咖啡中含有丙烯酰胺喝了可能会致癌吗？

咖啡在全球范围内都是非常受欢迎的饮品，白领们更是喜欢靠咖啡来提神醒脑！但是近日有网友称，咖啡中含有丙烯酰胺，可能会致癌！咖啡到底还能不能喝呢？

首先可以肯定的是，丙烯酰胺的确是一种致癌物质，该物质主要存在于薯类油炸食物、谷物类油炸食物以及烘焙食物、咖啡等食物中。不过按世卫的定义，丙烯酰胺属于2A类致癌物质，是指在动物试验中具有明确致癌作用，在人群研究结果中未有定论，只是说具有潜在风险性。

据了解，人体每日每千克体重摄入2.6微克~16微克丙烯酰胺时，就会有罹患癌症的风险。按照这个比例来算，一杯160毫升的咖啡，其中丙烯酰胺的含量为0.45微克。一个55KG体重的人，每日丙烯酰胺的耐受量在143微克，每天至少需要喝318杯才能产生致癌风险。所以大家不必担心，日常适量的饮用咖啡并不会致癌。