“水果皇后”草莓护心又防癌!营养师点名4种人别多吃

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冬天是吃草莓的好季节,尤其那酸酸甜甜的滋味,让人欲罢不能得一口接一口。有‘水果皇后’美称的草莓,抓准时节吃不仅能美白、保护心血管又防癌。

草莓6大营养素

①叶酸

每100克的草莓含有83微克的叶酸,是所有水果中叶酸含量最高的,很适合女性常常食用。

②鞣花酸(Ellagic Acid)

存在于莓果中的多酚,能中和铜离子、抑制酪氨酸酶作用,进而阻止黑色素的产生,所以有美白的效果;且能有效对抗自由基,具抗氧化的特性,并能吸附、阻止致癌物质吸收,达到防癌的作用。

③阿魏酸

能抗氧化、降低胆固醇,保护脑神经、改善认知功能,有助于脑部保养。

④花青素

可以抗自由基,能改善微血管的通透度,增强心血管的弹性

⑤维生素C

一天吃10颗中型草莓(约145克)能摄取到100毫克的维生素C,达到成年人一天的需求量,也能协助胶原蛋白的合成、帮助美白。

⑥膳食纤维及果胶

能够帮助促进肠道蠕动、帮助体内环保及新陈代谢。

 
 
4大人群食用草莓要注意

①水分及钙质摄取不足

草莓的草酸含量高,为避免草酸钙结石,最需要注意的是喝水量及钙质的摄取量是否足够,以避免泌尿道中的草酸钙浓度增加,进而产生草酸钙结石;建议高草酸食物可与富含钙质的食物一起吃,让草酸和钙在肠道中结合,如此草酸钙能随着粪便一起排出。

②易过敏

草莓表皮的蛋白质容易引起过敏,建议了解自身的过敏原。

③易腹泻

草莓表面的小籽籽,正是膳食纤维的来源,能促进肠道蠕动,而草莓富含的钾离子,大量食用时会引起肠道细胞渗透压改变,造成肠道蠕动过快等不适症状,容易腹泻的人就要减少食用频率。

④需控制钾离子摄取的肾脏病

草莓的含钾量偏高(199毫克/100克),需控制钾离子摄取的肾脏病人应控制摄取量。

#营养#过敏
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患者可出现皮肤瘙痒、打喷嚏、腹痛腹泻等症状常见过敏源有药物、食物、花粉、尘螨等应及时治疗,严重时可因过敏性休克而死亡简介过敏是指机体对外界抗原刺激做出的一种过度的免疫应答反应,当机体受到外界抗原(如花粉、尘螨等)刺激时,患者体内会产生IgE抗体(一种对机体有保护作用的蛋白质),通过抗体结合抗原,从而消除抗原对机体的刺激。但当这种抗原-抗体结合反应过度时,便会引起患者过敏。会出现皮肤瘙痒、鼻塞、鼻痒、打喷嚏、流鼻涕、恶心、呕吐、腹痛和腹泻、血管神经性水肿等(表现为眼睑、面部、口唇水肿)。严重的患者甚至会导致过敏性休克,及时救治,有生命危险。应积极查找变应原(也就是引起机体产生过敏的抗原)并避免接触,必要时可进行药物及脱敏治疗。大多数过敏可治愈,若发展为过敏性疾病如过敏性哮喘、过敏性鼻炎等则需要长期控制治疗,一般预后较好。症状表现:过敏者可出现皮肤瘙痒、鼻塞、鼻痒、恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。诊断依据:过敏依据患者接触变应原史、典型症状及实验室检查可诊断。过敏有哪些类型?根据反应发生的快慢和持续时间的长短,可分为:1.速发相反应2.迟发相反应是否具有传染性?是否常见?本病常见。是否可以治愈?一过性的过敏反应可治愈,部分过敏性疾病需要终身控制。一过性过敏反应通过远离过敏源及对症处理后可治愈。过敏性疾病需要终身服药,控制过敏反应,消除过敏症状,预防并发症。是否遗传?是。过敏体质具有一定的遗传倾向。是否医保范围?是
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