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山东省儿童医院,山东省立第一医院碘缺乏专家

简介:

山东第一医科大学附属省立医院(山东省立医院)坐落在山东济南,历经百年风雨,发展成集医疗、科研、教学、预防、保健、指导基层为一体的省内功能最齐全、医疗服务能力最强的现代化综合三级甲等医院,是国内外知名、山东省医疗卫生行业的龙头医院。现有中心院区和东院两个院区,职工6955人,编制床位3889张。全国三级公立医院绩效考核国家监测指标排名居全国第20位,考核等级为A+;中国医学科学院中国医院科技量值(STEM)排名第32位,所有医疗专业进入科技量值学科排行榜前100强。入选国家区域医疗中心输出医院,依托我院的山东省立医院菏泽医院和山东省立医院泸州医院双双获批国家区域医疗中心项目,在省内尚属首例。“内分泌糖脂代谢与脑老化”教育部重点实验室获批立项建设。获批国家紧急医学救援基地第一批建设单位、国家心脑血管疑难疾病诊疗能力提升工程单位、国家中西医协同“旗舰”医院建设单位,建有国家突发中毒事件卫生应急移动处置中心(山东),是罕见病诊疗山东牵头医院。先后获“全国卫生系统先进集体”、“全国改革创新医院”、“智慧健康医疗创新驱动单位”、“全国改善医疗服务示范医院”、“人文品牌医院”、“全国模范职工之家”等称号。医院历史悠久,砥砺曲折,从建院伊始便始终与国家的兴衰和民族的命运紧密相连,经历沦陷和战争,屈辱与光荣,从烽火硝烟的峥嵘岁月走到了伟大复兴的新时代。1897年,德国天主教会创办“万国缔盟博爱恤兵会医院”,这是医院的雏形。随后,数次迁址,先后更名“青岛守备军民政治部铁道部济南医院”、“同仁会济南医院”。1945年日本投降,山东省政府医务所改称山东省立医院,并接管“日本同仁会济南医院”。1948年,济南解放,医院被我党领导的华东国际和平医院接管,挂山东省立医院、华东国际和平医院两块牌子。至此,省立医院走进了党和人民的怀抱,翻开了崭新的历史篇章,焕发出新的勃勃生机。1953年,山东省人民政府发文,山东省立医院改名为“山东省立第一医院”。1959年,经山东省委批准,医院又改名为“山东省立医院”。1967年被改为“山东省人民医院革命委员会”,直到1978年,启用“山东省人民医院”圆形印章。1982年,山东省人民政府命名医院为山东省红十字会医院。1984年,根据山东省卫生厅通知,正式启用“山东省立医院”。2007年,建院110周年之际,“山东省立医院集团”挂牌,医院在国内率先探索走集团化发展的道路。2019年,山东第一医科大学附属省立医院揭牌,医院迈出了高质量跨越式发展的新步伐。历史是一面镜子,它照亮现实,也照亮未来。一代代省医人继承红色革命精神,坚定不移坚持党的领导,全面加强党的建设,全面实行党委领导下院长负责制,坚持高质量党建引领高质量发展,努力践行为中国人民谋幸福、为中华民族谋复兴的光荣使命,在保障人民群众健康,推动卫生事业进步中发挥了重要作用,用智慧和奉献铸就了“精诚仁和”的省医精神,用责任和担当谱写了大医精诚的春秋华章。2021年,为赓续红色基因,弘扬红色精神,省立医院院史馆被中共山东省委党史研究院遴选为山东省党史教育基地,是国内综合性医院首家。坚持医疗服务是立院之本。多年来,医院坚持以人民健康为中心,勇攀技术高峰,不断优化服务,持续提升医疗服务质量和安全,为人民生命健康安全保驾护航。2022年全院总诊疗383万人次,年出院19.96万人次,手术16万台次,平均住院日6.09天。在全省三级综合医院住院服务绩效评价中,病例组合指数(CMI)、疑难病例占比(RW≥2)连续多年保持全省第一。医院辅助生殖技术达国际先进水平;活体肝移植技术、Ⅰ型主动脉夹层治疗、经胸微创室间隔缺损封堵术、耳神经与鼻颅底外科手术等国内领先,磨痂术在烧伤深Ⅱ度的应用被国内医院广泛推广。创新医疗服务模式,开展预约诊疗、日间手术、多学科门诊、特色专病门诊、罕见病门诊、高端国际医疗门诊,以互联网医院为基础打造智慧医院,致力于为患者提供高品质的诊疗服务。推进优质护理服务,深化护理亚专科建设,发展专科护理与特色护理服务,探索实施“互联网+护理服务”,深化内涵、拓展外延、改善服务,连续五年获评全国医院品管圈大赛一等奖。坚持人才是第一资源。医院全面实施人才强院战略,引进高层次医学领军人才,培养中青年骨干,创新人才评价机制,落实职称“双自主”评价,加大年轻干部选拔力度,推动了医院人才队伍建设显著提质增效。医院拥有硕士及以上学历2240人,占在职职工的34.45%,高级职称1520人,占在职职工的23.38%;拥有院士1人,双聘院士8人,院士工作站3个,国务院政府特殊津贴人员54人,国家百千万人才工程(第一层次)专家2人,千人计划青年专家1人,国家优秀青年科学基金1人,省部级突出贡献专家25人;“泰山学者”攀登计划专家4人,“泰山学者”岗位特聘专家16人,“泰山学者”青年专家17人。坚持学科建设是医院高质量发展的核心内涵。