“生吃大蒜能抗癌！”

“经常生吃大蒜可以有效降低癌症的风险！”

今天张大爷在浏览网页的时候，看到网上有一些言论认为生吃大蒜可以防治癌症，但是他对这个观点半信半疑。这是因为他有一个朋友，平时特别喜欢生吃大蒜，但是这位朋友有一天在体检的时候被查出了胃癌，所以张大爷就特别迷惑！今天跟您好好聊一聊大蒜到底是否有抗癌作用！

1.大蒜防治癌症的结论是怎么来的？

研究人员

其实大蒜防治癌症的结论最早是源于国外的一项研究，在这个研究中，研究人员让参与实验的人经常吃生大蒜，然后过了一段时间后来是统计数据，最终发现那些经常吃大蒜的人胃癌的风险降低31％、结直癌的风险降低47％，小肠肿瘤、前列腺癌、肺癌等常见肿瘤的风险也有一定程度的降低。

后来我国也做过了大蒜是否有防治癌症的研究，这个研究是把具有癌症高危风险的人群分为两组，一组每天吃大蒜素和补硒胶囊，另外一组不吃大蒜素和补硒胶囊。5年后，对这两组参与者的患癌情况进行了统计、对比，发现吃大蒜素和补硒胶囊的那组人与不吃大蒜素和补硒胶囊的那组人相比，癌症的发病率降低33％、胃癌的发病率降低52％。

至于大蒜为何能防治癌症，有一些科学家认为大蒜里的蒜氨酸和蒜氨酸酶在特定的条件下接触后形成的大蒜素具有抑制炎症反应、减轻氧自由基对人体的损伤、促进人体对损伤DNA的修复等作用，所以有一定的防治癌症的作用。

幽门螺旋杆菌

还有一些研究认为，大蒜中含有比较多的硫化物、黄酮醇等，这些物质具有一定抑制幽门螺旋杆菌的作用，而幽门螺旋杆菌本身就是引发胃癌的重要因素之一。与此同时，大蒜中含有的大蒜素对恶性肿瘤还有一定的抑制作用，所以说大蒜防治癌症还是有一定的科学依据的。

不过需要注意一点，上述的研究本身就存在一定的问题。首先，参与实验的人不是太多，所以这些实验并不具有很强的说服力。其次，大蒜含有的防治癌症的成分的量并不是太多，一个人每次也吃不了太多的大蒜，所以单靠吃大蒜防治癌症还是不太现实。

2.虽然生吃大蒜的防治癌症的作用不是太强，但是它依然还是有一定的作用：

我们都知道，任何一种疾病的病因都有很多，癌症也不例外，常见的引起癌症的因素包括遗传、心理、环境、饮食等。单纯地依靠生吃大蒜防治癌症，其作用可能并不是太强，但是它还是有一定的作用的。

大蒜泥

在食用大蒜的时候，一定要注意不能把大蒜弄熟，不然它里面含有的防治癌症的成分会被破坏。要想让大蒜发挥更好地防治癌症的作用，我们可以把大蒜弄成泥状。这个是因为大蒜中本身是不含有大蒜素的，只有当大蒜里的蒜氨酸和蒜氨酸酶接触后才能生成更多的大蒜素，而把大蒜弄成泥状就能保证蒜氨酸和蒜氨酸酶有更好地接触。

可能大家认为既然大蒜中防治癌的成分比较少，那我就尽量多吃点大蒜，其实这样对人体也是有害的。我国的传统文化讲究中庸之道，做什么事都不建议走极端，否则对人体都是不利的。

胃溃疡

我们都知道，大蒜本身的刺激性就比较强，而且大蒜本身也能促进胃酸的分泌。如果一次性吃太多的大蒜，那肯定会刺激胃肠道，诱发急性胃肠炎、胃溃疡等消化系统疾病。从中医的角度来说，大蒜属于是温热的，如果一次性吃得太多就会使得人“火旺”，这无疑会增加口腔溃疡、咽喉疼痛、视力下降等的症状，民间“大蒜百利，只害一目”的说法也并非子虚乌有。

现在人类对癌症的研究比较多，因此也发现了很多具有抗癌作用的食物，比如胡萝卜、洋葱等。这些大蒜、胡萝卜、洋葱等抗癌食物中含有抗癌成分，但是单纯依靠补充一两种食物降低癌症的风险，其作用是比较微弱的，要想有明显的作用，需要做到食物的多样化。

3.要想有更好地防治癌症的效果，还需要采取综合性的措施：

免疫力

要想防止癌症，比较重要的一点就是提高免疫力。俗语说生命在于运动，我们可以坚持运动，每天运动的时间控制在30分钟左右，否则运动的时间短了起不到相应的效果，运动的时间太久了又会感觉到疲劳，而劳累对于提升免疫力也是不利的。

运动的方式可以根据自己的身体状况选择适合自己的，以安全和第二天不感觉到劳累为宜。对于中老年人来说，可以优先选择散步作为首选，这种运动方式不仅仅安全，而且还容易坚持下去。

熬夜

要想提升免疫力，就必须要尽量去除降低免疫力的因素，比如吸烟、喝酒、熬夜、压力山大等。很多中老年人可能并不觉得自己熬夜，但是需要注意，睡眠不好也属于熬夜的一种表现。有很多中老年人的睡眠不太好，可能到了夜里1点左右就睡不着了，失眠在一定程度上来说也是熬夜的一种形式。

另外，也要“吃好”、控制好慢性病。民以食为天，饮食对于我们的健康也很重要，平时应该做到清淡而均衡的饮食，注意烹饪的方式，尽量不要油炸、熏烤、腌制食物，尽量不要吃被污染的食物。平时注意食物的多样化，适当增加蔬菜、水果和优质蛋白（比如鱼肉、牛肉、鸡蛋等）的摄入，每天保证有足量的开水摄入。对于那些有高血压、糖尿病、冠心病、慢阻肺等慢性疾病的患者，应该积极控制好这些疾病，延缓疾病的进展，否则它们都会降低免疫力。

除此之外，还需要注意每年体检1～2次。体检的主要意义是能提前发现癌症，否则到了癌症的中晚期才知道得了癌症，这个时候目前的医学水平可能还是奈何不了它们。