吉水县人民医院，始建于1958年，是一所集医疗、教学、科研、预防、保健为一体的大型综合性医院。医院荣获“二级甲等医院”称号，是赣南医学院等医学院校的教学实习基地。医院购置了先进的医疗设备，如全身螺旋CT、CR等，并开展心脑血管病介入治疗技术、断指再植技术等多项先进医疗技术。医院在治疗食物中毒方面具有丰富经验，能够迅速诊断并有效治疗。近几年来，医院在食品安全与疾病防控方面取得了显著成果，为患者提供优质、高效的医疗服务。食物中毒是指患者所进食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起的急性中毒性疾病，食物被细菌或细菌毒素污染,或食物含有毒素而引起，胃肠道,肝肾,腹部，一般治疗,药物治疗,支持治疗，与霍乱及副堆乱,食物中毒性突发性急性菌痢,病毒性胃肠炎,非细菌性食物中毒鉴别，避免食用过于油腻的食物,避免食用生冷食物,戒烟戒酒，体格检查,实验室检查，。