医院以国家重大需求和人民生命健康需求为导向,立足实际,统筹兼顾,重点突破,按照“错层布局、分层建设、抓优扶强、突出特色”的思路,逐步构建结构合理、优势显著、特色鲜明、多学科协调发展的学科格局。现有46个学科学术体系,妇科、产科、内分泌科、心脏大血管外科、耳鼻咽喉科、神经外科、烧伤科、疼痛科、中医肾病科、临床护理、消化内科等国家级临床重点专科15个,省级临床重点专科31个,省级医疗质量控制中心22个(居全省第一)。内分泌科、重症医学科跻身复旦大学最佳专科声誉排行榜,耳鼻喉科、烧伤科、整形外科获提名;心外科、妇产科跻身北京大学最佳临床学科评估排行榜。坚持创新是引领发展的第一动力。围绕建设国际知名的研究型现代化强院总目标,医院打造系统完善的医学科研创新体系,制定科研创新发展规划,理顺科研创新工作机制,在完善科创政策机制、科创平台提升、科研立项突破、科研成果转化等方面持续发力,屡创佳绩。2020年度中国医学科学院科技量值排名中,我院所有医疗专业进入科技量值学科排行榜前100强,内分泌科、重症医学科均位列全国第9;妇产科位列全国第16,骨外科位列全国第19。科创平台支撑坚强有力,现有省部级科创平台30个,其中国家中医药管理局三级实验室1个,省重点实验室5个,省工程实验室4个,国家临床医学研究中心山东省分中心8个以及其他各类省级研究中心12个。已建成6个专病数据库,拟建专病数据库不少于10个。科研立项和论文发表连续突破。近3年来,国家自然基金连续年立项超过40项,三年总立项128项,优青项目实现历史性突破,重大、重点、国际交流合作项目不断立项,科研经费连续破亿元大关。三年SCI(E)收录论文近2000篇,其中2019年,SCI第一作者第一单位论文收录数量638篇,居全国医疗机构第23位,全省第1位。2020年省自然基金立项128项,居省内医疗机构第一位;2021年省自然基金立项167项,取得新的历史性突破。科技成果转化快速起步,三年实现成果转化29项300余万元,授权专利123项。坚持落实立德树人任务,不断深化医学教育工作,理顺教学管理机制,强化师资队伍,改善硬件设施,为我国的卫生健康事业培养了一批批创新能力优秀、临床技能突出、社会认可度高的医学人才。医院教学渊源始于1932年成立的山东省立医学专科学校。1953年承担着山东医学院60%的临床教学任务。目前,承担山东大学、山东第一医科大学的本科、硕士、博士的教育培养任务,是国家级首批住院医师规范化培训基地(西医)、专科医师规范化培训制度试点基地和住培重点专业基地(儿科、妇产科、外科、口腔全科)。近年来,医院教学管理体制不断理顺。建立了“教学指导委员会-教学管理部门-教研室”的三级管理架构,涵盖本科教学、研究生培养、毕业后医学教育、继续医学教育等医学教育全周期。持续加大教学投入,教学环境和基础条件得到显著改善。注重师资队伍建设,完善激励机制,健全考核评价制度,打造了一支教学意识强、教学本领硬的骨干师资队伍。医院现有博士研究生指导教师122名,硕士研究生指导教师408名,住培指导医师840名、责任导师522名,取得山东省高校教师资格证书865人。每年带教本科见习、实习生,硕士、博士研究生,住院医师及专业医师等近3000名。近5年,毕业博、硕士研究生、住培医师2500余人,150余人获评国家级、省级荣誉称号,在国家级、省级技能大赛中屡获佳绩。坚持国际视野,注重加强与国外医疗机构、科研院校的交流,开创了国际交流与合作的新局面。与美国、加拿大、澳大利亚、韩国、日本、新加坡、英国、法国、德国等国家的医院和大学建立医疗、教学、科研密切联系,开展人员互访与学术交流。鼓励专家学者外出考察进修学习,提高前沿思维、临床技能和科研水平。此外,医院还通过选派技术骨干、远程医学服务等方式,向坦桑尼亚、塞舌尔、汤加、布基纳法索、乌克兰等多个国家提供医学国际援助,提升了医院的国际知名度和美誉度。坚持公益导向,切实发挥龙头医院的辐射带动作用,承担支援欠发达地区、突发事件应急救援、重要活动医疗保障等的任务,开展志愿服务和惠民项目,以实际行动践行医者大爱的责任担当。目前,已与省内77家医院建立医疗联合体,牵头成立了疼痛、产科等55个专科(病)联盟,入盟的专业科室4090个。挂靠在我院的山东省远程医学中心,实现联网2604家医疗机构,其中省内2626家,省外85家,远程医疗服务省内覆盖率达100%,推动优质医疗资源下沉。支援重庆14区县、青海省海北州、新疆喀什地区、西藏日喀则等中西部地区医疗机构,提升当地医疗机构诊疗水平。新冠肺炎疫情暴发后,全面筑牢院内防控体系的同时,圆满完成了驰援湖北、院内防控、省内指导、国际援助等应急救援任务。拼搏成就梦想,奋斗铸就辉煌。新时代的奋进征程中,山东第一医科大学附属省立医院(山东省立医院)将按照上级要求,凝心聚力,主动作为,充分发挥龙头医院高质量发展的引领示范作用,全面推动医院改革发展各项事业奋力走在前,开创新局面,为健康山东、健康中国建设贡献省医智慧和力量。。

