很多朋友家都有冰箱，每次从超市里购物回来，就会立马把蔬菜、肉类、酸奶、水果等放进冰箱保存。冰箱内较低的温度，确实比室温更适合保存食物，但是你知道吗？生活中很多常见的食物，都并不适合放在冰箱里储存，因为冰箱里的细菌可能比我们想象的还要多，而且有些食物在冰箱里还会加速变质！

 

家里若有这4种食物，希望你别再放进冰箱

 

热带水果

 

其实我们经常吃的芒果、香蕉等水果，都是热带水果，这类水果的生长环境决定了它们不适合放在低温环境下保存，因为它们很容易被“冻伤”，出现腐烂的迹象。而且这类热带水果的保质期非常短，为了让它们“安然无恙”地被送往全国各地，商家往往会选择在水果的生长期就进行采摘。

 

这种未成熟的水果在温度较低的冰箱中，它们本身能自我“催熟”的成分——乙烯就会受到抑制，导致水果无法成熟。如果大家买了热带水果，直接放在阴凉干燥处存放即可。

  
土豆、番薯

 

相信很多朋友都比较喜欢吃土豆和番薯这类淀粉含量高的食物，但这类食物最适合的存放环境就是干燥、避光的室温环境，如果放在冰箱里的话，淀粉分解的同时，口感也会发生变化。潮湿的环境也会让土豆更容易发芽，误食后对身体健康不利。

 

大蒜、洋葱

 

我们平时逛超市的时候，都喜欢购买许多大蒜和洋葱，以便炒菜时加入。但这类食物如果放在冰箱的保存，保质期可能会直线缩短，因为冰箱内潮湿的环境会加快洋葱、大蒜发霉的速度，等下次想用的时候，可能就得扔掉了。

  
面包

 

 

现在很多上班族平时都比较喜欢吃面包，因为吃面包比花二十分钟做一顿早餐方便多了，但面包如果放在冰箱里的话，本来柔软的面包就会慢慢变硬，影响口感。所以大家平时无需把面包放进冰箱，室温保存更能保留面包原本的口感。

 

冰箱中除了不能放以上几种食物之外，还有一些容易被大家忽略的“误区”。

 

蔬菜和水果需要清洗干净后再放进冰箱吗？

 

很多朋友在超市买完水果回家后，觉得这些食物不太卫生，想先洗一洗再放进冰箱里，其实这种行为实在是多此一举，因为蔬菜和水果的表面都有能防菌的物质，清洗后其实更容易滋生细菌。而且洗完之后的水果表面湿哒哒的，在湿冷的冰箱里，更容易产生霉菌，加速变质。

  
如果大家觉得食物不洗实在不放心的话，可以用纸巾稍微擦一下。

 

蔬菜可以和水果一起存放在冰箱吗？

 

可能很多人都知道，肉不能跟蔬果放在一起，但却不知道水果和蔬菜也不适合放一起，因为很多水果本身就已经成熟了，而成熟后的水果会排放一种“催熟”的物质，如果跟蔬菜放在一块儿的话，已经成熟的蔬菜就会加速变质、腐烂。

  
饭菜凉了以后才能放进冰箱？

 

相信很多朋友都有一个习惯，那就是在吃完饭以后，等到桌上的饭菜都凉了，再放进冰箱保存，这种方式到底有没有必要呢？其实大家这样做的原因，无非是担心热饭热菜会影响冰箱制冷系统，但你知道吗？把食物放在桌子上，比放在冰箱里更容易滋生细菌。饭后食物的温度不会太高，这个时候放进冰箱是没有问题的。

  
总结：冰箱虽然改善了我们的生活，但我们在使用时，也要注意方式方法，同时，定期清理冰箱也是保护冰箱、避免细菌繁殖的有效措施。

冰箱家家户户都离不开它，在夏天存放蔬菜水果、冻肉保鲜等等工作都离不开它的存在。很多人家为了使用方便，还都买了双开门冰箱或者冰柜，以达到更好的保鲜效果。同时，出门买一次食材放在冰箱里，可以够一家人吃很久都不用担心食材变质的问题。所以冰箱做为“三大件儿”之一，可谓是当之无愧。

