对忙忙碌碌的外食者而言,想要避免毒从口入,几乎是不可能的。所以我们除了在选择食物时要格外注意,在平时的时候还可以多吃一些富含抗氧化物的食物,可以多吃一些含有维生素C、维生素E 的蔬菜和水果等,有助于加强身体的排毒机制。
认识番石榴吗?其维生素C含量是柑橘的两倍以上。按每100g计算,番石榴中维生素C含量为80.7mg,圣女果中67mg,柳丁中38mg,柑橘中仅31mg。事实上,早在几年前,番石榴就因其抗氧化的特性而非常有名,在当时已得到许多人的喜爱。
橘子的益处也很多,虽然其维生素C含量并不是含量最高的,但其所含的多酚、黄酮素等多种抗氧化物质,同样具有良好的抗炎症和抗氧化作用,不仅可以预防心血管疾病,而且还可以防癌。
抗氧化物为什么可以帮助人体排出体内的毒素?那是因为机体代谢毒性物质时,细胞有害的自由基就会增加,自由基如果在体内四处游荡,就会形成“氧化压力”,在医学界普遍认为,退行性疾病、慢性炎症甚至癌症,都与氧化压力有关系。食品中的抗氧化物质所携带的电子能中和这些自由基,使其顺利地通过代谢排出体外,避免肝脏解毒系统的损伤。
若有工作疲劳,压力大,或口破,医生也会经常建议多吃富含维生素C的食物。由于心理紧张或压力过大,身体就会分泌出大量的肾上腺素,使心跳加快,血流加快。而且这一过程,需要消耗大量的维生素C,如果习惯了靠吸烟来缓解心理压力,维生素C的流失会更快。
由于在自然食物中,还有很多尚未被研究的植化素,含有多种抗氧化剂,它们共同作用,使人体产生最适宜的抗氧化反应。如果仅仅补充单一种抗氧化剂,那么就会造成中和电解质反应的不稳定,从而产生“促氧化”的反效应。
所以从食物中摄取这些营养物质,而不要仅仅依赖单一的补品。另外,如果维生素E和维生素C能同时摄入,抗氧化效果更好。生命中,这些木瓜、西瓜、凤梨、草莓、青椒、芽菜、芥蓝、菠菜、花椰菜等富含维生素C的食物,以及我们可以食用的富含维生素E的食物,如豆类、胚芽、坚果、南瓜、秋刀鱼、青花鱼、沙丁鱼等。

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主任医师
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朱洁
主任医师
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马良
副主任医师
小儿内科