85℃肉松面包因欺诈被罚15万！教你识别真假肉松！

近年来，随着人们生活水平的提高，食品安全问题愈发受到关注。肉松作为一种常见的食品，其质量问题也备受关注。近日，85℃肉松面包因使用肉粉松而非纯肉松被罚款15万，引发了公众对肉松品质的关注。本文将为您科普肉松的相关知识，帮助您辨别真假肉松。

肉松的种类

根据国家规定，肉松分为三种：肉松、油酥肉松和肉粉松。其中，肉松是以纯肉经过一定工艺加工制成的；油酥肉松则是经过炒制的肉松；肉粉松则是肉加上植物纤维如豆粉等制成的。肉粉松本身并无安全问题，但市场上存在一些商家以肉粉松冒充肉松的现象。

如何辨别真假肉松

1. 外观：真肉松丝状分明，没有粉状物；假肉松则可明显看到粉状物，手一捏就粘在一起。

2. 颜色：真肉松呈浅咖啡色，有光泽，颜色均匀；假肉松则颜色不均匀，有深有浅。

3. 手感：真肉松有弹性，呈疏松絮状，纤维明显；假肉松则粉末多，缺乏弹性。

4. 味道：真肉松有天然肉香；假肉松则有股香精味。

5. 水试：真肉松放入水中，水依然清澈；假肉松则水很快就变浑。

如何选择肉松

1. 通过正规渠道购买，选择知名品牌的产品。

2. 注意查看配料表，确保配料表中包含猪肉等肉类成分。

3. 尽量选择包装完好、密封良好的产品。

4. 尽量不要购买散装肉松。