碳水化合物竟能助减肥？

近年来，关于减肥的饮食研究层出不穷。最新的研究显示，即使不通过节食，也能达到减肥的效果，关键在于采用一种特殊的饮食结构——低蛋白、高碳水化合物的饮食。

悉尼大学的教授斯蒂芬·辛普森的研究指出，这种饮食方式能够使老鼠的摄入热量降低40%，并且更加健康、实用。值得注意的是，这种饮食习惯下，动物的新陈代谢明显高于节食的动物。对于人类而言，这意味着我们可以在享受高蛋白质和碳水化合物的食物的同时，实现减肥的目标。

以下是几种能帮助减肥的碳水化合物食物：

碳水化合物#1：藜麦

藜麦不仅能提供饱腹感，还富含优质植物蛋白、镁和铬元素。这些元素有助于降低皮质醇，从而减少脂肪的积累。

碳水化合物#2：豆类

豆类富含抗性淀粉，有助于降低血糖含量。研究表明，每天食用¾杯豆子，比不食用豆子的人减重6.6磅。

碳水化合物#3：意大利面

变冷的意大利面会成为抗性淀粉，这样我们就可以尽情享用意大利面，而不用担心胰岛素上升。只需保持意大利面的冰冷状态即可。

碳水化合物#4：燕麦片

燕麦片可以增加饱腹感，提供人体所需的葡聚糖。研究表明，在食用燕麦时，搭配上水果，效果将加倍。

碳水化合物#5：爆米花

爆米花是一种高纤维谷物，可以用椰子油代替黄油或植物油，并加入黑巧克力，以增加风味和营养价值。