吃辣椒,是升血压还是降血压?

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王哥是南方人,有原发性高血压,每次吃带有小米椒的菜,血压就会升高好多。那么吃辣椒为什么会使血压升高?所有的辣椒都能影响血压?不辣的辣椒也会使血压升高吗?这些是王哥的疑问,但是更深一层的问题是:吃辣椒到底是升高血压还是降低血压?因人而异吗?

 

辣椒,主要是含较多辣椒素成分的辣椒,而普通的菜椒基本不含有辣椒素,对血压几乎没有影响。研究表明,辣椒素可以通过多种机制影响血压,但最权威的报道是低剂量的辣椒素是能够降低血压的。

 

影响血压的机制

 

一定量的辣椒素能急性或长期激活短暂受体电位通道-香草醛亚型1,能改善阻力血管的内皮依赖性舒张功能,也可增强小鼠对乙酰胆碱诱导的降压,最终都是引起血压下降。并且辣椒素与血压的变化是呈剂量依赖的,但突然摄入大量辣椒素时,血压会一过性升高。

 

 

与上述研究不谋而合的另一项研究,同样说明了辣椒素对血压的影响。一口气吃大量的辣椒,辣椒素就可以刺激脊髓神经末梢释放P物质,能引起肾上腺素升高,使心率加快,兴奋传导加速,心肌收缩力增强,排血量增加,血压就会出现短暂的升高,但随着刺激的减弱,血压会逐渐恢复平衡。

 

这都是小鼠的研究结论,用在人身上还需要进一步的临床试验,因为人个体差异较大的缘故,每个人对辣的耐受程度肯定不同。能吃辣的人,面不改色,分分干掉一盆麻小。不能吃辣的人,哪怕微微辣,也出汗红脸,心率加快。

 

高盐饮食问题

 

另外,东南沿海一带,特别是山东胶东半岛一带,高血压人群数量明显高于中部西部。与地区饮食口味偏咸有很大关系。从王哥的情况来看,他很可能是喜欢吃辣的,如果不考虑他饮食过咸导致血压升高的原因,那么他实际摄入的辣椒素的含量已经超过身体的耐受程度,足以影响到血压。

 

 

综上,辣椒通过多种机制影响血压,如果高血压病人血压波动较明显,则不建议继续食用辣椒,如血压控制平稳,在自己可耐受的范围内,吃点辣椒也是有好处的。

 

血压波动

 

高血压患者血压波动,不是好事。除了在饮食上要引起注意以外,久坐不运动也是大忌,高血压患者如果一直处在久坐的状态,可能出现血液循环减慢,血压值更容易出现波动。长期处在高压力之下,经常熬夜,甚至烟酒不断,会非常明显的影响到血压,这样的例子身边就有不少。

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