北京商贩长期销售过期火腿猪蹄

近年来，食品安全问题频发，过期食品流入市场，严重危害消费者健康。本文将针对过期食品的危害、如何辨别过期食品、以及如何防范过期食品等问题进行科普。

一、过期食品的危害

过期食品是指超过保质期的食品，其营养成分和安全性都会受到影响。食用过期食品可能导致以下危害：

• 食物中毒：过期食品中可能滋生大量细菌、病毒等有害微生物，导致食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。
• 过敏反应：部分人群对过期食品中的添加剂或残留物质过敏，可能出现皮疹、瘙痒等过敏症状。
• 慢性病：长期食用过期食品可能导致慢性病的发生，如消化系统疾病、心血管疾病等。

二、如何辨别过期食品

消费者在购买食品时，应注意以下几点，辨别食品是否过期：

• 查看保质期：食品包装上都会标注保质期，消费者应仔细查看，确保食品在保质期内。
• 观察食品外观：过期食品可能出现变色、变味、发霉、膨胀等现象，消费者应避免购买。
• 闻气味：过期食品可能散发出异味，消费者应避免购买。

三、如何防范过期食品

为了防范过期食品，消费者应采取以下措施：

• 理性消费：不要贪图便宜，购买过期食品。
• 储存食品：妥善储存食品，避免高温、潮湿等不良环境。
• 定期清理冰箱：定期清理冰箱，及时清理过期食品。
• 关注食品安全信息：关注食品安全信息，了解过期食品的危害。

四、食品安全监管

政府部门应加强对食品市场的监管，严厉打击销售过期食品的违法行为，保障消费者食品安全。