夏季高温天气，人体容易出现食欲不振、精神疲惫等症状，这时合理饮食尤为重要。茼蒿作为一种营养丰富、口感清爽的蔬菜，非常适合夏季食用。

茼蒿中含有丰富的维生素A和K，这两种脂溶性维生素对肝脏健康至关重要。维生素A能够增强肝脏的解毒功能，维护肝脏细胞的正常代谢；维生素K则有助于预防血栓形成，维护血管健康。

此外，茼蒿中还含有丰富的膳食纤维和矿物质，有助于促进消化、降低血脂、增强免疫力。坚果中的优质脂肪酸和橄榄油中的维生素E，能够帮助人体更好地吸收茼蒿中的营养素。

在炎炎夏日，制作一道坚果蒜泥拌茼蒿，既能补充营养，又能消暑解渴。制作方法简单，只需将新鲜茼蒿焯水后凉拌，再加入蒜泥、香醋、橄榄油和坚果碎即可。需要注意的是，茼蒿中的钠含量较高，烹饪时尽量少放盐。

除了凉拌茼蒿，茼蒿还可以用来涮菜或做汤。例如，可以将茼蒿与豆腐、蘑菇等食材一起涮煮，制作成一道营养丰富的家常菜。

在日常生活中，我们还可以通过以下方法来保护肝脏健康：

1. 适量摄入富含抗氧化剂的食材，如绿叶蔬菜、水果、坚果等；

2. 避免过度饮酒和吸烟；

3. 保持良好的作息规律，避免熬夜；

4. 定期进行体检，及时发现并治疗肝脏疾病。