冬季吃汤圆！营养师4个小步骤，吃到满足又不会胖

冬季来一碗圆滚滚的汤圆，又软又Q，不论是甜的咸的，吃下肚就感到幸福与满足。元宵节、冬至吃汤圆是中国人的传统习俗，象征团圆、圆满的含意，营养师提供4个健康吃汤圆小步骤，不怕热量爆表。

 

 

糯米黏性强不易消化

 

汤圆由糯米所制成，其黏性强，不易消化，因此吞咽与消化能力不佳的人需特别留意，可切成小块，并且要细嚼慢咽，数量也别太多，避免因为汤圆体积过大，导致消化不良或食道阻塞等危险。

 

糖尿病友记得多搭配蔬菜吃

 

由于糯米的支链淀粉比例高，因此升糖指数较高，血糖容易快速上升，因此糖尿病患者也要多加留意，食用汤圆时，需注意用量，并多搭配蔬菜。

 

汤圆热量高，4颗包馅汤圆等于一碗饭的热量。小汤圆每粒的热量约34卡，而市售的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。如果料理的时候额外加入砂糖或是红豆、花生等配料，那热量跟糖料就会爆表。

 

4个小步骤，汤圆健康吃

 

提供以下健康吃汤圆的小技巧：

 

1、有馅、无馅汤圆搭配着吃。

2、料理时减少油量或减少糖量，以红枣枸杞来取代砂糖，也可以使用萝卜香菇来取代肉丝虾米，来减少热量。

 

 
 

3、食用汤圆后，需减量下一餐主食的份量。

 

4、餐后摄取适量水果，让营养更加均衡，健康度过冬至。