海盐、玫瑰盐、低钠盐,这么多盐,哪种更好?
盐是百味之王,家家必备的调味品。现在超市里食盐的种类真多,让人眼花缭乱,数了一下有十几种,竹盐、海盐、烧制海盐、日晒海盐、烤盐、腌渍盐、雪花盐、弱碱性食用盐、加碘粉碎洗涤盐、精制盐、低钠盐、玫瑰盐,价位也从0.5——20元不等。那么到底选什么盐才好呢?
对于健康人来说,吃盐的目的主要是为了摄入钠和碘,所以,买盐重点还是看包装袋上的配料表,只要是强化了碘的食盐,比如碘酸钾,就可以选择。价格嘛可参考自家消费水平。
如果本身患有甲亢的人不要选择加碘盐,最好选择无碘盐。还有生活在高碘地区的人,不用特意补充碘,可以选择无碘盐。
对于患有高血压或者家族有高血压史的人,推荐吃低钠盐。大家都知道,钠摄入量过多是导致高血压的元凶之一,还和骨质疏松等许多问题有关。低钠盐中的钠只有普通食盐的70%左右,而且添加的钾元素,可降低血压,对心脑血管疾病患者很有益。
由北京大学临床研究所联合国外团队做的一项研究表明,假如中国全部家庭都改用低钠盐,每年可挽救45万人的生命。只要把家里的食盐换成低钠盐,效果远大于任何一款降压药。只要不是严重肾病患者,或者没有服用会明显阻碍钾排出的药物,那么就可以放心食用低钠盐。
吃低钠盐也是要限量的,根据《健康中国行动计划(2019-2030年)》提出的倡导目标,人均每日食盐摄入量应不超过5克,所以选择低钠盐每天也不要超过5克。
对于肾功能不全者,食用盐的摄入量则要控制在3克以下。
解释一下几个不太常见的盐:
加碘粉碎洗涤盐
加碘粉碎洗涤盐是用来腌菜用的盐,属于我们平日里说的中粒盐,相对于平时炒菜用的精制盐,只是颗粒较大而已,并没什么其他差别。原来食用的大粒盐中不加碘,内含杂质也较多,食用后可能对身体造成危害,因此,大粒盐已经禁止在市场上出售了,现在腌菜用的盐全名叫加碘粉碎洗涤盐。
弱碱性食用盐
弱碱性食用盐是通过中国绿色食品发展中心认证的精制食用盐,采用深井盐经特殊工艺精制而成,严格按照中国绿色食品发展中心颁布的绿色食品标准生产,所有理化指标和卫生指标均优于普通食盐,不含任何抗结剂、防腐剂。
玫瑰盐
喜马拉雅玫瑰盐是一种岩盐,,这种盐中含有较多的铁和其他矿物质,使它呈现了特别的粉红色,所以被称为“玫瑰盐”。玫瑰盐是一种未经精炼的粗盐,与精制盐相比,含有独特的风味,但并不会更健康或更有营养。
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