一喝牛奶就拉肚子！不用怕，你可以这样做

相信很多人都有这样的经历，喝完牛奶后，轻则肚子叽里咕噜反响大、尴尬不断，重则直接跑厕所，一泻千里。这种情况到底是怎么回事？这类人是不是不能喝奶啊？其实，这种情况很可能是乳糖不耐受所致。

 

什么是乳糖不耐受？

 

目前已经对乳糖不耐受的发生机制研究得比较清楚。奶类（不管是母乳和是其他动物的乳汁）含有非常独特（其他天然食物中都没有）的一种双糖叫做乳糖。乳糖不能直接被细胞利用，它只有被小肠黏膜乳糖酶催化，水解为半乳糖和葡萄糖两种单糖后，才能被小肠吸收并进入血液循环。但是，很多成年人（据说华人有乳糖不耐受的比例高达93%），肠道内的乳糖酶很少或乳糖酶的活性很低，导致不能很好地分解奶中的乳糖。未被消化的乳糖进入大肠后，被大肠细菌发酵产生气体，并在渗透压的作用下，引起拉腹胀、腹痛、呕吐甚至拉肚子等症状，这种现象就叫乳糖不耐受。

 

与其他糖类相比，乳糖具有很多优点，如甜度低，适合婴幼儿口味；促进钙、铁、锌等矿物质吸收；助长肠道乳酸杆菌繁殖，抑制腐败菌生长，促进肠蠕动。这些优点对婴幼儿的生长发育十分有利，但是，乳糖也常常会给成年人带来一些“麻烦”。

 

 

乳糖不耐受的人还能不能喝奶？

 

乳糖不耐受的人，也是完全可以喝奶的，有四种方案可改善：

 

①选择喝无乳糖奶，无乳糖奶就是在工厂里提前把大部分乳糖（约90%）水解成可以直接吸收的葡萄糖和半乳糖，这样喝无乳糖奶就不容易发生乳糖不耐受的情况了；

 

②选择喝酸奶，酸奶在发酵的过程中，大部分乳糖被分解了，所以喝酸奶也不容易引起乳糖不耐受；

 

③每次喝奶前，先吃点乳糖酶，提前10~15分钟吃上再喝奶，乳糖不耐受的情况就会改善很多；

 

④喝奶之前先吃点主食，再少量喝奶，搭配着吃，也不容易发生乳糖不耐受。

 

  

 

乳糖不耐受的人可以喝羊奶吗？

 

牛奶的乳糖含量大约在4%左右，羊奶的乳糖含量比牛奶还高，大约在5.4%左右，如果你喝牛奶容易腹胀腹泻的话，喝羊奶的情况可能会更糟糕。

 

有乳糖不耐受症状的人，尝试用上述解决方案，可大大缓解乳糖不耐受的情况。奶类是膳食蛋白质、钙等重要的来源，《中国居民膳食指南2016》建议每人每天饮奶300毫升或相当量的奶制品。

 

 

图片来源于网络，如有侵权请联系删除。