血管被称为人体重要的“交通枢纽”，承担着人体向各个器官输送氧气、血液、营养等物质的作用，所以拥有好的血管不仅是健康身体的保障，同时也是生命质量的保障。

而当今社会的生活压力大、工作繁忙，越来越多的人选择便捷、快速、美味的外卖、快餐等等，但其实这样的饮食方式并不健康，虽然它满足了人体对能量摄入的需求，甚至是口腹之欲，却并不能提供人体所需的充足营养，甚至长期的饮食不当还会对健康造成危害，比如高脂饮食就容易引起血管疾病或病变。

人在十多岁的时候，血管就像橡皮筋一样有弹性且柔韧，管壁非常平滑，像血脂、血栓等沉积物不会附着其上，而随着年纪的增加，血管的老化是不可避免的。

当血管刚开始出现问题时，是在血管内膜中层增厚，这是动脉粥样硬化最早期的变化；而长期的高脂饮食会使血液黏稠、血脂升高，当血液中所携带的甘油三酯增多时，血管的内皮细胞受损，胆固醇从此处渗入，血管的内膜就会增厚，诱发血管壁粥样硬化斑块、血栓等疾病，致使管腔变窄、变细，血流滞缓，机体器官缺氧缺血等，进一步引发高血脂、高血压、心脑血管疾病、心肌缺血、缺氧甚至猝死的发生。

在没有传统危险因素的影响下，50%的人血管内膜中层都会增加，正常是1毫米，而如果增加了0.5毫米，那么8年内患心梗的风险会增加一倍。

高脂肪食物有哪些？

既然高脂饮食这么不健康，你又知道自己平时吃的哪些食物属于高脂肪食物吗？我们一起来看看。

1、动物内脏。生活中很多人都喜欢吃动物内脏，比如猪肝、鸡肝、猪脑等等，不仅味美，营养价值也很高，但动物内脏中含有大量的胆固醇和脂肪物质，若长期使用，很容易引起血液中的脂类物质增多，减缓血液流动速度，引起血液粘稠，建议少吃。

2、部分海鲜。在海鲜中，鱿鱼、鳗鱼胆固醇含量较高，而像虾、蟹、沙丁鱼和蛤类的胆固醇虽高些，但大多集中在头部和卵黄中，食用时去除这两部分即可。

3、煎炸食物。烹饪方法不当也会升高胆固醇，特别是煎烤油炸时的高温对胆固醇的氧化有明显促进作用，因此建议少吃像铁板鱿鱼等一类的食物。

4、甜食。甜食是很多人喜爱的食物，尤其是女孩子，但过多的糖分会在体内转变为甘油三酯，使体内的脂肪堆积。

5、食用油。食物油一般是由花生和大豆等谷物压榨而成，含有大量的脂肪，属于高脂食物，若食用过多会导致人体血液浓度上升，引起血液流动缓慢，容易导致血液中的脂类物质沉淀在血管内壁，形成斑块容易堵塞血管。

所以在平时的饮食中，我们除了需要做好脂肪摄入的控制，同时应该均衡营养搭配，保持充足睡眠和适量的运动，如果能戒烟戒酒就更好了，健康的生活习惯和饮食才能保证血管的健康和延缓老化进程。