红薯，你对它有多少了解呢？

我们日常生活最常见的一种蔬菜－红薯，有的朋友习惯煮饭吃，有的朋友喜欢蒸着吃，还有的朋友喜欢烤着吃，但是不管是哪种吃法，你知道红薯有哪些营养价值和作用吗？经常吃红薯会引起身体的什么变化，一起了解一下吧。

 

红薯的作用

1. 有益于心脏

 

红薯中含有丰富的钾、胡萝卜素、叶酸以及维生素等营养物质，可以帮助我们有助于预防心血管疾病。钾元素可以帮助我们平衡电解质和人体细胞体液，维持血压和心脏的正常功能。胡萝卜素和叶酸以及维生素可以预防动脉粥样硬化，还可以帮助降低血液中高半胱氨酸的水平，可以起到预防心血管疾病的发生。

 

另外红薯是几乎不含有脂肪和胆固醇的，经常吃的话可以起到减肥的效果，对人体是有好处的，但是如果红薯吃多的话也会导致出现烧心、腹胀等症状。

 

2. 可以预防肺气肿

 

吸烟过度的人群就会出现肺气肿的症状，那么出现肺气肿的朋友可以多吃一些红薯来缓解这种症状，因为红薯中含有大量的维生素A，多吃可以有效地降低肺气肿的发生概率。

 

3. 具有抗癌的作用

 

红薯中含有的胡萝卜素、叶酸以及维生素C都是具有抗癌作用的营养元素，经常吃红薯的人群可以维持人体的叶酸保持平衡的水平，如果体内的叶酸过低也会导致增加癌症的风险。红薯中还含有比较丰富的高膳食纤维，可以有效地促进胃肠的蠕动，起到预防便秘和结肠直肠癌的作用。

红薯的营养价值

红薯中含有8中维生素和10多种的矿物质，还含有大量的纤维素，这类物质不仅可以增加粪便的体积，还可以促进胃肠的蠕动，可以有效的清理出肠腔内滞留的黏液、腐败物以及积气，还可以保持大便的通畅，排出粪便中有毒物质和致癌物质，也能改善肠道的消化环境，防止出现胃肠道的疾病。另外紫薯中含有的铁、锌、铜、钙、硒等矿物质都是天然的，并且含有钙和铁的含量是比较高的，是非常适合小朋友食用的。

 

 

 

以上是吃红薯的好处和营养价值，也可以更了解的红薯的作用，但是我们在食用的过程中也要注意食用的量，适当的对身体有很大的好处，但是过量就会导致身体受到损害。