猪肝等辅食都有一定的加工方法,既能很好的补充铁质,又便于宝宝食用,好吸收。

猪肝有毒?
猪肝本身没毒,说猪肝有毒可能是受了肝脏是解毒器官的影响。一个健康的肝脏,会把代谢废物及时的运走,只有不健康的肝脏中代谢废物才有可能会滞留。但是肝脏中有丰富的血管,一些代谢废物会残留在血管中,所以食用之前要充分浸泡,并把血水倒掉。
食用方法与要求
选用猪肝给宝宝补铁,一定要选用健康的猪肝,颜色红褐色、表面光洁润滑而好。以猪肝粉作为最好的食用方法。简单说一下猪肝粉的制作流程:猪肝煮熟,血沫子撇干净,沥干水,切小块,倒平底锅里用中小火慢慢翻炒,直到水汽都煸干,最后用搅拌粉碎机打成粉末,装瓶防潮保存。猪肝要煮熟,彻底杀灭一些残留的微生物,保护好宝宝免受感染。日常辅食中,增加点含维生素C多的水果,会增加铁的吸收率,如樱桃、橙子、草莓等。

猪肝的营养价值
给宝宝补铁,猪肝都是最好的选择。猪肝在所有动物肝脏中含铁量最高,而且吸收率也很好,打成粉更容易进食和消化吸收。此外,维生素A的含量超过奶、蛋、肉、鱼等食品,对于视力的发育有好处。还含有蛋白质、硫胺、核黄素及钙、磷等营养物质。
当然,宝宝补铁不一定非要吃猪肝。宝宝能吃猪肝了,其他的辅食也基本可以尝试了。
1、小米粥,小火慢炖30分钟,也是宝宝补铁的优选。小米粥含铁、锌都比较丰富,炖的松软,易消化吸收。2、黑木耳,也是含铁量丰富的食材,如果按100克含量计,含量量比猪肝高出约5倍。只是黑木耳的铁吸收率没有猪肝高,但也是不可多得的补铁食材。我们家也是把黑木耳做成粉,在吃米粉时加入一点,补充铁质。
3、牛肉补铁,不用担心宝宝会消化不了牛肉,只要注意烹调方式即可,可以给宝宝做成牛肉泥。4、还可以尝试虾米、蛋黄、黑芝麻、海带、香菇、黄豆等食材,也要注意烹饪方式即可。总之,猪肝补铁还是最佳选择,小米,黑木耳,牛肉也可选择。
【不药博士】简介:博士,主管药师,高级营养师,拥有13年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,健康生活,不生病,不吃药!
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