 

 

冰箱虽然好用，但是它毕竟是一个相对密封的环境。各种各样的食材都在里面，虽然处于低温状态，分子运动速度较慢，但是多少仍然会彼此产生一定的影响。

 

有时我们打开冰箱时，总会闻到一股“抹布”的难闻味道，这时你就要注意了，也许是你的冰箱太长时间没有清理了出现的异味。冰箱的用法可能很多人还都不清楚，难道冰箱不是这样用的？

 

 

夏天用冰箱，用错了方法，遭罪的是自己

 

海鲜不要直接放入冰箱

 

很多朋友买来海鲜类食物之后，会直接放入冰箱进行冷冻保鲜，这种方法是不妥的。因为海鲜属于生鲜类食品，并且会有一些腥味。海鲜不经处理直接放在冰箱内会产生细菌，并且会使其他食品染上海鲜的味道。

 

我们在买来海鲜产品后，可以先将其洗干净，如果是鱼类的话，可以去鳞后切片放入保鲜袋中进行冷冻。在吃之前提前进行解冻，这样子不仅可以避免细菌的滋生，同时还可以更大程度的保证食材的新鲜程度。

时开时关

 

有的人朋友可能觉得冰箱自动启停会很费电，于是就手动关闭了冰箱电源。其实这并不能够起到省电的效果，反而会让冰箱在启动的过程中耗费大量的电力。并且随着夏天气温的升高，冰箱是一个密闭的空间，如果长时间关闭电源，会使得冰箱内的温度迅速上升。

 

并且不流通的空气还会加快食物腐烂变质的时间。与此同时，很多人可能会舍不得丢弃发霉的食物，觉得只要把发霉的那部分切去就可以继续食用了。但是这就好比一滴墨汁滴入了一杯清水当中，会使整杯水都变了颜色。

 

同样的，食物只要有一部分变质，霉菌就会迅速“感染”整个食物，即使切掉变坏的那部分，其仍然会对我们的身体健康产生很大的影响。

长时间不清理

 

很多人家由于冰箱内放置的食物过多，就会懒得及时清理。但是正常情况下冰箱应当最少三个月就进行全面的清理。主要是为了清理冰箱内多余的冰块和细菌垃圾等。并且由于食材的融化等原因，冰箱内有可能会残留很多水分和冰块，这些冰块停留在冰箱内部角落，很容易占用空间。

 

除此之外，冰块过多还会让冰箱更加费电，造成被不必要的浪费。冰箱的定期清理也是让我们的食材卫生有了良好的保障。

鸡蛋不要随便放

 

鸡蛋在每家每户的冰箱当中应该都少不了，但是你知道鸡蛋的正确存放方式吗？鸡蛋在买回家后，有可能连着一两个月都不会再购买了，因此都会存放在冰箱的冷藏室内保鲜。

 

健康专家提醒，鸡蛋最好保存在保鲜膜当中，因为鸡蛋的外皮比较脆，放在保鲜袋内更易保鲜，同时在存放前可以把鸡蛋清洗一下再放入冰箱，这样可以避免细菌的滋生。

冰箱对我们的好处多多，但是也是最贴近于我们的食材卫生状况的，因此冰箱的使用方式尤为重要。如果发现冰箱内有发霉变质的食物，就需要立即扔掉，防止其对健康的危害。

 

如果感到冰箱内有异味的话，可以将柠檬切开后，用微波炉加热30秒，再放入冰箱当中，就会起到很好的除味效果。同时也会发现，微波炉当中也有一股柠檬的清香。

​​前几天给推总描述妈妈刚毕业在北京租房时候的“惨状“：那个二房东把冰箱搬在了自己的卧室里，我们都用不到！——没有冰箱的生活，现代人完全是难以忍受的吧。冰箱不但可以储存食物，为食物保鲜保质，还能存放冰块和冷饮，也是幸福生活的源泉之一啊。话说回来，家里生活离不开冰箱，可是你敢说你真的会用冰箱咩？

