经常吃米饭和经常吃面食，哪一种比较健康

对于中国人来说，米饭和面食的地位同等重要，不同地区在饮食上也有着不同的习惯，但大家在主食的选择上，却没有太大差异。米饭和面食都是富含糖类物质的食物，是能量的主要来源，相比于粗杂粮，又少了许多粗纤维，更容易被人体消化和吸收，作为主食也更为合适。

  

但米饭和面食虽然在营养价值上差不多，但二者中具体的营养成分也有一定的差异。很多朋友觉得面食更容易消化，对肠胃更好，但也有朋友认为米饭的饱腹感更强，适合体力劳动者。米饭和面食虽然同属一类食物，但也有一些区别。

 

米饭和面食有哪些不同？

 

含糖量不同

 

对于普通人来说，选择吃米饭还是吃面食，可能没什么区别，但对于血糖偏高的朋友来说，选择合适的主食是非常重要的。面食比米饭的含糖量几乎高出一半，这对糖尿病患者而言，属实是个“危险因子”，为了稳定血糖，建议高血糖患者平时少吃面食。

  
营养元素不同

 

很多朋友都觉得面食的营养价值比米饭高，因为面食中的营养物质更全面，蛋白质含量也比米饭多，但是，面食中的蛋白质再多，却无法被人体有效吸收利用，因为这些蛋白质的质量太差。而面食中的维生素B1对预防脚气病也有一定的好处，有需求的朋友可以偶尔食用。

 

消化难易程度不同

 

众所周知，面食被消化和吸收的速度较快，不容易给肠胃造成很大的负担，比较适合肠胃虚弱的朋友和上了年纪的老年人。但大米的质地就比较坚硬了，对蒸煮技巧也有一定的要求，而且在长时间放置之后，会变得更硬，从而增加了消化负担，对胃病患者健康不利。

  
其实，米饭和面食之间，并没有太大的差异，无非是在一些细节上有所不同，但这些不同之处，也不会对人体健康造成太大的影响。所以说，选择吃米饭或者吃面食，都跟个人的喜好有关，不论选择哪一个，身体都能获取该从主食当中收获的营养物质，但不同人群，选择适合自己的主食，对健康或许更有帮助。

 

不同人群如何选择主食？

 

减肥人士

 

很多朋友在减肥期间，都会刻意不吃主食，不碰米饭和面食，但是作为一个正常人，身体是无法在缺乏糖类物质的情况下，继续正常、持久、高效地运转的。长期不吃主食，会导致营养不良，甚至会引起月经紊乱。如果有减肥的需求的话，建议平时减少面食的摄入量，因为面食本身热量就比较高。

  

胃不好的人

 

现在胃不好的人不在少数，不良的饮食习惯也正在一步步摧毁着肠胃的健康，想要养护肠胃，就要避免给肠胃造成太大的负担。建议胃病患者平时少吃坚硬的米饭，多吃软烂的面食，但在进食时也要注意细嚼慢咽，不要吃得太撑。

 

血糖不稳定的人

 

一直以来，高血糖也是我们无法回避的问题，尤其是在中老年人群、肥胖人群身上，我们常常能看到血糖“失控”的局面。对于这类朋友而言，吃米饭似乎比吃面食更“安全”，因为在控制好摄入量的情况下，米饭的升糖速度还是比面食慢一些的，对控制血糖更有帮助。

  
总结：不知道从什么时候开始，越来越多人意识到健康饮食的重要性，他们不断追问吃这个好不好，吃那个对健康有没有影响？这种状态是值得鼓励的，因为只有我们意识到饮食习惯对健康的影响，才能阻止一些不必要的麻烦。