有虫眼的蔬菜无农药？

随着生活水平的提高，人们对食品安全越来越关注。尤其是蔬菜，人们不仅关注其营养，更关注其农药残留问题。许多人认为，有虫眼的蔬菜肯定没有打农药，这是真的吗？

事实上，蔬菜在生长过程中，为了预防病虫害，大部分都会喷洒农药。那么，在同一株蔬菜上，农药的分布是否有差别呢？哪个部位的农药又最多呢？下面我们来了解一下。

研究表明，蔬菜的菜帮和菜蒂是农药残留最多的部分。例如，大白菜近根部的菜帮子、柿子椒把连着的凹下来的部分，农药都比其他部位多。因此，在食用时，最好将这些部位丢弃。

为什么蔬菜上残留的农药总积聚在这些部位呢？这与蔬菜的生长方式及喷药方法有关。以大白菜为例，喷药时，由于重力作用，农药会顺着菜叶和菜秆流下来，聚集在菜帮底下。而菜帮靠近地面，日夜风吹日晒，农药减少或分解的几率比较小，因此菜帮上的农药残留就更加顽固。

此外，青椒等蒂部不平的蔬菜，在喷施农药时，农药会在蒂部积累许多。因此，我们在食用蔬菜时，最好将靠近地面的菜帮子切掉，将青椒的蒂抠掉再食用。

有些人认为，有虫眼的蔬菜水果肯定没有打农药。然而，这并不是衡量是否使用了农药的标准。因为消费者买了有虫眼的蔬菜水果后，基本上在菜里没有发现过虫子，菜农不会人工捉虫，因此，一般都是发生虫害后被农药给除掉了。有虫眼的蔬菜水果被农药杀掉的是成虫，而无虫眼被杀掉的是幼虫或虫卵。而且，成虫的抵抗力显然大于幼虫，所以农药的使用量或许会更高。此外，成虫的出现时间肯定晚于幼虫，因此有虫眼的蔬菜施药时间离收获更近，农药反而分解少、残留高。

综上所述，我们不要笃信“有虫眼就是无农药”的传统观念。