夏季是一年中气温最高的季节,人体的新陈代谢十分旺盛。在这个炎热的夏天,我们不仅要关注身体健康,还要注意生活中的种种细节,避免一些常见的错误,影响我们的健康。
错误一:一次采购过多蔬菜
蔬菜中的维生素和矿物质很容易在存储过程中流失。建议每次采购食物不要过多,一周买三次最为合适。
错误二:把食物贮藏在透明容器中
牛奶等食物暴露在日光下容易损失营养。建议使用硬纸盒包装的牛奶,避免将牛奶和谷物放在透明容器里。
错误三:快炒大蒜
拍碎、切片后放置10分钟再烹饪,能让大蒜中的抗癌化合物充分释放。
错误四:少用调料
适量使用植物调料和香料,不仅能调味,还能保护身体健康。
错误五:给水果多剥几层皮
多数水果表皮中的抗氧化活动比果肉中要高。建议去掉尽可能薄的一层皮。
错误六:把维生素和矿物质慢慢炖掉
加入少量的水炖煮,用微波炉慢煮或爆炒,可减少营养成分的流失。
错误七:有些食物该洗不洗
手拿剥皮水果前用肥皂或温水洗手至少20秒,可有效防止细菌蔓延。
错误八:食物搭配不当,营养减半
注意不同食物间的科学搭配,如豆类和绿叶食物搭配含维生素C丰富的食物,可增加铁的吸收率。

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