 

冰箱不是“保险箱”，这些问题你中招了吗？

 

1. 冰箱也有最佳温度。你关心过你家的冰箱多少摄氏度没？一般，冰箱冷藏室应设置在4℃左右，冷冻室温度设置在-23℃~-12℃，这样一方面能起到更好保鲜作用，一方面更利于抑制食物中致病菌的生长和繁殖——这样的温度，冰箱才能有用。

 

 

2.给冰箱一些“自己的空间”。千万不要把冰箱塞得太满。因为冰箱太满时，空气不能正常循环，会导致冰箱内的温度升高，加快食物的腐败，同时也会缩短冰箱的寿命哦。所以冰箱再大，也给它留出一些空间吧~

 

3.冰箱不是“保险箱”。冰箱要定期清洗，保持干净；冰箱中的食物要生熟分开，最好的装在保鲜盒中保存；冰箱里的剩菜存放时间不能过长，每天的剩菜或者打包菜，冷藏状态下不超过24小时，室温存放尽量不超过4小时，吃前一定要充分热透；买回来的凉菜等食物最好当时吃完，不要再次放入冰箱冷冻保存；未饮用完的牛奶不要长时间摆放在冰箱中，喝前要充分加热。冷藏和冷冻只是减缓了食物中的生化反应和细菌生长，并不能杀死其中的细菌。

 

4.冷冻食物也有保质期。及时清理冰箱里的“僵尸肉”，畜肉类（猪、牛、羊肉）的保质期为10~12个月，其中牛肉性质比猪、羊肉稳定，瘦肉比肥肉保存时间长一些；禽肉类（鸡、鸭、鹅、鸽肉等）比红肉类稍短，为8~10个月；海鲜、河鲜类（鱼、虾、蟹、贝类等）保质期比畜禽肉类更短一些，一般能达半年左右，最好在4个月内食用。虽然冷冻肉的理论保质期较长，但建议从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内吃完，最好现吃现买。

 

 

5.速冻食品千万不要反复解冻。反复冷冻和解冻会使食物的细胞被冰晶反复破坏，造成细胞液大量流失，不但损失营养，还会严重破坏食物的口感，这样还会细菌提供了更好的生长条件。

 

现在来说说，营养师的冰箱里都会放哪些食物呢？

 

速冻鱼肉片：鱼肉营养丰富，脂肪含量低，可就是做起来太麻烦。可以在超市买几块单片真空冷冻包装的速冻鱼肉片，放在冰箱冷冻室里。吃之前提前8—10小时放入冷藏室解冻，如果赶时间，可以直接用微波炉解冻。这种鱼片是做水煮鱼、炒鱼片的好材料，给小朋友蒸一下或者煮个番茄浓汤鱼片都是棒棒的。除了速冻鱼肉片，速冻虾仁也可以买一些，做菜都百搭且方便。

 

蔬菜：冰箱冷冻室里可以屯一些速冻蔬菜，比如速冻青豆、速冻玉米粒、胡萝卜粒等。速冻蔬菜都是在营养最好的时候采摘下来，立即冷冻的，因为低温锁住了其中的营养，所以营养也很好。一般炒菜的时候，速冻青豆、玉米粒之类的蔬菜也可以不用解冻，直接烹调，用起来非常方便。除此之外，新鲜的圆白菜、大白菜等也比较好储存，冰箱保鲜室里可以放一些。另外，蘑菇含有丰富氨基酸，味道鲜美，营养丰富，每次去超市也最好买一些放进冰箱。将沥干的蘑菇放在牛皮纸袋中，扎好口，放冰箱里可以保存一周。

 

 

全麦馒头或全麦面包：着急做饭的时候，煮米饭也挺费劲。冰箱里可以备点全麦馒头、窝窝头，或是其他添加了玉米粉、豆粉、燕麦粉等杂粮豆类的主食。全麦的主食含有丰富的膳食纤维和B族维生素，对控制体重、降低血脂都有帮助。买回家的主食可以放冰箱冷冻室冷冻起来，吃的时候用微波炉解冻档加热就可以了。

