非热带性口炎性腹泻是一种自身免疫性疾病，通常是由遗传易感个体摄入麦胶所致，治疗包括饮食治疗、支持治疗和激素治疗。

1.饮食治疗：非热带性口炎性腹泻患者对含有麦胶的麦粉食物异常敏感，所以患者应避免摄入含麦胶的食品，终身严格无麸质饮食。

2.支持治疗：脱水患者可进行补液治疗，纠正水电解质紊乱，必要时可行静脉补液、输注人血白蛋白或输血。营养不良者可在医生的指导下选用维生素补充剂，防止维生素缺乏引起肠外疾病。

3.对因治疗：非热带性口炎性腹泻可能与不同的自身免疫性和特发性疾病有关，如1型糖尿病、选择性免疫球蛋白A缺乏症等，患者需积极预防和控制自身免疫性疾病，避免腹泻反复发作。

非热带性口炎性腹泻患者平时应调整饮食结构，避免食用面筋、意大利面、披萨、啤酒、燕麦等食品。