潘瑞

牛奶—-补钙佳品<p>牛奶是最古老的天然饮料之一，被誉为“白色血液”，对人体的重要性可想而知。牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。同时，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。是日常生活当中每个人都较容易得到的食物，那么我们如何正确喝牛奶呢，一般来说100ml牛奶（蛋白质含量3-3.5g）含钙量约100mg，里面的钙更易我们人体吸收，补钙，从喝牛奶开始吧……</p>

考试饮食来了<p><strong>“高考临近，考生夜以继日复习非常辛苦，常常用脑过度，葡萄糖是大脑唯一可以直接使用的能量，而葡萄糖的主要来源就是碳水化合物，所以一定要保证摄入充足的碳水化合物”，潘瑞告诉记者，谷类、薯类、杂豆类都可以提供碳水化合物，考前可以适量补充。同时可以以碳水化合物为主在早上 10 点、下午 3 点左右适当加餐，保证大脑的快速供能。如果晚上加餐，要以不增加肠胃负担为限，最好在睡前 1 ～ 2 小时，如牛奶、酸奶都是不错的选择。</strong></p> <p><strong>高考前虽然应保证蛋白质和脂肪的充足供给，但学生备考期间，家长切忌盲目过量地给孩子吃各种保健品和大鱼大肉，否则不仅会导致腹胀、腹泻等胃肠道不耐受的情况及食物过敏，还会导致身体酸碱失衡，影响大脑的灵活性及记忆力，孩子也容易产生疲劳感。</strong></p> <p><strong>考前可适量吃水产品、畜禽肉、蛋及奶制品。肉蛋奶的氨基酸普接近人体的氨基酸普，富含必需氨基酸，每天可以给 300ml 的牛奶，75g 的水产品及 75g 的畜禽肉。此外，脂类中的磷脂（卵磷脂和脑磷脂）和胆固醇，均是大脑记忆功能必需的物质，水产品例如三文鱼等含多不饱和脂肪酸比较多，适当摄取可增强记忆力，</strong></p> <p><strong>水果、蔬菜中含有丰富的各种维生素和矿物质，有缓解厌食及便秘的作用，考生应保证每天吃 2 个水果和 500 克左右的蔬菜。晚餐要清淡易于消化，不要吃过于辛辣的食物和煎炸烧烤。可适当补充五谷杂粮，如小米、燕麦、糙米、玉米、红薯等，因这类食物富含丰富 B 族维生素，可以调节考生的精神状态，改善睡眠质量，缓解紧张情绪。建议每天摄入的食物种类达到 12 种，每周的食物种类达到 25 种，尽量选择易消化的食物，保证食品的卫生及安全，烹调方式以简单、清淡为宜，当然除了饮食，保持一颗平常心，注意休息也是非常重要。</strong></p>