 

肉馅或鸡翅：鸡翅、鸭腿都很容易烹调，可以多买一些，分成几份冷冻，吃时拿一份解冻就行。这两种食物非常容易做。鸡翅可以做成红烧鸡翅、黄焖鸡翅、烤鸡翅等，鸭腿可以烧还可以炖汤。准备点肉馅也是不错的办法。肉馅绝对是厨房里的百变能手，不仅可以包包子、饺子，还可以做成丸子、炸酱、肉饼。此外，榄菜肉末四季豆、肉末烧茄子、麻婆豆腐、雪菜肉末炒毛豆都是能用肉馅做出的下饭菜。忙的时候做上一菜一饭，也就花上十几分钟，比下馆子健康多了。在保存方面，大家可以把肉馅分份装入保鲜袋，然后压扁封口冷冻，这样的“肉馅饼”非常便于解冻。

 

坚果：杏仁、开心果、核桃、松子等坚果，冰箱里也要常备。它们富含维生素E和健康的不饱和脂肪酸，只要控制食用量，对健康是非常有益的。另外，坚果的矿物质和多酚类抗氧化物质也是很丰富的哦。坚果可以当零食，也可以用来拌凉菜，比如桃仁苦菊、老醋花生等。坚果很容易酸败变质，一定要放入冰箱冷藏储存。如果储存超过1个月，最好冷冻起来。

 

乳制品：乳制品营养丰富，中国人吃得还是不够。因此，建议家里一定要备上乳制品，牛奶、原味酸奶或者奶酪都行。牛奶可以直接饮用或者搭配咖啡或红茶，原味酸奶可以拌沙拉，还可以加入各种水果调味。奶酪也可以买一些，早上做三明治或者拌沙拉、夹馒头，都非常便捷。（我的独门料理馒头夹泡菜和奶酪，超级好吃啊！！！

 

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的优质蛋白和多种人体必需的氨基酸，脂肪以不饱和脂肪酸为多，尽管鸡蛋中含有较多的胆固醇，但同时也含有丰富的卵磷脂，可以阻止胆固醇和脂肪在血管壁的沉积。此外，鸡蛋中还含有多种维生素和矿物质，可以说是性价比超高的健康食品啦。鸡蛋的做法既简单又丰富，水煮蛋、水煎蛋、荷包蛋、炒蛋、还有蛋奶燕麦羹、番茄烘蛋……一天中怎么能离得开鸡蛋呢？

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在过去，吃肉是很多人只能想一想的事，而在如今这个高速发展的现代社会，吃肉已经成了人们不需要花时间纠结的事。生活水平的提高，让大鱼大肉走进了千家万户，人人都吃得起肉，所以现在人们不吃肉的理由已经从“吃不起”变成了“吃腻了”。

 

  
以前人们会为吃了一顿肉而高兴好几天，如今大家只会觉得吃肉是一种负担，因为长期面对着各种各样的美食，人们对诱人的荤菜已经“免疫”了。而且肉类也不容易消化，吃多了还会发胖，所以现在所流行的其实是吃素。

 

坚持素食主义者的人，觉得自己的饮食习惯才是更有益健康的，他们甚至会劝诫那些喜欢吃肉的人，让他们少吃点肉。那么经常吃肉的人和不爱吃肉的人，到底有什么区别呢？谁的身体更健康呢？

 

  其实这二者之间并没有孰好孰坏之分，因为这两类人都犯了大忌。经常吃肉的人，通常会遇到脂肪摄入过量的问题，体重上升，营养过剩，肥胖会增加身体患病的风险。而不爱吃肉的人，虽然能避免血脂升高的情况，但却容易碰到营养不良的问题，素食中缺少优质脂肪和优质蛋白，身体对这一部分的营养摄入不足，就会出现免疫力下降的现象。

 

