秋天别吃错,饮食指导清单来了

秋风飒飒，硕果累累的季节到来了，很多小伙伴已经准备好大快朵颐，但秋季究竟该怎么吃你知道吗？其中有没有一些讲究呢？

 

《素问》中曾说过“春夏养阳，秋冬养阴，以从其根，故与万物沉浮于生长之门。”老祖宗的意思就是，大自然每时每刻都在影响着人类，所以我们应当根据季节的变化，来调整我们的生活习性与饮食习惯，才能够健康和长寿。

 

因此，到了秋季，自然要了解秋季正确的饮食结构究竟是怎么样子的。

 

01 秋季的饮食结构

 

其实很简单，主要便是两个原则——滋阴润燥与减辛增酸。

 

《饮膳正要》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥”。何谓燥呢？不是嗨起来的那种燥。

 

 

到了秋天，温度逐渐下降，天气不断变凉，同时雨水相比夏天会相对地减少，所以气候会相对地变得干燥一些，我们身体就会相对应地产生一些反应，如津液减少，口干舌燥，这便是所谓的秋燥。

 

而麻则指的是芝麻，有很好的滋阴润燥的作用。当然，除了芝麻之外，还有很多其他的选择，例如银耳、牛奶、蜂蜜、胡萝卜以及各种瓜果，通常来说，含水分比较多的甘润食物许多都具有滋阴润燥的作用。

 

与此同时，我们要注意减辛增酸。

 

减辛增酸一词出自于药王孙思邈的《千金要方》，指的是减少辛辣食物的摄入，多吃一些酸味的食物。

 

 

为什么要这样呢？

 

是因为在秋天天气干燥，我们的肺功能本身就比较旺盛，如果辛辣食物吃得过多，就容易火上浇油，不仅容易引起呼吸系统的不适，按照中医人体五行的相互作用原理，还容易损伤肝气，影响我们的肝功能。

 

所以，我们应当适当地减少姜、葱、辣椒等的摄入，多吃一些苹果、柠檬、芒果、葡萄、柚子、山楂等食物。

 

02 秋季肠道面临的挑战

 

在秋季，因为许多瓜果成熟，琳琅满目的瓜果往往让人食指大动，控制不住自己。而瓜果虽好，也要适量。天气转凉下，我们的胃肠道很容易就变得脆弱起来，如果寒性瓜果吃多了，或者腹部受凉，一不小心就容易引起腹泻。

 

 

与此同时，秋季干燥的气候也使得细菌和病毒容易滋生，很容易就病从口入，导致胃肠道感染的发生。

 

因此，虽然舒适的天气让我们胃口大开，但也要注意卫生，注意饮食适度。

 

03 关于贴秋膘

 

就如之前所说，在秋天我们很容易就胃口增加，在这样的条件下，我们会比较容易地增加体重。

 

 

如果想要在秋季增重，可以适当地增加一些高营养、高蛋白、容易消化的食物，如鱼肉、蛋类、豆制品、牛奶等，但也不可胡吃海吃，应当在符合秋季饮食结构的前提下去增加食物的摄入，就是不要过多地吃辛辣、干燥的食品。

 

如果想要在秋季减肥，那么就有些任重道远了。我们可以多吃一些偏酸性的瓜果，然后增加锻炼，保证自己基础营养的同时控制住自己的食欲，不要轻易被大餐所诱惑。

 

04 这个秋天，特殊人群要注意

 

对于血压高和血糖高的人群，切忌不要吃太过瓜果，因为瓜果大多都含有丰富的糖分和水分，对于需要控制血糖的人们来说，水果摄入过多很容易造成血糖的波动。而有些富含高钾的水果例如苹果和梨，如果食用过多也很容易咯噔一下、加重心脏的负担。

 

对于孕妇而言，要注意不要喝太多凉茶，不要吃太多凉性食物，适当地补充各类水果，多吃一些温和的滋阴润燥的食物，均衡饮食。

 

对于老年人而言，同样是少吃辛辣，多吃水果，适当地喝一些牛奶补充钙质，注意不要饮食过量。

 

总而言之，每个季节都有自己独特的饮食结构，到了秋天，我们要注意适当地调整自己的食谱啦。

 

参考文献：

1.王诗卉. 浅论内经中的秋季养生[J]. 世界最新医学信息文摘,2019,19(82):255.

2.张伟荣. 秋季饮食与保健[N]. 上海中医药报,2016-09-16(013).

 

 审核医生：项琦