坚果可以预防心血管疾病,选购食用指南

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段丽琴
山西医科大学第一医院心血管内科医生

常言道“人以食为天”,饮食是人人可以着手改善健康的管道。对于预防心血管疾病的饮食选择,坚果可能包含了更多出乎意料的益处。

坚果饮食中高血脂和高血压患者。

很多研究都发现,胆固醇是导致高血脂和高血压的重要因素,而坚果可以帮助降低心血管风险,一项发表在美国心脏病学会杂志上的大型研究表明,每周食用超过5份坚果的人患心血管疾病的风险降低14%。

 

 

果仁有助于降低总胆固醇,有害胆固醇,有助于防止心律失常;膳食纤维有助于人体对胆固醇的代谢;维生素E可以延缓动脉粥状硬化,而植物固醇能减少动物吸收的胆固醇。果仁有百种之多,各种果仁在营养上都有差异,一般都含有丰富的不饱和脂肪酸。提示高血压患者在选择坚果时,不妨选择“钾”含量高的坚果,因为钾能帮助身体代谢钠,帮助患者将血压控制在相对平稳的状态,如开心果,南瓜子,腰果。

 

而且血脂高的人由于血液中胆固醇含量已经很高,所以在坚果中推荐挑选饱和脂肪含量较低的品种,比如杏仁,开心果,胡桃。

 

不要吃高糖的食物或饮料,不要选择白肉或植物蛋白来源,这也是控制血脂的关键,不要光靠坚果。

患有高尿酸的坚果饮食

尿酸是人体代谢普林后的产物,若尿酸累积过多,不仅会增加心血管疾病的风险,还会引起高尿酸血症,引发痛风等关节炎症症状,或因尿酸沉积而引起泌尿道结石或肾结石。

 

 

一般而言,动物性普林物质的来源如红肉,海鲜,内脏等,都是引起高尿酸的主要原因。此外,豆芽、豆芽、坚果等植物性食品,虽然也含有普林,但对体内尿酸的影响较小。值得注意的是,虽然有一些临床病例仅因食用过多豆芽菜导致高尿酸或急性痛风,但对于大多数人,即使是高尿酸患者,食用正常的坚果或其他含有普林的植物性食品也是可以的。

 

因为油脂摄入过多会影响尿酸代谢,尿酸含量高的病人可以选择低脂肪含量的腰果、南瓜子、杏仁,补充必要的营养,而坚果中含有的不饱和脂肪酸和维生素E还有抗炎症的作用,有助缓解关节疼痛。

推荐食用的坚果。

对心脑血管疾病患者而言,坚果的推荐摄入量其实和普通人差不多,因为饮食是看整体的,如果只有坚果吃得好,在其他饮食上没有得到适当的控制,也是达不到健康的要求。

 

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