春节如何嗨吃嗨喝<p><strong>时下，马上到传统佳节牛年春节了，春节是一年一度合家团聚、朋友团聚的日子，春节期间，一不小心也可能长胖 3-5 公斤；那么，我们如何保证饮食的同时又不长胖呢？</strong></p> <p><strong>我们先看春节期间可能摄入超标的饮食如下：</strong></p> <ul> <li>碳水化合物类食物，如面点、水果、饮料等</li> <li>纯能量食物，如酒</li> <li>高脂肪食物，如坚果、肉汤类等等</li> </ul> <p><strong>这将会超过机体的吸收影响我们身体的代谢，最简单直接的证据就是体重上升。</strong></p> <p><strong>那么，我们该如何科学饮食呢：</strong></p> <ol> <li>酒精热量高，建议适量饮酒，白酒控制在 1 两以内，葡萄酒热量高且糖分高，自制葡萄酒有可能细菌和甲醇超标，建议少喝或者不喝</li> <li>肉汤类营养并不丰富，期内脂肪较高，建议少喝肉汤</li> <li>坚果类食物热量、脂肪均较高，约 2 个核桃的热量相当于一碗米饭的热量，建议适量吃，切忌边看电视边吃坚果</li> <li>水果含果糖较高，通俗来讲水果等于“蔬菜加白糖”；外周血糖测定只能检测葡萄糖，不能测果糖，所以不能反应血糖真实水平，糖尿病患者不宜过多摄入，普通大众建议适量摄入，因为果糖过量会变成脂肪，除此过量果糖还会损伤血管内皮（饮料也如此）</li> <li>绿叶蔬菜热量较低，聚餐时候建议增加绿叶蔬菜摄入，增加饱腹感同时减少热量摄入</li> <li>适当的增加运动如爬山、户外运动等尽量增加热量消耗，切忌久坐</li> <li>肉类，特别是瘦肉可适量较平时摄入增加，瘦肉增加饱腹感同时因为肉类主要含蛋白质，蛋白质吸收需要消耗热量，短期适量增加摄入并不会长胖还有利于减重，当然，从脂肪酸角度来讲，建议“多吃天上飞的水里游的少吃圈里蹲的（多白肉少红肉）”</li> <li>养成每天监测体重习惯。愿大家过一个健康营养而又和谐的牛年春节。</li> </ol> <p><strong>那么针对不小心长胖的朋友，我们该如何快速减下来来呢，我们要改变饮食生活，建议花 5-7 天时间限能量平衡膳食来减轻体重，具体食谱如下：</strong></p> <p><strong>早餐：</strong>鸡蛋 1-2 个或者黄瓜 1 根或者水煮蔬菜 1 碗加牛奶或者原味酸奶或者无糖豆浆 1 杯</p> <p><strong>中午：</strong>主食量（包括米、糖、面、淀粉、水果类）约自己 1 拳大小加蔬菜（绿叶根茎类蔬菜）不限量加瘦肉（非油炸）约自己 2 拳大小</p> <p><strong>下午：</strong>主食量（包括米、糖、面、淀粉、水果类）约自己 1 拳大小加蔬菜（绿叶根茎类蔬菜）不限量加瘦肉（非油炸）约自己 2 拳大小</p> <p><strong>同时每天登记自己体重变化。</strong></p>

减肥要多喝水<p>【减脂期间为什么要多喝水】脂肪在燃烧代谢！      肥胖专家发现：体内水分不足，身体无法对脂肪组织进行充分代谢，导致体内脂肪滞留，体重增加！    所以这就是为什么我一直告诉亲爱的们为什么要多喝水多喝水多喝多喝多喝水啊~每天水要喝足哦~</p>

PCOS体重篇<p><strong>对于 PCOS，减肥是一项科学而严谨的治疗，临床医学上称治疗性生活方式干预，既 TLC 治疗，不是简单的少吃多运动就可以减肥成功的！</strong></p> <p>肥胖会导致三高、脂肪肝及内分泌紊乱、多囊卵巢综合症、月经不调、不孕不育、怀孕率降低及延长受孕时间。</p> <p>减体脂肪 5%-15%，可以提高自然怀孕、试管婴儿、人工受精成功率、多囊病人提高 20-30%受孕率和活产率，这在不孕不育治疗指南写的很清楚。</p> <p>所以肥胖病人一定要减肥治疗，把 BMI 控制在 24 以下再怀孕，这是优生优育的基本条件，男女双方都要减肥，否则会影响怀孕结局。</p>

贫血了怎么办<p>健康体检的普及，我们有些不就会发现血常规化验时候就会有血红蛋白（Hb )下降，拿到结果的我们该如何做呢？</p> <p>首先我们看看贫血的原因：有生成的问题、血细胞的问题以及丢失的问题。遇到贫血了，我们一定要查原因，老年人常见慢性消化道失血，中老年女性常见妇科失血，比如月经量过多，那么我们今天就主要从营养缺乏性贫血来看看。</p> <p>营养性贫从血片来看主要见于大细胞性，即叶酸或者维生素 B12 缺乏性贫血及小细胞性，即缺铁性贫血。 故生活中我们遇到贫血的时候，首先要排除原因，如果确定是营养性贫血时候，补充铁剂或者叶酸 B12 才有用。</p>