很多人都想知道吃肉和不吃肉的区别，其实这两种极端的方式都不利于身体健康。众所周知，身体之所以能正常运转，是因为我们摄入了营养全面、丰富的食物，这些食物中的营养会被运输到各个器官，供这些器官“使用”。得到了充足的养分，机体才能正常运行。

  
而吃太多肉，营养摄入过量，身体无法消耗这么多营养，不仅造成了浪费，也会增加身体的负担。光吃素也不行，身体会因缺乏营养而出现贫血、营养不良、免疫力下降、体虚体弱等症状。所以说，在这二者之间找到一个平衡点才是最关键的。

 

荤素搭配，才能让身体吸收更加丰富的营养，让身体“全面发展”。

 

  
肉能提供身体所需的营养物质，但这两种肉，请趁早撤下饭桌

 

僵尸肉

 

其实很多朋友都习惯囤食物，每次超市打折降价的时候，大家都会买一堆吃的回家，但是不论是什么食物，都是有保质期的，买得太多，如果吃不完，就会造成浪费。肉买回来放进冰箱的冷冻层保存，确实能延长其使用期限，但是如果时间放得过久，新鲜肉也会成为“僵尸肉”。

 

这种肉的营养早已大量流失，而细菌、病毒则大量滋生，吃了这种肉，身体得不到什么营养不说，反而容易引发疾病，希望你别冒这个险。

  
豆猪肉

 

有些朋友刚刚学会下厨做饭，在菜市场挑选食材的时候也不太熟练，就很容易被一些不良商贩欺骗，买到豆猪肉。这种肉往往来自于病死的猪，猪体内可能存在大量寄生虫，如果不小心食用的话，对健康也会造成伤害。所以大家在挑选肉的时候，一定要擦亮眼睛。

 

在买肉的时候，大家要坚持一看二闻三摸的原则，先看看猪肉色泽是否正常，再闻一闻气味是否有异常，最后摸一摸肉的品质，若无黏液，回弹力足的话，说明肉质比较新鲜。

  
总结：肉在我们的餐桌上十分常见，很多人每天可能都会吃肉，但是吃肉也有许多讲究，不吃肉也会让身体缺失一部分重要营养，危害人体健康。吃新鲜肉，不能摄入过量，注意荤素搭配，才能让身体越来越健康，希望你不要走极端。

亲爱的京东健康全体员工、医药界同仁们：

今年4月以来，国家医疗保障局开展了医保药品耗材追溯码信息采集试点工作，有效遏制了医保药品“倒卖”“串换”等违规行为，维护了人民群众用药安全，推动了医药行业健康发展。我国目前药品种类繁多，以零售药店销售情况为例，近一个月全国所有零售药店实际销售药品种类多达21.33万种。采集药品耗材追溯码能够有效防范假药、回流药，显著提升医院、药店发药的准确性，大大促进用药安全。

今年年底，医保药品耗材追溯码扫码支付工作将在全国范围内开展。在此，我们向所有京东健康员工、合作伙伴以及医药界同仁发出倡议：

一、进一步提高认识，深刻理解药品追溯码医保监管应用工作的重要性和紧迫性，贯彻落实国家医疗保障局、国家药品监督管理局相关规定，积极响应推进药品追溯码的全链条覆盖；

二、切实履行企业主体责任，确保每盒药品在销售时通过扫描药品追溯码，数据直接上传至医保信息平台，使每一盒药品都拥有唯一的“身份证”，确保药品可追溯；

三、我们要做到对药品追溯码“应扫尽扫”，探索京东平台内医保药品追溯体系建设，实现“一物一码、物码同溯”的药品全过程信息化追溯链条。

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让我们携手共建、形成合力，积极推进药品追溯码的全面应用，为实现药品“来源可查、去向可追、责任可究”， 以及医保监管工作的常态化强有力开展，提供坚实的数据支撑，共同落实药品追溯码的全链条覆盖。让我们以实际行动践行企业社会责任，一起为公众安全用药保驾护航，一起为国家医保基金安全贡献力量，坚定做健康规范的医药市场秩序的践行者、维护者、推广者和受益者！

北京京东健康有限公司

2024年11月16日