夏季养生首选毛豆 搭配红肉补血养心

随着夏季的到来，天气炎热，人体容易出汗，导致体内电解质失衡，食欲下降。为了保持健康，选择合适的食材进行夏季养生尤为重要。毛豆作为一种夏季豆类佳品，搭配红肉不仅能补充营养，还能起到补血养心的作用。

毛豆，又称大豆芽，富含优质蛋白质、膳食纤维、矿物质和维生素。其中，钾含量丰富，有助于补充因出汗而流失的钾离子，维持体内电解质平衡。此外，毛豆还含有多种氨基酸和微量元素，能够增强免疫力，预防疾病。

红肉，如牛肉、羊肉等，含有丰富的血红素铁，是预防缺铁性贫血的重要食物来源。血红素铁易于人体吸收，适合缺铁性贫血患者食用。牛肉中还含有丰富的蛋白质、氨基酸和矿物质，有助于增强体力，提高免疫力。

将毛豆和红肉搭配食用，既能补充优质蛋白质，又能补充铁元素，起到补血养心的作用。以下是一道简单的毛豆炒牛肉的做法：

食材：牛肉200克，毛豆150克，红尖椒、大蒜、姜片适量，食盐、生抽、老抽、料酒、淀粉、食用油适量。

做法：

1. 将牛肉洗净后切薄片，加入少许生抽、老抽、料酒、淀粉和食用油，腌制10分钟。

2. 将毛豆去壳洗净，红尖椒切圈，大蒜切片。

3. 锅中加水烧开，下入毛豆煮至变色后捞出。

4. 锅中加油，油热后下入姜片和蒜片炒香，再加入腌制好的牛肉片快速翻炒至变色。

5. 加入毛豆和红尖椒，加入少许生抽、食盐调味，翻炒均匀后即可出锅。

39食神营养提示：

1. 夏季饮食宜清淡，避免油腻、辛辣食物。

2. 多吃新鲜蔬菜和水果，补充维生素和矿物质。

3. 适量饮用绿茶、菊花茶等清热解暑的饮品。

4. 保持充足的睡眠，避免过度劳累。

5. 如有身体不适，请及时就医。