苦瓜能治癌症？能减肥？能治糖尿病？哪一个是真的？

对于苦瓜，不药博士是比较推崇的，我自己在夏天也经常吃。但是一般都是作为蔬菜，炒熟了吃，虽然明知道炒熟了吃可能损失好些对人体有益的活性物质，但是苦于我这个肠胃不能承受苦瓜的苦寒，只能浪费些了。

 

苦瓜的保健价值剖析

 

苦瓜基本不含脂肪和胆固醇，碳水化合物等比例也比较低，这一点似乎有利于减肥和脂肪肝的人群食用，目前的动物实验也证明，苦瓜提取物确实能调节机体的糖代谢和脂代谢水平。至于是否真适合减肥人群食用，下文分析。

 

 

论营养素，其实苦瓜除了维生素C含量非常高以外，其他营养素都很一般。VC的好处自然不用多说，预防坏血病、提高巨噬细胞对异物的吞噬作用等。其他营养素虽然一般，但是含有一些特有的活性成分，比如苦瓜素、MAP30等，但这些活性物质通常不耐热。苦瓜确实含有许多有益的成分，但这些成分的作用多数都处在动物实验阶段，还未在人体上证明。有人听信了一些谣言，以讹传讹，把苦瓜传的神乎其神。下面三个是传的最多的，到底可信度有多少呢？

 

苦瓜能治疗癌症？

 

说苦瓜能治疗癌症，不如说它有一定的抗癌防癌作用，这样更靠谱些。随着研究的深入，抗癌机制不断被揭示，苦瓜皂苷和一些活性蛋白，有抑制致癌物导致的细胞突变、抑制肿瘤细胞生长、改善机体免疫状态的作用。从现在的研究报道来看，苦瓜素对白血病抑制作用最明显。所以说苦瓜有一定的抗癌防癌作用是有一定道理的。

 

苦瓜能治疗糖尿病？

 

动物实验显示苦瓜确实有显著的降糖作用，但与胰岛、胰岛素没有任何关系，主要是促进肝糖原合成、减少肝糖原分解，通过调节机体糖代谢引起的。但是目前没有一种以苦瓜提取物为主成分的药物上市，全部是以保健食品的形式上市的，对于人体降糖的功效有待于验证，请勿随便尝试，更不能替代药物。

 

苦瓜能减肥？

 

这简直是一个世纪大谎言，可以说骗了无数的人。如果说想通过苦瓜的寒凉，导致脾胃虚寒，造成消化不良，食欲不佳，腹泻等症状，进而控制体重的话，实在是损了夫人又折兵的做法，不可取，即伤了脾胃，体重还不一定能减下来。

 

苦瓜怎么吃最好？

 

常年用热水泡苦瓜喝，白吃了那么多苦，也没什么用。哪种方式才是最好的食用方法呢？一根苦瓜里仅含有约0.4%的苦瓜素，如果再加热一下，那么活性物质破坏的就差不多了，所以如果大家想作为保健食用，生吃最好。当然，用低温技术制作的苦瓜茶，基本上是保留了苦瓜的天然生物活性物质的，用温水冲泡也是可以的。

 

苦瓜的功效与禁忌

 

《本草纲目》称，苦瓜具有清热、明目、解毒的作用，所以如果正处于热邪导致的赤眼疼痛，或者用眼过度导致的眼睛胀痛等，吃点苦瓜是很有益处的。很明显，苦瓜也不是人人都能吃的。

 

 

苦瓜，味苦性寒，虽可促进食欲，但如果您也是属于脾胃虚寒的人，那么请少吃苦瓜。《滇南本草》里讲，脾胃虚寒者，食之令人吐泻腹痛。但是苦瓜有个特点，生则性寒，熟则性温，所以如果还想吃，可以像我一样，做熟了吃。

 

其他就是针对婴幼儿和孕妇了，苦瓜虽然可促进食欲，但是请勿给积食的婴幼儿食用，孕妇也要减少食用苦瓜的量。我想除了因苦寒，食用量要控制外，苦瓜应该没啥害处了。

 

【不药博士】简介：此博士哥哥药学出身，却也立志做一名优秀的营养师，人帅不帅不知道，但内容一定很帅！