冬季常吃香菇 好处多！

香菇，又称香蕈，是冬季养生保健的佳品。中医学认为，香菇性味甘平，具有益气补虚、健脾胃、托痘疹的功效。适用于久病体虚、食欲不振、小便频数、高血压、糖尿病、贫血、肿瘤、动脉硬化等病症。

香菇富含多种营养成分，如蛋白质、膳食纤维、糖类、胡萝卜素、亚油酸、海藻糖、腺嘌呤、各种维生素及微量元素。其中，香菇中的多糖物质具有抗癌作用，可以增强机体免疫力，预防感冒。香菇中的麦角固醇可以转化为维生素D，预防佝偻病。

香菇的食用方法多样，可以炖汤、炒菜、煮粥等。冬季，常吃香菇可以帮助我们增强体质，预防疾病。

然而，香菇与野生毒蕈易混淆。野生毒蕈含有毒蕈碱、毒蕈溶血素等毒素，食用后可能导致中毒甚至死亡。因此，在购买香菇时，一定要选择正规渠道，避免购买野生毒蕈。

除了香菇，冬季养生还应注重以下几点：

1. 适当增加蛋白质摄入，如鸡肉、鱼肉、豆制品等。

2. 适量补充维生素，如新鲜蔬菜、水果等。

3. 注意保暖，预防感冒。

4. 保持良好的作息习惯，避免过度劳累。

5. 保持心情舒畅，避免情绪波动。