孩子得了缺铁性贫血怎么补呢？

春天是孩子长个最快的时候，可细心的父母却发现上小学二年级的儿子小鸣个子好像没怎么长，而且还经常感冒，小脸苍白苍白的，爬起楼梯来还呼哧呼哧直喘粗气；老师也反映他最近上课注意力不集中，考试成绩有所下降，到底怎么回事呢？带着疑虑，父母带着小鸣来到儿童保健中心，做了一系列的检查，结果发现孩子的血红蛋白值只有90克/升, 儿保医师告知, 小鸣患了缺铁性贫血。

经医生讲解，小鸣父母才知道，14岁以下的儿童血红蛋白都必须超过120克/升，在这个标准以下，都认为是贫血，缺铁性贫血是小儿一种常见病症，多数是因不良的饮食习惯如偏食、挑食造成的，贫血患儿可出现面色苍白或萎黄、容易疲劳、抵抗力低、学习能力下降等症状。原来小鸣最近出现的反常现象竟是缺铁性贫血造成的，据统计，我国近40%的学 龄儿童和托幼儿童患有不同程度的缺铁性贫血。

原来，小鸣在几个月前随大人吃海鲜后又吃了冷的东西，上吐下泻了好几天，后来胃口就似乎一直不太好，好多东西变得不爱吃了,比如猪肝或绿叶蔬菜什么的，碰都不愿碰，医生给小鸣开了些补血的药之外，又嘱咐小鸣父母最好药补食补同时进行，那么贫血的孩子如何合理的营养调理呢？

首先要对孩子进行营养教育，纠正孩子不良的饮食习惯，如偏食挑食等；

其次，要补充富含铁的食物，如瘦牛肉、瘦猪肉、蛋黄、动物肝脏、动物血，以及绿叶蔬菜、水果。粗粮中，含有丰富的铁及维生素，其中以动物肝脏、瘦肉、动物血等补血效果最好，因为其中所含铁是血红素铁，吸收不受外界影响，是预防缺铁性贫血的首选食品。

但食补时应注意滋补而不油腻，且每餐不宜过多。采用铁质炊具，对预防和纠正缺铁性贫血有益处。补充充足的蛋白质，特别是优质蛋白，如鸡蛋、鱼虾等，这样做一方面可以促进铁的吸收，另一方面也为人体合成血红蛋白提供必需的材料。适量补充富含维生素C的食物，如新鲜的蔬菜水果等，像猕猴桃、橙子、草莓、青椒、西蓝花等都是较好的选择。维生素C可以促进铁的吸收。适当补充铁强化的食品也是一种可以选择的方法，如可使用铁强化的酱油，食用铁强化的饼干等。

下面，介绍几种方便有效的食补方法：

(1)黄焖鸭肝：

鲜鸭肝200克、泡发木耳10克，葱、姜适量；将鸭肝切成厚片，锅内加水，待水开时，下入鸭肝，用中火稍煮一会儿，倒出冲洗干净，另烧锅下油，放入姜片、葱段、爆香锅，下鸭肝、木耳，加料酒及少许清汤，用中火焖至快熟时，调入盐、味精、胡椒粉焖透入味，再用湿生粉勾芡，出锅时淋上麻油即成。

操作要点：鸭肝易腥，炒时火要大，可多些胡椒粉。

功效：富含蛋白质、血红素铁、维生素和矿物质，可健脾养肝，辅助治疗缺铁性贫血及夜盲症。

(2) 八宝粥：

糯米100克，薏仁20克，赤小豆10克，大红枣10枚，莲子10克，芡实米10克，山药30克，白扁豆10克。先将薏米、赤小豆、芡实米、白扁豆入锅煮烂，再入糯米、大枣、 莲子同煮至粥成，每日早晚服食，可加入红糖调味。

功效: 富含碳水化合物和各种矿物质，营养丰富，易消化吸收，有健脾养胃益肾之功效，红糖比白糖更富含铁质。

 (3) 猪肝菠菜粥：

猪肝50克，嫩菠菜适量，粳米50克，将菠菜焯水1-2分钟，捞出切成末待用，猪肝洗净切碎，与淘洗干净的粳米一同入锅，加水煮粥，待粥熟后加入菠菜末，加精盐、生姜末、味精，再稍煮片刻即成。

操作要点：猪肝应去筋膜，切片浸泡去血水后再用，菠菜一定要焯水，去除草酸，否则易影响铁质吸收。

功效：色泽翠绿，咸鲜爽口，补血养肝，滋阴明目。

 (4)陈皮牛肉：

牛腿肉500克，陈皮15克，将牛肉洗净，切成小块；陈皮用温水浸泡5分钟，换清水洗净，切成细丝；锅置火上，放入油烧热，下牛肉丁煸炒，煸干水分后加入开水，旺火烧开，改用小火，烧至肉熟烂，盛出备用；另置锅放油烧热，下陈皮、葱段、姜丝、蒜片、胡椒粉、料酒烧匀，加入牛肉、酱油、盐、白糖、味精，迅速翻炒几下，旺火收干汤汁，起锅盛盘即成。

功效：牛肉富含人体所需多种氨基酸、维生素、铁、磷等成分，具有补脾和胃、益气增血、强筋壮骨的作用。陈皮有理气健胃作用，对食欲不振引起贫血的儿童尤其适宜。

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