快过期的奶能喝吗？

一、过期食品的风险

食品的保质期是食品的最佳食用期，这个概念需要我们引起重视。虽然一些健康的年轻人可能对刚过保质期的食品没有明显的反应，但对于一些身体较为虚弱的人群，如老人、病人等，食用过期的食品可能会引起不适，甚至更严重的健康问题。

二、牛奶的正确保存方法

食品的保质期与保存方式密切相关。例如，一些食品需要常温保存，而一些则需要冷藏或避光保存。如果消费者能够按照正确的保存方式来储存食品，比如将常温保存的食品放在冷藏条件下，其保质期可能会略有延长。例如，常温保存7天的牛奶，如果冷藏保存，可以延长储存时间至12天，对身体健康的人影响不大。

三、牛奶的适宜人群

对于2岁及以下的幼儿来说，即使是过了保质期但还没有变质的牛奶，也不建议给他们饮用。因为牛奶中可能含有一些细菌，这些细菌对免疫力强的大人可能构不成威胁，但对于免疫力较低的幼儿来说，可能会引起不适。

四、如何判断牛奶是否过期

在购买牛奶时，我们可以通过感官来判断其是否过期。一般来说，市场上售卖的牛奶在保质期的制定上都会留有足够的余地。例如，如果一瓶牛奶的保质期为7天，实际上可能可以储存10天。因此，如果牛奶在感官上没有明显的变化，可以继续饮用。

五、过期牛奶的处理

如果牛奶在保质期内出现异味、结块或变色等情况，那么就说明牛奶已经变质，不能再饮用。此时，应该将其丢弃，避免对身体健康造成影响。