家有“小胖墩”，注意催肥食物<p>23 日，国新办举行新闻发布会，介绍《中国居民营养与慢性病状况报告（2020 年）》有关情况。</p> <p>我国 18 至 44 岁男性和女性的平均身高分别为 169.7 厘米和 158.0 厘米。与 2015 年发布结果相比分别增加 1.2 厘米和 0.8 厘米；</p> <p>18 岁及以上居民男性和女性的平均体重分别为 69.6 千克和 59 千克，与 2015 年发布结果相比分别增加 3.4 千克和 1.7 千克；</p> <p>我国成年居民超重肥胖超过 50%，6 至 17 岁的儿童青少年近 20%，6 岁以下的儿童达 10%；</p> <p>那么，从营养学讲，是什么食物导致超重肥胖发生率如此之高呢，首先我们看如下几类常见食物：</p> <ul> <li>一、碳水化合物类，生活中常见的是含米糖面淀粉类食物，如米线卷粉米粉，面条，包子，馒头，土豆，莲藕，山药，和水果类食物;</li> <li>二、纯能量食物，砂糖，麦芽糖等食物；</li> <li>三、高热量食物：糕点面包奶酪薯条油炸类食物。这些都是生活中比较常见的，摄入超量变成脂肪的食物，也是学校周围比较多的食物，我们应该适当减少摄入，当然，有条件的家长可以到医院咨询评估。</li> </ul>

零食−小孩挑食偏食的根源<p>时下，随着经济社会的发展，人们的物质文化需求基本得到了满足，我们想要的东西，基本上可以实现网络一站式到达。但，随之而来的是，越来越多的挑食偏食小孩就诊。为什么会出现这种情况？是不是我们体内缺乏什么营养素呢？答案是不一定。</p> <p>那么，是什么原因导致的挑食偏食呢？我认为是儿童饮食习惯的问题，这当中，零食是值得注意的，零食大部分是高糖高脂肪或者高调料食物，其口感远远优于我们餐桌上的饭菜肉。</p> <p>所以，改变挑食偏食先从零食抓起</p>

减肥为什么要吃肉？<p>想减肥，最主要的途径只有两个，第一，减少能量的摄入，第二，增大能量的消耗。而吃肉可以同时从这两个方面来发挥作用。</p> <h3>一、吃肉可以减少能量的摄入</h3> <p>我们来看吃肉为什么能够减少能量的摄入。当然在这里要强调一下，所谓的肉指的是纯瘦肉，去皮禽肉和鱼肉。不包括排骨，肥肉，带皮禽肉等含有脂肪的肉类。我们倡导大家多吃的这些肉，里边主要的营养成分是蛋白质。大家都知道人体三大供能营养素，脂肪，碳水化合物和蛋白质。</p> <p>从为身体提供能量的角度来说，单位重量脂肪所提供的能量是最多的，其次是碳水化合物，最后是蛋白质，所以我们说吃富含蛋白质的纯瘦肉是减少能量摄入的有效手段。</p> <h3>二、吃肉可以增大能量消耗</h3> <p>除了减少能量的摄入，就是增大能量的消耗。人体能量的消耗主要有以下几个途径：最重要的是基础代谢，其次是身体活动，第三是食物的特殊动力作用，或者叫食物的热效应。富含蛋白质的肉类增大能量的消耗主要体现在增加食物的热效应。</p> <p>简单来说相对于脂肪和碳水化合物，蛋白质食物是比较难消化的，在消化的过程中会消耗比较多的能量。研究表明，蛋白质所提供能量的 30%被自身消化给消耗掉了。</p> <p>所以不管是从减少能量的摄入，还是从增大能量的消耗来说，减重期都要吃肉！</p>

孩子不长了，注意食物不耐受<p>门诊工作中，经常会遇到一些小孩，食欲还可以，但要么就是身高不达标，要么体重不达标，为什么会有这种情况呢？其实有一部分小孩是得了食物不耐受这种疾病</p> <p>首先，我们认过敏：过敏是机体受到生理剂量过敏原刺激后，出现异于常人的生理功能紊组织细胞损伤的反应。</p> <p>其次，我们看受累系统，过敏可表现为皮肤，呼吸，消化，免疫等系统症状。</p> <p>所以，当我们遇到摄量还可以，但身高体重不足的小孩，我们一定要排外是否存在食物不耐受，当然，目前常见的食物不耐受有：鸡蛋牛奶花生小麦等等……</p>