85℃肉松面包因欺诈被罚15万!教你识别真假肉松!

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近年来,随着人们生活水平的提高,食品安全问题愈发受到关注。肉松作为一种常见的食品,其质量问题也备受关注。近日,85℃肉松面包因使用肉粉松而非纯肉松被罚款15万,引发了公众对肉松品质的关注。本文将为您科普肉松的相关知识,帮助您辨别真假肉松。

肉松的种类

根据国家规定,肉松分为三种:肉松、油酥肉松和肉粉松。其中,肉松是以纯肉经过一定工艺加工制成的;油酥肉松则是经过炒制的肉松;肉粉松则是肉加上植物纤维如豆粉等制成的。肉粉松本身并无安全问题,但市场上存在一些商家以肉粉松冒充肉松的现象。

如何辨别真假肉松

1. 外观:真肉松丝状分明,没有粉状物;假肉松则可明显看到粉状物,手一捏就粘在一起。

2. 颜色:真肉松呈浅咖啡色,有光泽,颜色均匀;假肉松则颜色不均匀,有深有浅。

3. 手感:真肉松有弹性,呈疏松絮状,纤维明显;假肉松则粉末多,缺乏弹性。

4. 味道:真肉松有天然肉香;假肉松则有股香精味。

5. 水试:真肉松放入水中,水依然清澈;假肉松则水很快就变浑。

如何选择肉松

1. 通过正规渠道购买,选择知名品牌的产品。

2. 注意查看配料表,确保配料表中包含猪肉等肉类成分。

3. 尽量选择包装完好、密封良好的产品。

4. 尽量不要购买散装肉松。

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黄沛·undefined
黄沛三甲不可处方
上海交通大学医学院附属瑞金医院神经内科
擅长:帕金森病、肌张力障碍;帕金森康复、肌张力障碍肉毒素治疗
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