冬季吃汤圆!营养师4个小步骤,吃到满足又不会胖

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阿包医师
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冬季来一碗圆滚滚的汤圆,又软又Q,不论是甜的咸的,吃下肚就感到幸福与满足。元宵节、冬至吃汤圆是中国人的传统习俗,象征团圆、圆满的含意,营养师提供4个健康吃汤圆小步骤,不怕热量爆表。

 

 

糯米黏性强不易消化

 

汤圆由糯米所制成,其黏性强,不易消化,因此吞咽与消化能力不佳的人需特别留意,可切成小块,并且要细嚼慢咽,数量也别太多,避免因为汤圆体积过大,导致消化不良或食道阻塞等危险。

 

糖尿病友记得多搭配蔬菜吃

 

由于糯米的支链淀粉比例高,因此升糖指数较高,血糖容易快速上升,因此糖尿病患者也要多加留意,食用汤圆时,需注意用量,并多搭配蔬菜。

 

汤圆热量高,4颗包馅汤圆等于一碗饭的热量。小汤圆每粒的热量约34卡,而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡,鲜肉约50-60大卡。如果料理的时候额外加入砂糖或是红豆、花生等配料,那热量跟糖料就会爆表。

 

4个小步骤,汤圆健康吃

 

提供以下健康吃汤圆的小技巧:

 

1、有馅、无馅汤圆搭配着吃。

2、料理时减少油量或减少糖量,以红枣枸杞来取代砂糖,也可以使用萝卜香菇来取代肉丝虾米,来减少热量。

 

 
 

3、食用汤圆后,需减量下一餐主食的份量。

 

4、餐后摄取适量水果,让营养更加均衡,健康度过冬至。

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