李强 主任医师

面颈部除皱,年轻化,重睑,隆鼻,隆下巴,隆胸,缩胸,瘦脸,瘦小腿,肉毒素注射,玻尿酸注射,自体脂肪注射,抽脂手术,体形雕塑,腋臭微创手术及黄金微针治疗等;光子嫩肤,各种激光治疗,祛各种色斑,祛痣,祛疣,血管瘤,痤疮,脱毛治疗,各种瘢痕、疤痕疙瘩治疗等;各种难愈性创面,美容创伤,烧烫伤等。 衰老,皱纹,体型塑形,各种色斑,各种瘢痕

好评 99%
接诊量 1207
平均等待 2小时
擅长:面颈部除皱,年轻化,重睑,隆鼻,隆下巴,隆胸,缩胸,瘦脸,瘦小腿,肉毒素注射,玻尿酸注射,自体脂肪注射,抽脂手术,体形雕塑,腋臭微创手术及黄金微针治疗等;光子嫩肤,各种激光治疗,祛各种色斑,祛痣,祛疣,血管瘤,痤疮,脱毛治疗,各种瘢痕、疤痕疙瘩治疗等;各种难愈性创面,美容创伤,烧烫伤等。 衰老,皱纹,体型塑形,各种色斑,各种瘢痕
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高昆 副主任医师

耳鼻咽喉常见病、多发病的治疗,咽喉及头颈部肿瘤(喉癌、下咽癌、甲状腺肿瘤等)、阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征的手术治疗,尤其擅长扁桃体肥大、腺样体肥大、声带息肉、咽喉部血管瘤、早期喉癌、早期下咽癌的微创手术治疗。

好评 100%
接诊量 161
平均等待 15分钟
擅长:耳鼻咽喉常见病、多发病的治疗,咽喉及头颈部肿瘤(喉癌、下咽癌、甲状腺肿瘤等)、阻塞性睡眠呼吸暂停低通气综合征的手术治疗,尤其擅长扁桃体肥大、腺样体肥大、声带息肉、咽喉部血管瘤、早期喉癌、早期下咽癌的微创手术治疗。
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刘雯敏 副主任医师

临床工作十余年,主要从事于皮肤肿瘤的诊断与治疗,其他损容性皮肤病诊疗与皮肤美容咨询。

好评 100%
接诊量 239
平均等待 30分钟
擅长:临床工作十余年,主要从事于皮肤肿瘤的诊断与治疗,其他损容性皮肤病诊疗与皮肤美容咨询。
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陈黎明 副主任医师

冠心病,高血压,心肌炎,心律失常,心力衰竭,肥厚型心肌病,酒精性心肌病,扩张型心肌病,心脏神经症,血脂异常,先天性心脏病

好评 99%
接诊量 1668
平均等待 15分钟
擅长:冠心病,高血压,心肌炎,心律失常,心力衰竭,肥厚型心肌病,酒精性心肌病,扩张型心肌病,心脏神经症,血脂异常,先天性心脏病
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陈修德 主任医师

泌尿系结石的微创治疗和预防,如经皮肾镜碎石和输尿管镜碎石取石术等。对慢性前列腺炎的诊治亦有独到的研究。

好评 -
接诊量 -
平均等待 -
擅长:泌尿系结石的微创治疗和预防,如经皮肾镜碎石和输尿管镜碎石取石术等。对慢性前列腺炎的诊治亦有独到的研究。
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李晓明 主治医师

肺部感染 肺结节 慢性阻塞性肺疾病 支气管炎的诊疗

好评 100%
接诊量 1196
平均等待 15分钟
擅长:肺部感染 肺结节 慢性阻塞性肺疾病 支气管炎的诊疗
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孔磊 主任医师

1.糖尿病及糖尿病前期(生活方式指导,糖尿病口服药用药指导,胰岛素用药指导,儿童糖尿病,妊娠糖尿病)2.糖尿病并发症(糖尿病肾病,糖尿病视网膜病变,糖尿病合并高血压,糖尿病合并大血管病变,糖尿病足)3.甲状腺疾病(甲亢、甲减、甲状腺结节、亚急性甲状腺炎)4.高血压 5.血脂异常 6.高尿酸血症、痛风 7.内分泌疑难杂症(脑垂体瘤,肢端肥大症,库欣综合征,肾上腺疾病)8.肥胖症 9.消瘦待查 10.骨质疏松症

好评 100%
接诊量 726
平均等待 3小时
擅长:1.糖尿病及糖尿病前期(生活方式指导,糖尿病口服药用药指导,胰岛素用药指导,儿童糖尿病,妊娠糖尿病)2.糖尿病并发症(糖尿病肾病,糖尿病视网膜病变,糖尿病合并高血压,糖尿病合并大血管病变,糖尿病足)3.甲状腺疾病(甲亢、甲减、甲状腺结节、亚急性甲状腺炎)4.高血压 5.血脂异常 6.高尿酸血症、痛风 7.内分泌疑难杂症(脑垂体瘤,肢端肥大症,库欣综合征,肾上腺疾病)8.肥胖症 9.消瘦待查 10.骨质疏松症
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王珺楠 副主任医师

各种慢性疼痛和神经痛的诊断与治疗,包括颈、肩、腰、腿疼痛,骨关节炎和三叉神经痛、带状疱疹神经痛,舌咽神经痛,会阴痛,癌痛,面肌痉挛,痛性糖尿病神经病变,血管性疼痛等各种慢性疼痛,尤其擅长三叉神经痛、腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎、带状疱疹神经痛,癌痛的微创治疗,如脊髓电刺激,鞘内药物输注系统植入术,射频,三叉神经球囊压迫术,椎间盘微创消融术,椎间孔镜,超声引导穿刺技术,银质针,PRP等技术。

