怀孕期间盐怎么吃？（二）

警惕“隐性盐和钠”的问题

大部分调味品中含盐很高，如酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包。

某些腌制食品和预包装食品属于高盐(钠)食品。

一些加工食品虽然吃起来没有咸味，但在加工过程中都添加了食盐，如面条、面包、饼干等。

预包装食品的营养标签中钠是强制标示项目，购买时应注意食品的钠含量。

每 100g 食品中钠含量 30%NRV(营养素参考数值)或 500mg 的食品属于高盐（钠）食品，需要注意少购少吃。

注意：

• 1g 食盐=400mg 钠
• 1g 钠=2.5g 食盐
• 10ml 酱油=1.6-1.7g 盐
• 10g 豆瓣酱=盐 1.5g
• 一小袋 15g 榨菜、酱大头菜、冬菜=盐约为 1.6g
• 20g 一块的腐乳=1.5g 盐

烹饪方法小妙招

烹制菜肴应该等到快出锅时再加盐，可以减少食盐用量。

对于炖、煮菜肴，由于汤水较多，更要减少食盐用量。

烹制菜肴时加糖会掩盖咸味，所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量，而应该使用量具。

用咸菜作烹调配料时，可先用水冲洗或浸泡，以减少盐的含量。

减少外出就餐

尽可能减少外出就餐，主动要求餐馆少放盐，尽量选择低盐菜品。

孕产期的妈妈们要选用碘盐！！！

孕产期对碘的需要量显著增加，孕期碘缺乏，可导致胎儿大脑发育落后、智力低下、反应迟钝，还可导致早产流产及死胎发生率增加，妊娠期高血压疾病、胎盘早剥等严重妊娠期并发症的发生率也相应增加；哺乳期缺碘会影响乳汁中碘的含量，进而影响婴儿神经的生长发育和免疫功能，因此建议孕妇、乳母选用碘盐。由于多数食物中缺乏碘，加碘盐能确保有规律地摄人碘。除此之外，需要每周进食 1-2 次海产品（如海带、紫菜等）