老话说：“心肝小宝贝”，肝脏和心脏都是比较重要的器官，肝脏每天的工作也很繁忙，且极其重要。

肝脏承担着人体的解毒、代谢、合成物质等，且参与人体的凝血、消化系统，功能强大，但也极其脆弱。

生活中一些不好的生活习惯，就会造成其受损、病变，其实，肝脏的病变，和生活中饮食习惯有直接关系，特别是一种菜，很多人会认为它营养又美味，就天天吃，却不知道，若是吃法吃错了，会严重损伤肝脏。

世卫组织列入黑名单的1种菜，堪称“烂肝王”

这1种菜就是菌类，例如木耳、银耳，虽然其中含有丰富的营养物质，但是在食用之前，需要进行泡发。

但大家可能不知道的是，菌类食物在长时间泡发之后，其内部就会滋生出大量的细菌和毒素，其中就包括致癌物黄曲霉毒素。

这种物质是世界卫生组织公认的一级致癌物，其毒性极强，人体微量摄入，就会对肝脏造成严重损伤，甚至会导致肝脏癌变。

而且这种毒素具有极强的耐热性，烹制温度也无法将其分解，所以，生活中若是发现菌类泡发时间过长，就要及时丢弃，别再食用。

肝病上身并非“悄无声息”，身体出现4种“异常”，或是肝病已上身

1、黄疸

对于肝病患者来说，黄疸是初期的一种最为典型的现象。

多表现为巩膜发黄和面部皮肤出现黄染现象，而引起这种现象的主要原因，是体内胆红素含量过高。

肝脏具有代谢胆红素的功能，若是肝脏受损，就会导致体内的胆红素不能被肝脏及时代谢，部分胆红素就会进入血液中，在周身循环。

在流经面部皮肤毛细血管和巩膜时，产生沉淀，之后就会引起黄疸现象。

2、黑眼圈严重

在睡眠不充足的情况下，就会导致眼圈变黑，而形成黑眼圈的主要原因，也是因为肝脏异常引起的。

肝脏是人体中重要的解毒器官，若是经常熬夜，就会导致体内的毒素无法及时分解，从而在面部皮肤堆积。

而眼周皮肤较薄，因此，会出现黑眼圈的现象。

3、肝区疼痛

肝脏本身是一个没有痛感神经的器官，若是察觉到肝区出现疼痛感时，就要引起重视了，或是肝病已经十分严重了。

在肝脏周围，存在着一些韧带、膈肌膜、脏器等，若是肝小叶内出现肿瘤，就会导致周围物质受到侵犯，从而引起疼痛感。

4、晨起频繁乏力

身体做出动作，需要神经向肌肉细胞送达指令，而两者之间，需要胆碱酯酶来进行沟通。

胆碱酯酶正是肝脏进行合成的，若是肝脏受损，就会导致胆碱酯酶无法及时合成，此时，神经和肌肉两者之间就会出现结合障碍，从而引起身体乏力现象。

以上4种异常，均是肝脏病变的信号，尽早发现，或能避免悲剧。

呵护肝脏健康，可以多食用以下食物

1、胡萝卜

胡萝卜口感清脆，凉调、翻炒都很美味，而且其中含有丰富的胡萝卜素，经常食用，对肝脏健康大有好处。

经常食用胡萝卜，人体摄入胡萝卜素后，会通过酶的转化，生成维生素A，为身体补充营养物质。

对于肝脏不好的人来说，可以经常食用胡萝卜，有降低肝脏病变、癌变的几率。

2、一品金牛

产自牛蒡之乡（兰陵县）的一品金牛中，含有丰富的益肝元素，其中就包括菊苣纤维、牛蒡甙元等，适合泡水饮用。

3、新鲜水果

日常生活中，可以多食用一些水果，来补充各种营养元素。

例如苹果、荔枝、蓝莓、芒果、梨等，这些水果中含有丰富的维生素和膳食纤维，经常食用，可以为人体补充各种营养物质。

膳食纤维的补充还可以加速肝内脂肪的分解，避免肝脏细胞过度老化，保持细胞活性，有效增强肝功能。

结语：

肝脏的健康状况与人体健康息息相关，老话说肝不好，百病生，因此，为了肝脏健康，要养成健康的生活习惯，早睡早起、多运动、多喝水等。