好评 100%
接诊量 26
平均等待 11小时
擅长:各种慢性疼痛和神经痛的诊断与治疗,包括颈、肩、腰、腿疼痛,骨关节炎和三叉神经痛、带状疱疹神经痛,舌咽神经痛,会阴痛,癌痛,面肌痉挛,痛性糖尿病神经病变,血管性疼痛等各种慢性疼痛,尤其擅长三叉神经痛、腰椎间盘突出症、颈椎病、肩周炎、带状疱疹神经痛,癌痛的微创治疗,如脊髓电刺激,鞘内药物输注系统植入术,射频,三叉神经球囊压迫术,椎间盘微创消融术,椎间孔镜,超声引导穿刺技术,银质针,PRP等技术。
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王晖 副主任医师

对胸外科各种疾病,包括肺结节在内的肺部肿瘤、食管肿瘤、纵隔肿瘤、肺大疱以及胸外伤等胸部疾病的诊断及微创手术为主的综合治疗具有丰富的临床经验,针对不同患者设计最佳治疗方案,专注患者的术后全程管理,尤其擅长肺小结节的诊断和精准肺段切除手术。

好评 100%
接诊量 1429
平均等待 1小时
擅长:对胸外科各种疾病,包括肺结节在内的肺部肿瘤、食管肿瘤、纵隔肿瘤、肺大疱以及胸外伤等胸部疾病的诊断及微创手术为主的综合治疗具有丰富的临床经验,针对不同患者设计最佳治疗方案,专注患者的术后全程管理,尤其擅长肺小结节的诊断和精准肺段切除手术。
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张露 副主任医师

擅长妇科常见良恶性疾病的诊治,对妇科良恶性肿瘤的治疗有丰富经验,如子宫内膜癌、宫颈病变和子宫颈癌、卵巢囊肿和卵巢癌、子宫肌瘤等妇科疾病;尤其擅长子宫内膜异位症和子宫腺肌病的规范化治疗及长期管理,擅长妇科微创手术如腹腔镜、宫腔镜和经阴道的手术操作。

好评 99%
接诊量 841
平均等待 1小时
擅长:擅长妇科常见良恶性疾病的诊治,对妇科良恶性肿瘤的治疗有丰富经验,如子宫内膜癌、宫颈病变和子宫颈癌、卵巢囊肿和卵巢癌、子宫肌瘤等妇科疾病;尤其擅长子宫内膜异位症和子宫腺肌病的规范化治疗及长期管理,擅长妇科微创手术如腹腔镜、宫腔镜和经阴道的手术操作。
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患友问诊

我TSH值偏高,感觉乏力,精神状态不佳,需要吃什么药?患者男性34岁
2
2024-11-08 18:52:26
我想了解如何适当补充碘来维持甲状腺健康,并且最近脖子有些不舒服,可能是缺碘引起的。
64
2024-11-08 18:52:26
我最近总是感到疲劳和心跳加速,想了解是否与甲状腺有关,并需要进行血清碘检查来评估甲状腺功能和碘摄入情况。患者女性61岁
16
2024-11-08 18:52:26
我有心跳加速、手抖和体重下降的症状,担心是甲亢,已经在如皋看过医生并开了夏枯草,想了解更多关于甲亢的治疗和注意事项。患者男性38岁
54
2024-11-08 18:52:26
我在婚检中发现甲状腺指标高于正常范围,担心是否有健康问题?患者女性32岁
6
2024-11-08 18:52:26
孕妇想了解斯利安叶酸片是否含碘,担心影响胎儿健康。
63
2024-11-08 18:52:26
我服用含碘保健品三个月后发现甲亢,医生让我吃银甲丹治疗,想知道多久可以恢复正常?
44
2024-11-08 18:52:26
我最近检查出TSH值偏高,想知道是否需要限制碘的摄入?
32
2024-11-08 18:52:26
我是甲亢患者,想同时服用两种药物,担心其中一个含碘的药片是否安全?
12
2024-11-08 18:52:26
49岁甲亢患者询问含微量碘的产品是否适合食用?
30
2024-11-08 18:52:26

科普文章

甲状腺之桥本怀孕为什么要补碘?

碘是人体所必需的微量元素之一,碘缺乏可能会导致甲状腺疾病,且对于儿童来说还可能会影响发育。

碘是甲状腺激素的重要组成部分,甲状腺激素对于身体的生长发育、代谢调节、神经系统发育等起着关键作用。碘缺乏会导致甲状腺功能减退,引起甲状腺肿大和甲状腺机能减退症,表现为甲状腺肿大、疲劳、体重增加、记忆力下降等症状。对于儿童而言,碘对儿童的大脑发育和智力发育有重要影响。妊娠期碘缺乏可能导致胎儿智力低下、神经系统发育异常,婴幼儿期碘缺乏可能导致智力发育迟缓和认知能力受损。

对于可能存在碘缺乏的患者需要及时在专业医师的指导下进行治疗,防止病情的进展。

碘的作用是什么?缺碘对人体有哪些影响?父母为了孩子也该看看! #缺碘

看过游本昌老师主演的《济公传》的人可能还记得,里面有一个大脖子的病人,脖子变粗,还拖着一个大肉瘤,这种病现代医学叫单纯性甲状腺肿大,是因为缺乏碘元素而导致的疾病,所以现在我们吃的是加碘盐,为了预防大脖子病,而且这类病人,医生都建议他们多食用一种被称之为“含碘冠军”的蔬菜,那就是海带,海带也是工厂食用碘提取的来源。

 

最早记载海带药用价值的是魏晋时期的《名医别录》,《名医别录》中称之为昆布,药性咸、寒,无毒。主治十二种水肿,瘿瘤聚结气,中医理论认为海带有化痰软坚的作用,可以治疗痰气交阻所导致的瘿瘤,瘿瘤就是现在的大脖子病,说明2000余年前,聪明的中国人就观察到海带可以治疗大脖子病。

