苹果作为一种常见的食材，不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。其性味甘凉，具有生津、润肺、健脾、益胃、养心等功效，对人体健康大有裨益。

特别值得一提的是，苹果对调理肠胃具有显著作用，尤其适合便秘和腹泻患者食用。

便秘患者可以通过生吃苹果来改善症状。苹果中的膳食纤维和果胶可以软化大便，促进肠道蠕动，从而起到通便作用。建议每日早晚空腹吃苹果1-2个，长期坚持，效果显著。

而腹泻患者则可以尝试将苹果煮熟后食用。煮过的苹果中的果胶会发生变化，具有收敛、止泻的功效。可以将苹果煮成苹果泥，或者将苹果汁煮沸饮用，每日1-2次。

此外，苹果中的鞣酸也具有收敛作用，可以减少大便内水分，缓解腹泻症状。对于小儿腹泻，可以将苹果煮成泥，每日多次服用，以缓解腹泻症状。

值得注意的是，苹果中的鞣酸和果胶主要集中在果皮和近果皮处。因此，在食用煮熟的苹果时，最好连皮一起食用，以充分发挥其止泻作用。

总之，苹果作为一种天然健康的食材，对于调理肠胃、改善便秘和腹泻症状具有很好的效果。在日常生活中，我们可以根据自己的身体状况，选择合适的食用方式，让苹果为我们的健康保驾护航。