西洋参发霉了还能吃吗?

是不建议吃的,西洋参中含有一定的蛋白质,保存不当或者时间过久容易发霉变质,霉变的西洋参不仅药效降低,还产生了各种毒害物质,会对神经、呼吸和泌尿等系统造成不同程度的伤害,可以出现神经麻痹、肺水肿、肾功能衰竭、肝功能损害等症状。西洋参在存放过程中要注意防潮防湿防虫,最好放入冰箱密封冷藏保存,可以避免发霉变质。一般来说,霉变的西洋参通常有刺激性霉味,有些表面会有黑点,摸起来有菌丝。

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