 

我们来看看海带的成分:每100克干海带含有粗纤维10克,蛋白质8克,脂肪仅有0.1克,另外含有碘、钙、铁、钾、镁、锌、硒、褐藻胶、甘露醇等物质。海带是一种碱性食物,体内环境偏酸时容易生病,吃海带可以恢复体内的酸碱平衡。

 

 

海带含有丰富的粗纤维,有通便的作用,从而被称为“肠道蠕动的加速器”,肉类、蛋类、奶类这些食物是不含有粗纤维的,粗纤维存在于植物中,是植物细胞壁的主要成分,家长中总是要求孩子要多吃菜,因为蔬菜中含有粗纤维,利于排便,粗纤维不被人体消化吸收,可以增大粪便体积,而且吸收水分,刺激肠道蠕动,现代研究认为,每个人每天摄取的粗纤维应该为20-35克,每100克的海带含有粗纤维10克,冬季到来,蔬菜缺少,吃点海带可以满足人体对粗纤维的需要。

 

海带能降血脂,研究表明,碘元素能使血液中的胆固醇降低40%,当人体摄取碘不足时,引起碳水化合物及脂肪氧化不充分,胆固醇便会升高[1]。海带中的褐藻胶,不仅可以降低血浆中胆固醇的水平,而且阻止机体对脂肪的吸收,加大胆固醇在粪便中的排出量,现代人的运动量普遍不足,大腹便便者众多,血脂高、脂肪肝已经成为中老年人的常见病,常吃海带不仅清肠,还能降血脂。

 

海带能减肥,清代医家张璐在其所著《本经逢原》中提到:昆布,久服瘦人,相信看到这里,想减肥的你已经蠢蠢欲动了,首先,海带能够通便利于减肥;其次,海带中丰富的碘,有助于提升甲状腺功能,对人体的新陈代谢和热量消耗有帮助;第三,如果人体的钾摄取不足,钠元素就会相对增多,造成细胞水肿,增加体重,海带中有丰富的钾元素,可以平衡钠元素,去掉多余的水分,有减重的作用。

 

 

海带还能提取一种常用的西药——甘露醇。影视剧中,大家经常看到医生抢救病人的镜头,脑水肿的病人要输用一种液体,叫甘露醇注射液,脱水降颅压,还有准备做肠镜检查的病人,医生会让他提前一天喝甘露醇,引起腹泻,清洁肠道,同理,对于喝有机磷农药中毒的病人,医生也会给20%甘露醇口服,因为甘露醇口服不易吸收,在肠道内形成高渗环境,能够大量吸收水分,反射性地引起肠道蠕动增强而起到导泻的作用,抑制毒物从小肠重新吸收,加快毒物排泄,减轻肾脏负担,上述提到的甘露醇就是从海带中提取出来的。

 

现代研究还发现海带有增强免疫功能,抗肿瘤,降血糖的作用。海带真是用处良多,它可以凉拌、炒菜、炖肉,方式多样,想要瘦身减脂,养生保健的你,不妨每天适量吃点海带。

 

[1]海带的保健功效及海带的生理活性多糖研究现状.李德远,徐现波,熊亮,等.食品科学,2002,23(7):151-154

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警惕“隐性盐和钠”的问题

大部分调味品中含盐很高,如酱油、味精、鸡精、豆瓣酱、沙拉酱和调料包。

某些腌制食品和预包装食品属于高盐(钠)食品。

一些加工食品虽然吃起来没有咸味,但在加工过程中都添加了食盐,如面条、面包、饼干等。

预包装食品的营养标签中钠是强制标示项目,购买时应注意食品的钠含量。

每 100g 食品中钠含量 30%NRV(营养素参考数值)或 500mg 的食品属于高盐(钠)食品,需要注意少购少吃。

注意:

  • 1g 食盐=400mg 钠
  • 1g 钠=2.5g 食盐
  • 10ml 酱油=1.6-1.7g 盐
  • 10g 豆瓣酱=盐 1.5g
  • 一小袋 15g 榨菜、酱大头菜、冬菜=盐约为 1.6g
  • 20g 一块的腐乳=1.5g 盐

烹饪方法小妙招

烹制菜肴应该等到快出锅时再加盐,可以减少食盐用量。

对于炖、煮菜肴,由于汤水较多,更要减少食盐用量。

烹制菜肴时加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量,而应该使用量具。

用咸菜作烹调配料时,可先用水冲洗或浸泡,以减少盐的含量。

减少外出就餐

尽可能减少外出就餐,主动要求餐馆少放盐,尽量选择低盐菜品。

孕产期的妈妈们要选用碘盐!!!

孕产期对碘的需要量显著增加,孕期碘缺乏,可导致胎儿大脑发育落后、智力低下、反应迟钝,还可导致早产流产及死胎发生率增加,妊娠期高血压疾病、胎盘早剥等严重妊娠期并发症的发生率也相应增加;哺乳期缺碘会影响乳汁中碘的含量,进而影响婴儿神经的生长发育和免疫功能,因此建议孕妇、乳母选用碘盐。由于多数食物中缺乏碘,加碘盐能确保有规律地摄人碘。除此之外,需要每周进食 1-2 次海产品(如海带、紫菜等)

食盐是食物烹饪或加工食品的主要调味品。我国居民的饮食习惯中食盐摄入量过高,而过多的盐摄入与高血压、脑卒中及胃癌有关,孕产妇多吃盐还会加重水肿且使血压升高、甚至引起心力衰竭等疾病,因此要降低食盐摄入,培养清淡口味,逐渐做到量化用盐(定量盐勺),《中国居民膳食指南》推荐每天食盐摄入量不超过 6g。

如何做到食盐减量呢?

