都知道早上要吃好，怎样才算吃得“好”呢？

社会在发展，人们生活方式也在改变，熬夜、晚起的人越来越多，特别是年轻人周末喜欢睡懒觉，经常把早饭午饭合在一起吃。

 

而工作日呢，一杯咖啡或牛奶就匆匆了事，常常是到不了中午就饥肠辘辘，或者到了公司九、十点钟吃点零食。甚至有的人，由于早上吃的过于简单或没吃早餐而很容易发生低血糖。

 

 

俗话说：“早上吃得好，中午吃得饱，晚上吃的少。” 如此重要的早餐要怎样吃才算吃好呢？

 

主食供能必不可少

 

主食中含有丰富的碳水化合物，而碳水化合物对于我们身体机能的正常运转是相当重要的。

 

 

碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要供能物质，是大脑唯一的能量来源，也是我们获取能量最经济和最主要的渠道，能够提供和储存热能。主食在体内最终分解成葡萄糖被人体吸收，并维持血糖的稳定。

 

 

如果早餐不吃主食，血糖浓度就会下降，脑组织可因缺乏能源而出现功能障碍，并出现头晕、心悸、出冷汗甚至昏迷等低血糖的表现。可能很多上班族都有体会：早上如果吃的不够，特别是主食吃的少的时候，中午就比较容易饿，甚至有时还会觉得头晕、乏力、心慌。

 

 

这其实是大脑在“求救”：提醒你要补充能量了，要摄入碳水了。所以为了保证自身健康以及工作效率，吃早餐就不用说了，早餐中的主食一定要吃够。

 

早餐要吃热食

 

有的人早上喜欢喝果汁或蔬菜汁，这其实不太健康。早餐吃热食才能保护胃气。中医所说的胃，并不单纯指胃这个器官，而是包含了脾胃的消化吸收能力、后天的免疫力、肌肉的功能等。

 

 

早晨的时候，夜间阴气未除，大地温度尚未回升。体内的肌肉、神经及血管都还呈现收缩状态，假如这时候吃冷食、喝冷饮，则会使体内各个系统更加挛缩、血流更加不顺。想要补充维生素、纤维素的话，可以吃一点温热的蔬菜。

 

优质蛋白好搭配

 

早上除了主食和蔬菜，优质蛋白也很重要。含有优质蛋白的食物我们可以总结为6个字：鱼虾肉、蛋奶豆。蛋白质可以增加饱腹感，不至于让你11点就饿。

 

 

最后提醒大家，起床后不要立即吃早餐。可以先喝一杯温开水，因为早晨起床后身体会自然处于一种生理性缺水状态，喝水对人体内脏有洗涤作用，同时促进大便排出。在完成洗漱后，在屋里溜达溜达，做一做伸展运动，让身体充分“醒来”后再进食美味的早餐，会更加有助于健康。