疫情当下，如何吃得健康很重要！

大家好，相信大家都能在各大媒体中了解到，随着我们贸易的全球化，传染病也成为了全球性的疾病，就像2003年的非典和现在还在流行的新型冠状肺炎，在很短的时间内，就可以在世界各地发现。新型冠状肺炎，从动物传到了人的身上，而2003年的非典，源头则来自于：果子狸。

实际上，许多病菌的流行病都来自于和我们亲密接触的动物。例如：天花、流行感冒、肺结核、疟疾、瘟疫、麻疹等等，大多病毒都是从动物传给人的疾病。麻疹、肺结核、天花和疯牛病来自于牛。而我们平常日常大家都知道的流行性感冒啊，百日咳啊，以及各种各类，形式多样的恶性疟疾，很多都来自于猪狗鸭鸡等动物。狗猫等可能携带狂犬病毒，艾滋病来自非洲的猴子，埃博拉病毒，你应该知道是什么吧，假如不知道应该也听说过，它则来自猩猩。我们从世界范围的历史来看，很容易会发现来自动物的传染病给人类带来了巨大的灾难。

现在更加可怕的是，传染病不仅来自于野生动物，还来自于家畜和宠物。其实，我们也可以预见，我们的生存假如和动物发生了关系，例如：吃动物，与动物同住等等，我们就不可能完全避免，完全断绝传染病的来临。过去，由于交通不发达，传染病可能只是地方性的，局限于一个村子，一个城镇或一个国家，但是，现在不仅仅只是如此。通过这次疫情，相信大家对生命又会有了一个重新的认识，对生命进行了重新的思考：我们活着是为了什么？

其实，我们活着大多是为了生存。生存，不仅需要吃饱喝足，还要有健康的身体，这样才能更好地实现自我的价值，奋斗出更好的未来。但是很显然，在病魔面前，我们发现自己是多么的不堪一击，生命是多么的脆弱。所以，我们真的不要不把生命当回事，因为生命不仅仅是你自己的，还是父母给的，健康的生命不容得我们糟践，是需要呵护的。千万不要在快失去的时候，才后悔不已。生命有时很顽强，有时也很脆弱，甚至有时是弱不禁风的。所以，我们要呵护好自己的生命，敬畏生命，热爱生命。

而随着社会的不断进步，更新迭代，现代社会中，值得庆幸的是，素食者也越来越多，素食人群也趋年轻化。素食主义不再是一种宗教和教条，现在，我们选择素食其实只是选择了一种有益于自身健康、尊重其他生命、爱护环境、合乎自然规律的饮食而已，素食也已经逐渐成为了符合现代时代潮流的一种健康的生活方式。现在很多地方也兴起了素肉餐，素食馆，自助素食等等，素食菜肴既美味又营养。素食虽然不如肉类美味，但也很美味。

下面，小编为大家推荐两款特别棒的素菜，供大家日用烹调：

第一款：橄榄油煎杂蔬

原料：蘑菇（口蘑+平菇+香菇+杏鲍菇）500g，西葫芦半个，芦笋50g。

调料：橄榄油30ml，研磨黑胡椒1g，研磨海盐1g。

首先，我们把蘑菇和蔬菜清洗干净，然后放在一边，各种蘑菇也要切成片来备用。要注意的是，芦笋要去掉老根，嫩的西葫芦不用去皮，直接切成片即可。接着呀，我们就可以煎锅预热了，在锅上淋上满满的橄榄油先润一下，等到油开始微微地冒青烟，这时候，我们就可以放进去蘑菇，把蘑菇煎出水分的时候，再把水分煎干，接着看到蘑菇变得有点收缩后，我们就可以开始把研磨黑胡椒和海盐撒入后后盛入碟中。锅内呀，可以再添少许的橄榄油，西葫芦和芦笋则在变软后就可以调味盛出了，完成。

第二款：扁尖笋丝瓜番茄汤

原料：丝瓜、笋干、番茄