糖尿病人可以吃小米吗?
小米,也叫粟米,粗粮的一种,属于非常常见的主食,糖尿病人可以吃小米,下面从小米的营养价值、热量、升糖指数等方面来分析,与您详解糖尿病人能吃小米的原因。
小米的营养价值
小米的营养价值较高,富含蛋白质和碳水化合物、胡萝卜素、维生素和矿物质,含的维生素B1是大米的几倍,而且矿物质含量也比大米的要高。
小米富含粗纤维,进入人体后,容易产生饱腹感,从而起到抑制食欲的作用。而且,小米中含有大量的纤维素,纤维素可以促进人体肠道蠕动,帮助各种毒素跟废物的及时排出。
小米富含微量元素和矿物质,对于人体协调日常活动有着很好的作用,而且也是人体必需的营养物质。
而且,小米对于胃部来说,属于比较温和的食物,所以如果胃功能不太好,可以适当吃点小米,比如一些糖尿病患者,如果病程很久,出现了糖尿病神经病变,比如胃轻瘫,食用小米可以改善症状,所以小米尤其适合糖尿病患者胃肠功能紊乱者。
平常经常食用一些小米粥,还可以帮助减少发生口腔溃疡,口舌生疮等状况。
小米的热量、含糖量
小米属于粗粮,所以是一种高热量的食物,一般每100g小米当中,约含有360kcal的热量,与大米的热量差不多,而且,由于小米也是主食,富含淀粉,一样需要控制好食用量。
100克小米的碳水化合物含量约为72.8克,所以含糖量还是很高的,小米的升糖指数约为75,大米的是80.,都属于高升糖指数的食物。
所以,糖尿病人可以吃小米,但是跟大米一样,每顿不建议超过2两,而且,大多数人会把小米煮粥,这更加会加高小米的升糖指数,导致血糖快速飙升,所以,并不建议糖尿病人喝小米粥,适合糖尿病患者吃法是小米馒头,蒸小米饭,小米炒熟代茶饮等等,糖尿病人的饮食建议多干少稀。
如果实在想喝小米粥,也尽量不要将小米熬得太软,或者熬得太烂了,尽量喝稀一点的整颗粒的小米粥,这样对血糖的影响会比软烂的粥稍微小一些。
综上所述,小米是一种常见的粗粮,虽然富含纤维,饱腹感比较好,糖尿病适当食用,对于胃部也有一些好处,但由于小米的升糖指数比较高,跟大米相差不大,所以在吃的时候,一样要注意控制好食用量,而且尽量不要煮粥,以免引起血糖快速升高,建议糖尿病人最好将小米做成饭或者馒头。
在日常生活中,糖尿病人还要注意,尽量不要吃油煎、油炸、勾芡、放糖的食品,烹饪的方法以炒、炖、蒸、煮、汆为主,尽量少油、少盐。
多吃新鲜的蔬菜,粗纤维食物,防止摄入过多高热量的食品,同时按时服用降糖类的药物,饭后尽量坚持运动,以便降低餐后的血糖。
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