  • 使用定量盐勺,做好总量控制
  • 在家烹饪时尽量使用定量盐勺,用盐量应考虑大人、孩子是不同的,还有日常零食、即食食品、蛋黄酱、酱油、番茄酱等的食盐含量。如果在家只烹饪一餐,则应该按照餐次食物分配比例计算食盐用量,如晚餐占三餐的 30%,则一餐每人的食盐用量不超过 1.8g(6g×30%)。

选用新鲜食材,巧用替代方法。

  • 烹调时应尽可能保留食材的天然味道,烹调时就不需要加入过多的食盐等调味品来增加食物的滋味。另外,可通过不同味道的调节来减少对咸味的依赖;如在烹制菜肴时放少许醋、柠檬、番茄或香菇等,提高菜肴的鲜香味,有助适应少盐食物;也可以在烹调食物时使用花椒、八角、辣椒、葱、姜、蒜等天然调味料来调味。

烹饪方法小妙招

  • 烹制菜肴应该等到快出锅时再加盐,可以减少食盐用量。
  • 对于炖、煮菜肴,由于汤水较多,更要减少食盐用量。
  • 烹制菜肴时加糖会掩盖咸味,所以不能仅凭品尝来判断食盐是否过量,而应该使用量具。
  • 用咸菜作烹调配料时,可先用水冲洗或浸泡,以减少盐的含量。

成人每日需要摄取150微克碘,孕妇每日需要摄取250微克碘;此外,世界卫生组织规定,尿碘中位数应被用作评估碘营养的标准。而国内目前市面上加碘盐与未加碘盐都有。但国人却普遍停留在食盐都含碘的错误观念中,造成可能缺碘的问题。

 

缺碘对不同年龄层与族群所造成的问题

碘是用来产生甲状腺素的,甲状腺素是人体必需的微量营养素,存在于甲状腺内,约15~20mg。而缺碘对于不同年龄层和族群会造成不同的问题。

 

怀孕期间的缺碘会增加流产机会,影响胎儿神经系统发育和腹部智力发育;新生儿缺碘会导致甲状腺功能减退和智力低下;儿童青少年缺碘会导致甲状腺肿大,影响智力发育,影响生长发育;而成人缺碘会导致甲状腺肿大,甲状腺功能减退,影响心理功能,导致甲亢。

孕妇不自知缺“碘”可能影响胎儿

我国在1944年开始有地方性的甲状腺肿的问题,直至1967年国人甲状腺肿率到达21.6%,国内开始实施食盐加碘的政策,1971年再调查,发现甲状腺肿率已下降到4.3%,表示碘营养充足。但到了2004年,台盐民营化,开放食盐进口,未加碘的盐开始分布于市场中。

 

 

在碘营养评估计划中指出,国人尿碘中位数在100微克/升,碘营养在充足边缘,而对市售36种食盐进行品项分析,发现只有8种品牌有添加碘,其余的28种都未含碘。

 

因此,起订定“包装食用盐品质碘标示规定”,要求食用盐必须于产品包装上标示“碘为必需营养素”,并标明为加碘或未加碘盐并且对食盐中碘添加的浓度标准进行修正。但国家卫生局发现,15-49岁育龄妇女尿碘浓度低于WHO103-106推荐的100微克碘营养充足标准下限的占37.6%。

 

报告指出,每日建议的碘摄取量为200μg,烹饪时可选用加碘盐,每天不超过6克,并适量摄取含碘食物,如海带、紫菜等海藻类蔬菜,然有甲狀腺相关疾病的人应咨询医师的建议。而这里进一步说明,成人每天需摄取150微克的碘,怀孕女性则需摄取250微克,若在孕期缺碘则可能增加流产机会,影响腹中胎儿神经系统智能发展,须注意碘的摄取量,使用含碘食盐、昆布和海带等含碘食物或补充营养素。

 

至于是否会发生摄取碘过量的问题,澳洲曾经有贩卖日本的昆布牛乳,有人天天喝才发生碘过量的问题,非常罕见,一般而言还是要预防碘摄取不足的问题。

#碘缺乏
964
第一栏
1.裙带菜(干)(15878μg) 
2.紫菜(干)(4323μg) 
3.海带(鲜)(923μg) 
4.鸡精(766.5μg)
5.海虹(346μg)
6.虾皮(264.5μg)
7.虾酱(166.6μg)
8.虾米(82.5μg) 
9.可乐(68.4μg)
10.叉烧肉(57.4μg)
第二栏
11.豆腐干(46.2μg)
12.开心果(37.9μg)
13.鹌鹑蛋(37.6μg)
14.火鸡腿(33.6μg)
15.牛肉辣瓣酱(32.5μg)
16.鸡蛋(27.2μg)
17.牛腱子肉(24.5μg)
18.菠菜(24μg)
19.黄酱(19.8μg)
20.羊肝(19.1μg)
第三栏
21.柳松茸(17.1 μg) 
22.雏鸽(16.3μg)
23.金枪鱼(14 μg)
24.墨鱼(13.9 μg)
25.花椒粉(13.7 μg) 
26.鸡肉(12.4μg)
27.松子仁(12.3 μg)
28.炒南瓜子(11 μg)
29.鱼翅(干)(10.9μg) 
30.核桃(10.4 μg)
第四栏
31.瘦牛肉(10.4 μg)
32.小白菜(10 μg)
33.大豆(9.7 μg)
34.甜面酱(9.6 μg)
35.青椒(9.6 μg)
36.杏仁(8.4μg)
37.方便面(8.4μg)
38.杏仁(炒)(8.4 μg)
39.甜杏仁(8.4 μg) 
40.胡椒粉(8.2 μg)
 
