食物血糖生成指数（ GI）

吃什么主食最好呢？

在谈这个问题之前让我们先来了解一个重要的概念 GI！食物血糖生成指数（ GI）就是指一个食物能够引起人体血糖升高多少的能力。

类别

• 低 GI：<55
• 中 GI： 55~70
• 高 GI：≥70

高 GI 食物，进入胃肠后消化快、吸收率高，血糖升的高。低 GI 食物，在胃肠中停留时间长，吸收率低，血糖比较低。

糖尿病患者应该尽量选择 GI 低的主食

高 GI 主食：尽量少吃（白面包、白面条、白馒头、白米饭）

中等 GI 主食：适量吃（燕麦粥、杂粮馒头、小米粥、全麦面包）

低 GI 主食：可以多吃（糙米、小米、窝窝头、黑米）