哪些毒素容易在体内累积？

哪些毒素容易在体内累积？

 

第一类，重金属类

 

重金属，如金、银、铜、铅、锌、镍、钴、铬、汞、镉等大约有45种。对人体危害最大的有5种，如铅、汞、铬、砷、镉等。常见的容易肝脏累积的是重金属汞，镉和铬等，这些元素比较容易沉积在肝脏中，还能伤害其他脏器（将在下文中介绍），需要较长的时间才能代谢掉，很容易引起中毒。而且对于肝脏细胞而言，这些重金属又可以直接破坏肝细胞，导致肝脏损伤。

 

急性的重金属，多是因为误食了大量的重金属，紧急送医处理后一般都能痊愈，可怕的是慢性中毒，有时候就是不知道接触了，而且是长时间接触了，等到有症状了，才去检查。那个时候其实身体一些脏器已经受到损害了。

 

如果一旦肝脏受损，那么解毒能力就弱化，更容易中毒或感染，所以表现出来症状或发病就是爆发式的。

 

第二类，生物碱类

 

除了重金属容易蓄积，某些生物碱如吗啡等，也可蓄积于肝脏。

 

 

常吃猪肝健康吗？

其一，猪的饮食比较单一，生活环境单一，一般都是中大型的养殖场，吃的都是商品化饲料，通常较难误食一些含重金属或有毒的物质。

 

第二，猪产品上市是要经过检验检疫的，正规途径购买的猪产品通常不会有传染病或者其他毒素的。

 

第三，猪从小猪仔到养大出栏，这个时间比较短，一般也就是半年时间，就算是有累积，也不会累积很多。而且这个时间基本上都是在生长的状态下，代谢是比较快的。前提是，得买正规渠道的猪肝。

 

猪肝中可能存在的毒素，一般存在于数以万计的肝血窦中，因此，买回猪肝后要在自来水龙头下冲洗一下，顺着血管切开几个口子，置于盆内浸泡1～2小时消除残血，这样可以去除大部分残留的毒素。

 

另外，要注意吃猪肝的量，比如含量非常丰富的维生素A，如果缺乏维生素A的，补充些猪肝是有好处的，但是正常人，或者说婴幼儿，本身不缺，或者正在补充维AD，那就很容易造成超标，维生素A作为脂溶性维生素过量摄入，确实对人体是有害的。没有因为猪肝中毒，却因为维生素A过量中毒了，这真是冤枉。

 

【不药博士】简介：博士，执业药师，高级营养师，守护生命健康，拒绝伪养生，手把手调养一个健康的你！