第五栏
41.白胡椒(8.2 μg)
42.赤小豆(7.8 μg)
43.冻豆腐(7.7 μg)
44.平鱼(7.7 μg)
45.羊肉(瘦)(7.7μg) 
46.羊前腿肉(7.7 μg)
47.松花鸭蛋(6.8 μg) 
48.黑鱼(6.5 μg)
49.青鱼(6.5 μg)
50.柿子(6.3μg)
第六栏
51.小黄鱼(5.8 μg)
52.榴莲(5.6μg)
53.带鱼(5.5μg)
54.午餐肉(5.4μg)
55.杏仁露(5.3μg)
56.橘子(5.3 μg)
57.油皮(5 μg)
58.鸭蛋(5μg)
59.芸豆(4.7 μg)
60.鲤鱼(4.7 μg)
第七栏
61.榛子仁(炒)(4.4μg)
62.羊肉(后腿)(4.1 μg)
63.菠萝(4.1 μg) 
64.鸡粉(3.9μg)
65.八宝菜(3.8μg) 
66.糯米(紫)(3.8μg)
67.小米(3.7 μg)
68.火腿(3.6μg)
69.野鸡(3.5 μg)
70.鲅鱼(3.5μg)
第八栏
71.小麦面粉(2.9 μg) 
72.老抽(2.9μg)
73.小麦富强粉(2.9μg)
74.花生仁(生)(2.7μg)
75.番茄(2.5μg)
76.香蕉(2.5μg)
77.白酱油(2.4 μg)
78.酱油(2.4μg)
79.莲藕(2.4 μg)
80.稻米(2.3μg)
第九栏
81.猪肉(瘦)(1.7μg)
82.香菜(1.5μg)
83.鹿肉(1.5 μg)
84.乳黄瓜(1.3μg)
85.鸡肝(1.3μg)
86.白皮洋葱(1.2μg)
87.土豆(1.2μg) 
88.酱牛肉(1.2μg)
89.茄子 (1.1 μg)
90.山竹(1.1μg)
第十栏
91.豌豆(0.9μg) 
92.酸奶(0.9μg)
93.橙子(0.9μg)
94.平菇(0.8μg)
95.四棱豆(0.7μg)
96.梨(0.7μg)
97.芹菜(0.7μg)
98.生抽(0.6μg)
99.牛里脊肉(0.5 μg)
100.西葫芦(0.4μg)
 

现在很多人选择食用无碘盐,甚至是怀孕的、准备怀孕的女性都选择无碘盐,有种传言是碘吃多会大脖子,会长癌,下面我们就谈一下我们要不要补碘的这个问题,特别是孕期补碘的问题。

首先让我们认识一下——碘。碘在元素周期表中位列53,是卤族元素中原子量最大的一种稀有元素。碘元素是由法国人最先发现的,据说和法国历史上伟大的君主‘拿破仑’有些关系,是因为化学家在为拿破仑制造火药时将配方搞错,结果产生了一种紫色的气体,这种气体结晶后就成了一种黑色物质——碘iode,所以碘最初也被叫做紫色的气体。

碘是从哪里来的呢?碘在大自然中分布广泛,而海洋是分布最多的地方,所以海水又有“碘库”之称。那海洋里的碘,如何能被人类得到呢?是否多吃海鲜就可以了呢?也不尽然,因为海水中的碘大部分被一种海洋植物吸收了,就是海藻,所以作为海藻家族的成员,海带和紫菜中含碘量很高,也是我们从海产品中获得碘的重要来源。而另一部分则通过海水的蒸发来到大气层,再跟随降水回到土壤中,被地面的植物吸收,再进入食物链中循环,有一部分会被人类食入体内。

我们用碘做什么呢?用处可大了。我们摄入的碘主要被甲状腺吸收,用来合成甲状腺激素,甲状腺就是位于我们颈部的一个重要的内分泌器官,它的主要作用就是合成甲状腺激素,而这个激素对于我们人有着至关重要的生理作用。从胚胎时期开始我们就需要甲状腺激素来完成我们的生长发育,特别是大脑和骨骼,也就是说,妈妈在怀我们的最初几个月,我们还没有长出自己的甲状腺的时候,所以我们的发育全靠妈妈给我们提供甲状腺激素。如果妈妈缺碘,患上甲减,将不能合成足够的甲状腺激素,也就是不能给我们提供足够的甲状腺激素,那我们就会脑发育落后,骨骼发育落后,出生时会又矮又傻,医学上叫“呆小症”,而到了孕晚期我们的甲状腺已经发育,可以自己生产甲状腺激素的时侯,还要妈妈给我们提供足够的生产原料,就是碘,如果妈妈不能给我们足够的碘,我们还是会因为甲状腺激素的合成不足,造成发育异常而在出生后,我们的生长发育关键时期,甲状腺激素仍然担任着重要的作用,就是促进儿童的身高、体重、骨骼、性发育,这时候碘对于我们仍然至关重要。在以后的生活中,维持基本生命活动、保持体温、生殖需求,甲状腺激素仍然扮演着至关重要的角色,也就是我们从胎儿起就离不开甲状腺激素,而碘就是我们合成甲状腺激素的重要元素,甚至可以说是必须的、唯一的元素。这样大家可以明白我们为什么需要碘了吧!特别是孕期尤其需要碘!

