平日里随处可见的豆浆也是帮助人们心血管健康的一个不可或缺的健康饮品,本文将会告诉大家豆浆对于人类心血管的作用和营养师的建议
1. 豆浆可帮助代谢胆固醇
豆浆中含有大豆卵磷脂,它可喻为天然的活性剂,能把水和油融在一起,进而帮助血管中的胆固醇代谢。换句话说,大豆卵磷脂虽然是脂肪,但它也有亲水性,就像抗凝血和乳化的机制,使血酸不容易变得浓稠和凝固,再搭配规律运动,血胆固醇代谢将会更顺畅。
2.少吃猪羊牛肉
喝豆浆也要喝得对,如果一日三餐照样吃高饱和脂肪的肉,这样喝豆浆就没什么好处了。有益健康的饮用方法,应在摄取植物蛋白的过程中,少吃动物性蛋白,尤其是红肉。
按照抽血检测的胆固醇含量来看,食物中胆固醇的含量实际上只有3成左右,其余7成是由人体所吸收的饱和脂肪合成的。因此建议将植物蛋白和动物性蛋白进行平衡分配,健康人可以先尝试将植物蛋白占每日蛋白质总摄取量的三分之一,然后慢慢地将比例调整到1/1;有高血脂、高血压的人可能需要将其调整到6比4(植物蛋白6,动物性蛋白占4),同时减少红肉的摄入。
3.豆浆是优质蛋白不宜过度烹煮
豆浆是属于在豆制品中,蛋白质相对来说更完整和更天然的。因为它只经过蒸煮、加水、搅拌成豆浆的步骤,不进行任何加工处理。优质蛋白质有一个关键,就是制程要尽量简单,烹饪时间不宜过长,否则不仅失去原有的营养价值,还会因煮焦而引起口感黏稠,或煮得太浓造成豆腥味过重,让人难以入口。
例如鸡蛋,尽管它具有多种氨基酸,但是如果把它做成卤蛋或蒸蛋,它的蛋白质结构就太紧密了,与水煮鸡蛋相比,它更难被身体消化,甚至会阻碍消化。但如果煮得时间过短,就会造成身体胀气,因此一定要确认黄豆是否真的煮熟了。
4.营养师建议一天两杯豆浆
根据营养师的建议,一般成年人群中平均每日每公斤体重所需的蛋白质约为0.7~1.0克,即一个60kg的成年人一天需要约60克的蛋白质
而一杯200毫升的豆浆含7克的蛋白质(即一个鸡蛋所含的蛋白质),一天喝两杯豆浆再补充其他蛋白质即可满足一天的身体需求,还可极大地改善心血管问题
所以大家也可在日常生活多多靠豆浆在冬天暖暖胃养养生。

有疑问?在线咨询专业医生
获得专业医疗建议,无需等待预约
文章 眼睛干涩是不是高胆固醇引起的?


康复之路
文章 眼睑黄色瘤咋治?医生说激光治疗最有效


健康管理专家
文章 总胆固醇超标和血清肌酐增高,如何调整饮食?


医疗之窗
文章 血压高、头痛、胆固醇高怎么办?


全球医疗视野
文章 血常规不正常,甲减和高胆固醇患者怎么办?


药事通
文章 中度脂肪肝和高胆固醇?饮食上要注意啥?


健康管理专家
文章 血脂高,优力平还需不需要吃?


智慧医疗先锋者
文章 我有高血压和高胆固醇,想买降压药和降血脂药,医生帮我开处方吧!


生命之光传递者
文章 胆固醇高怎么办?医生推荐了哪些药?


健康百科
文章 高甘油三酯和胆固醇怎么办?


生物医疗创新站
我有高血脂、高胆固醇和轻度脂肪肝,睡眠不好,颈椎和腰椎长期不舒服,想了解如何治疗和改善生活习惯,身高155厘米,体重57.5公斤。
就诊科室:老年病科
总交流次数:16

茹松伟
主治医师
航天中心医院
患者做了彩超检查,结果显示肝内回声异常,门静脉直径1cm,担心是否为肝癌或其他严重肝病,血脂偏高,血糖正常,肝功能正常,想知道如何治疗和预防。患者信息:无明显症状,体重超标。
就诊科室:消化内科
总交流次数:21

周晓
主治医师
新乡市第一人民医院
我最近的血脂检查结果显示低密度胆固醇偏高,高密度胆固醇正常,担心会增加心血管疾病的风险,想知道如何处理。患者信息:无特殊情况。
就诊科室:内分泌科
总交流次数:38

沈云玲
副主任医师
博鳌一龄生命养护中心
大家都在问


石晓智
主治医师
内分泌科
黄石市中心医院

韩超
主治医师
内分泌科
郑州大学第一附属医院

师爱香
副主任医师
内分泌科