糖尿病人吃洋葱，真的升糖很高吗？

糖尿病人可以吃洋葱，洋葱作为一种常见蔬菜，含糖量低，热量低，营养价值较高，有“蔬菜皇后”之称，还是很适合糖尿病人食用的。

 

洋葱的营养价值特点

适量食用洋葱，对于人体有诸多好处。洋葱含有丰富的蛋白质，维生素，膳食纤维，叶酸，花青素和多种微量元素，还含有大蒜素、葱蒜辣素、栎皮黄素等，营养价值还是很高的。

而且，每100克洋葱中只含有40大卡的热量，属于低热量食物，热量低而且饱腹感较好。

有言论说吃洋葱可以降低血糖，但实际上洋葱肯定不具有这样的功效，所有的食物都不具备直接降血糖的作用。

而之所以出现食物降血糖的言论，主要是因为包括洋葱、苦瓜、茶叶等食物中，含有的某些特有成分有促进胰岛素的分泌，或者辅助降血糖的作用。

比如洋葱中含有的甲苯磺丁脲物质，就对胰岛素分泌有促进作用，但这种物质的含量在洋葱中是极少极少的，通过吃洋葱，并不能起到啥效果。

但这并不代表以上食物具有跟药物同等的作用，不过，洋葱属于低升糖指数食物，100g的洋葱含碳水化合物也只有约9g，对血糖的影响不大，又营养较好，糖尿病人可以经常适量吃一些。

 

糖尿病人怎么样吃洋葱？

因为洋葱本身属于一种温热性的食物，而且属于发物，摄入过多会引起上火的现象。

所以在吃洋葱的时候，糖尿病人一定要注意控制好量，同时掌握一些吃洋葱的方法：

洋葱本身是辛辣的，所以，对于肝火上炎，患有皮肤病、肠胃疾病、眼疾的糖友，不宜吃洋葱。

洋葱辛辣，不建议和其他辛辣食物一起吃；洋葱含有草酸，也不宜和富含钙元素的食物一起吃，如海带、虾、豆制品、鱼类等等；洋葱不要和蜂蜜同食，影响维生素a的生成。

建议糖尿病人吃洋葱尽量采取炒、煮、凉拌等方式，避免制成油炸的洋葱圈等食物。

切洋葱容易流泪，主要是因为洋葱中的细胞液飘入到眼内，刺激流泪，建议糖尿病人可以在流水中切洋葱，或者把洋葱放入冰箱中冷藏10分钟再切，刺激性气味就会少一些。

推荐两种适合糖尿病人的洋葱吃法，一是醋泡洋葱，洋葱洗净切丝，微波炉加热3分钟，加入陈醋；二是洋葱炒鸡蛋，洋葱切丝与鸡蛋同炒即可。冬季容易感冒，也可以喝加入了洋葱的热味噌汤，帮助身体发汗。

糖尿病吃什么蔬菜好？

对于糖尿病人来说，大部分的蔬菜都是可以吃的。

因为蔬菜大多是低升糖指数食物，热量低，富含膳食纤维，特别是绿叶蔬菜、深色蔬菜，比如芹菜、白菜、茄子、菠菜、角瓜、甘蓝、黄瓜、苦瓜、洋葱等等，可以相互搭配，每天都可以多吃些，建议摄入量最好在500克左右。

不过，需要提醒糖尿病人的是，地瓜、土豆、芋头、莲藕等根茎类蔬菜，属于淀粉类食物，大多富含碳水化合物，含糖量多，需要限制食用量，也可以代替部分主食。

 

洋葱是一种比较适合糖尿病友的食物，糖尿病人可以经常吃一点洋葱，只是每餐不要多吃，每次100-200克，半个--1个洋葱即可，吃的时候，最好清炒或凉拌。

洋葱辛辣，如果有肝火上炎或肠胃疾病等情况的糖尿病友，尽量不要吃洋葱，以免加重相关不适症状。