我们吃多少碘合适呢?美国国家医学院推荐年龄大于14岁的人群,非妊娠、非哺乳期,每人每天饮食碘的摄入量为150ug。WHO的推荐目标为年龄大于12岁的上述人群,均可按照上述要求。我们注意到这个目标人群有单独强调非妊娠期和哺乳期,那么妊娠和哺乳时是需要的更多还是更少呢?如果你仔细阅读了上一段的内容,就不难得出答案,那就是——需要量更多!简单说,就是一个人吃两个人用,当然需要更多。更科学一些解释,原因很复杂,因为妊娠期由于基础代谢率的升高,可以一定程度上引起碘的排出过多,也就增加了碘的需要量。我们国家根据国人的体质、体重等生理特点也制定了碘的摄入标准:年龄大于14岁的人群,非妊娠、非哺乳期,每人每天饮食碘的摄入量为130ug;妊娠期女性,每人每天饮食碘的摄入量为230ug;哺乳期女性,每人每天饮食碘的摄入量为240ug。

问题来了,我们现在缺碘吗?缺碘就是“大脖子病”吗?中华民族是个饱受苦难的民族,在新中国建立之初,我们食物匮乏,除了少数沿海地区,我们吃不到海产品,如果你仔细阅读了上面一段碘的来源,就能得出结论,吃不到富含碘的海产品就会导致缺碘!缺碘引起的为大家熟知的疾病就是‘大脖子病’,也就是‘地方性甲状腺肿’,其中的病理变化过程很复杂,简单些可以理解为,甲状腺不明白为什么在我们的体内找不到碘,以为是自身的原因,于是它就想办法使自己的身体长大些,再长大些,也许能捕捉到更多的碘,结果甲状腺就越长越大了!同时由于妊娠妇女的缺碘,就有了‘呆小症’儿童的出生,地方性克汀病也很常见,严重影响我们的人民健康,我们国家的医务人员注意到了这个普遍的问题,在1978年就开始了地方性甲状腺肿的防治,其中一个重要举措就是食用盐加碘。之后我国就再没有缺碘地区了,据我们北京妇产医院老一辈儿科医生讲,自建院以来就没有见过‘呆小症’的新生儿。

这时有人会问,我们现在的生活水平,海产品随便吃,一定要吃碘盐吗?下面我就给大家展示一下各种食物的含碘量:

表一  含碘多


表二 含碘较多



表三  含碘少


这个表大家可能见过,结合上面的内容,如果要满足孕期碘的需要量,我们可以换算一下,一天一个人需要吃掉鲜海带2斤,虾皮1斤,墨鱼近20斤,其他含碘少的食物,咱就不换算了,因为就算吃到撑,也不能满足碘的摄入。总之,结论就是对于普通人群,正常进食只能满足碘需要量的30%以下,所以充足的碘摄取,必须依赖碘盐。

不要问我海参含有多少碘,我真的不知道,我想您也不是天天吃海参吧?

那我们现在食用盐里的碘有多少呢?孕期又需要吃多少呢?中华人民共和国国家标准GB26878-2011:食用盐加碘标准:20-30mg/kg,允许各省在这个范围浮动30%。我们北京的标准:25mg/kg。换算一下,每天吃盐5g,相当于摄入碘125ug;每天吃盐6g,相当于摄入碘150ug。还记得上面说的孕期需碘量吗?230ug/日,也就是说如果只从盐里摄入碘,那么妊娠妇女需要每天食用碘盐9.2g,考虑到我们的饮食习惯为合食,不同于日料的“和食”,我的意思是我们习惯大家围坐一起吃饭,就是一盘菜大家吃,具体孕妈妈食用了多少碘,还需要精细计算。但是最终我要说的意思是,我们需要进食碘盐,特别是孕期,才能达到补碘的标准。可能有人会问,“我坐月子的时候,婆婆做饭里面不放盐,我是否缺碘了呢?”有这个可能,但是碘元素在甲状腺里的储存时间很长,约为80天,就是如果仅30天限盐,可能不会有明显影响,也就是孕期有足够的碘摄入,可能帮你撑过限盐的月子,当然一些保健品里可能也含有碘,因为世界上很多国家是缺碘的,所以进口的孕妇保健品里多含有碘。

还会有人问,“网上说了,碘盐致癌!”“有甲状腺结节,不能吃碘盐!”这些问题有些复杂,涉及到碘对甲状腺疾病的影响,之前的介绍,我们都明白了,缺碘会导致甲状腺激素缺乏,也就是甲减,我就不再赘述了。甲亢和碘的关系是”U”型相关,也就是碘吃多了会甲亢,碘吃少了也甲亢。至于甲状腺结节是否会变大,甚至癌变,还没有研究得出这个结论。我们国家最新的一项研究显示,碘过量会使甲减、自身免疫性甲状腺炎、甲状腺肿、甲状腺结节的发病率降低,甚至甲状腺相关抗体降低,这样可以解决你对碘摄入的顾虑了吧?当然真的有甲亢等疾病的患者,还是要去医生那里进行针对性的治疗。再多说两句,近些年的研究还显示了一些碘对甲状腺以外的疾病的影响,比如碘过量可以减少肥胖、糖耐量受损、高脂血症、高尿酸血症等等情况的发生,这不是鼓励我们超量摄入碘,但是可以从另一个角度说明碘的作用,相关文章在Thyroid杂志上可以找到,而且是我国医生做的研究。但是这些年来由于高血压等疾病的增多,社会提倡限盐,加上一些大众对碘的认识不足,越是孕期女性,甚至包括备孕期女性,选择无碘盐,可以说从一个层面为碘摄入不足埋下了隐患。

好了,总结一下,就是孕期需要补碘,科学补碘有益无害,可以说碘是保护孕妈妈和宝宝健康的朋友!

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