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血脂异常的乳腺癌患者如何合理饮食——低脂低胆固醇膳食

血脂异常的乳腺癌患者如何合理饮食——低脂低胆固醇膳食

近年来,随着乳腺癌发病率的逐年上升,越来越多的患者在术后需要长期服用内分泌药物治疗。然而,部分患者在服用AI内分泌药物后,会出现血脂异常的情况,甚至出现肝酶的异常。这给患者的健康带来了很大的困扰。为了帮助这些患者改善血脂状况,本文将介绍如何通过合理的饮食来控制血脂。

首先,我们需要了解什么是低脂低胆固醇膳食。低脂低胆固醇膳食是指在控制总能量摄入的同时,减少饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸和胆固醇的摄入,并适量增加单不饱和脂肪酸的摄入。

那么,如何搭配低脂低胆固醇膳食呢?以下是一些建议:

  • 限制含脂肪高的食物和烹调油,食物配制宜清淡,烹调方式以蒸、煮、炖、烩、拌为主。
  • 根据脂肪占总能量的比例,一般限制为25%(小于50g);中度限制为小于20%(30g);严格限制为极少量脂肪,全日小于15g,一般不用烹调油。
  • 膳食胆固醇应限制在300mg/d以下。在限制胆固醇又要保证充足蛋白质摄入时,可用大豆等优质植物蛋白代替部分动物性蛋白质。
  • 烹调油多选用茶油、橄榄油等单不饱和脂肪酸含量丰富的油脂,有助于调节血脂。
  • 禁用油炸、油煎食物。

低脂低胆固醇膳食可选的食物包括:大米、玉米、小米、面制品的各类谷类,以粗粮为主;豆腐、豆浆、豆制品、脱脂奶、低脂奶、酸奶、鱼、虾、海参、去皮禽肉、瘦肉、蛋类(蛋清不限,蛋黄每周最多3个)以及各类绿叶蔬菜水果,如海带、芹菜、茄子、黑木耳、菌菇等。植物油(在限量之内使用)、坚果(在限量之内使用)。

而忌(少)用的食物包括:奶油、猪油、肥禽、肥肉、全脂奶、烤鸭、油酥点心、重油糕点、巧克力、花生、核桃、油炸食品(油条或油饼等)等高能量食物以及蟹黄、动物内脏、鱿鱼等高胆固醇食物及辣椒、芥末、咖喱、浓咖啡、胡椒等刺激性调味品。

除了饮食调整,患者还应该养成良好的生活习惯,如适当运动、保持良好的心态等,以帮助改善血脂状况,提高生活质量。

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