衰老或其它疾病大都与体内产生的过量自由基有关,所以如果食物能帮助清除体内的过量自由基,则有可能会抵抗衰老。但反过来,辅助清除自由基,也不定能延缓衰老,因为衰老的因素不止自由基一类。
我们每天吃的食物中,有一些是天然具有抗氧化作用的,只是我们不知道而已。食物中具有抗氧化能力的成分:
(1) 生物类黄酮:能够有效清除体内的自由基及毒素,预防、减少疾病的发生,也有助于延缓衰老,例如花青素,属于生物类黄酮物质。花青素是当今人类发现的最有效的抗氧化剂,花青素的抗氧化性能比VE高50 倍,比VC高20 倍。
(2) 维生素类:VE是细胞膜内重要的抗氧化物。VC是还原剂,也具有抗氧化作用。β-胡萝卜素是维生素A的前体,具有清除自由基的功能。
(3)硒:硒可提高抗氧化酶谷胱甘肽过氧化物酶活力。
(4)抗氧化酶及辅酶:超氧化物歧化酶SOD,是生物体内清除自由基的首要物质,可及时修复受损细胞。辅酶Q10可减少人体内自由基的生成。
(5)多酚类:也能够消除活性氧自由基,
葡萄的抗氧化成分
大家可能会见到一些保健品甚至化妆品的宣传中,有葡萄籽的提取物。那么葡萄是否含有上述的一些抗氧化成分呢?我们一起来分析一下。
1、紫色的葡萄皮中,含有大约0.5%的生物类黄酮物质,即花青素,而白葡萄中则含量较低。此外葡萄籽中含有独一无二的前花青素,这种物质具有超强的抗酸化和抗氧化的功用。花青素很容易被人体吸收,而且容易通过血脑屏障,增强血管弹性,保护大脑中枢系统。
2、含丰富的葡萄多酚,尤其是在葡萄籽和葡萄皮中。葡萄多酚的主要作用就是对抗自由基,使自由基失去攻击体内细胞的能力。
3、葡萄中维生素C和维生素E的含量均很低,含硒量也非常低,不足以发挥抗氧化效果。
综上,葡萄是含有抗氧化成分的,能够帮助清除体内的自由基。但是否能延缓衰老,还需要看除自由基以外其他的加速衰老的因素。
【不药博士】简介:博士,副主任药师,高级营养师,拥有11年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!

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