都知道膳食纤维好，但“膳食纤维”究竟是个啥？

随着生活水平的提高，人们对饮食健康越来越重视。健康饮食的代名词中，粗粮、杂粮、膳食纤维等词汇频频出现。那么，膳食纤维究竟是什么？它对人体有哪些益处呢？

一、膳食纤维的定义及来源

膳食纤维是一种多糖，它不能被人体消化吸收，也不提供能量。它主要来源于植物性食物，如全谷类、蔬菜、水果、豆类等。

根据膳食纤维的溶解性，可以分为两大类：可溶性膳食纤维和不可溶性膳食纤维。可溶性膳食纤维主要存在于水果、蔬菜、豆类等食物中，如果胶、纤维素等；不可溶性膳食纤维主要存在于全谷类、蔬菜等食物中，如纤维素、半纤维素等。

二、膳食纤维的益处

1. **预防便秘**：膳食纤维可以增加大便体积，促进肠道蠕动，有助于预防便秘。

2. **降低胆固醇**：膳食纤维可以结合肠道中的胆固醇，促进其排出体外，从而降低血液中的胆固醇水平，预防心血管疾病。

3. **控制血糖**：膳食纤维可以延缓碳水化合物的吸收，有助于控制血糖水平，预防糖尿病。

4. **预防肠道疾病**：膳食纤维可以增加肠道内容物体积，减少肠道黏膜与有害物质的接触，预防肠道疾病。

5. **减肥**：膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物摄入量，有助于减肥。

三、如何补充膳食纤维

想要补充膳食纤维，可以通过以下几种方式：

1. **多吃蔬菜水果**：每天至少摄入500克蔬菜和水果。

2. **多吃全谷类食物**：如糙米、全麦面包、燕麦等。

3. **多吃豆类和坚果**：如黑豆、绿豆、花生、核桃等。

4. **少吃精制食品**：如白面包、白米饭、糖果等。

总之，膳食纤维是人体健康的重要营养素，我们应该在日常饮食中注意摄入充足的膳食纤维。