随着年底的临近，各种聚餐活动也愈发频繁，这不仅丰富了我们的生活，也加重了肠胃的负担。冬季气温降低，人体新陈代谢减缓，导致毒素在体内堆积。肠道功能不佳，毒素长时间停留在体内，会被重新吸收，导致身体提前老化。

身体出现各种警报信号，如体重增加、小肚腩、肌肤暗沉粗糙等。此时，多吃以下食物可以帮助我们护肠排毒，保持身体健康。

海带：肠蠕动“加速器”

海带富含碘、钾、钙、铁等元素，以及蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等。常食海带能增加碘的摄入，大量增加钙的吸收，有助于预防和治疗高血压、动脉硬化等疾病。海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便，加速肠道运动。

猪血：肠解毒“消化酶”

猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分。猪血中的血浆蛋白被胃酸分解后，产生一种解毒、清肠分解物，能够与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，易于毒素排出体外。

蜂蜜：肠道的“养颜液”

蜂蜜含有的氨基酸、维生素可促进身体良性循环。蜂蜜中的镁、磷、钙等营养元素能调节神经系统，为肠道提供良好的休息环境。

酸奶：肠动力“添加剂”

酸奶含有乳酸菌，可以维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。乳酸菌还会产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动，从而防止便秘。酸奶中所含的多种酶，还可以促进消化吸收。

花生：肠强健“催化剂”

花生富含蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高。花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。

黑木耳：肠清洁“钟点工”

黑木耳富含植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。

糙米：肠疏通“管道工”

糙米富含B族维生素和维生素E，能促进血液循环，源源不断地为肠道输送能量，可促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

魔芋豆腐：肠轻盈“能量元”

魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，可大大促进肠道的蠕动，减轻肠道压力。其中的膳食纤维，可在肠壁上形成保护膜，缩短食物的停留时间，清除肠壁的废物。

酸奶，作为一种常见的乳制品，长期以来被誉为‘保健圣品’。很多人认为酸奶吃了有百利而无一害，甚至将其当饭吃，对酸奶中的益生菌也颇具好感。然而，营养师提醒我们，过量摄入酸奶中的益生菌可能会破坏肠道菌群平衡，反而影响消化功能。

近年来，酸奶市场竞争激烈，各种添加益生菌的酸奶层出不穷。这些酸奶产品标榜着各种‘专业’的菌种名称，如‘AB100’、‘BE80’、‘LGG’等，并声称具有增强免疫力、改善消化、排出毒素等多种保健功能。然而，营养学专家指出，这些菌种的作用大同小异，主要作用是帮助消化吸收。而且，由于菌群需要在低温冷藏条件下才能存活，包装上标明的活菌群数量与饮用时的数量并不一致。

过量摄入益生菌酸奶可能会破坏肠道菌群平衡，导致消化功能下降。因此，我们应适量饮用酸奶，并注意饮食均衡，保持肠道健康。

此外，酸奶虽然具有一定的保健作用，但并不能替代正餐。长期将酸奶当饭吃，会导致营养摄入不均衡，影响身体健康。

总之，酸奶是一种健康的食品，适量食用可以带来益处。但我们要理性看待酸奶的保健作用，避免过量摄入，以免影响健康。

我妈妈的病情一日比一日严重，气管切开术后，她的呼吸变得越来越困难。每次吸痰都是一场战斗，吸痰管下不去，身体起伏大，喘气声如同一只受伤的野兽。看着她痛苦的模样，我心如刀绞。为了让她好起来，我开始了漫长的求医之路。

我首先咨询了肠内营养问题，希望能通过合理的营养摄入来改善她的身体状况。医生建议我们可以将能全力肠内营养混悬液加点热水一起打鼻饲，但要注意不能与水果混合，否则会破坏营养物质。每次喂食200毫升，稍微分开一下，以免一次多了伤胃。

然而，随着时间的推移，妈妈的呼吸问题并没有得到缓解。有时候她甚至会出现呼吸暂停的情况，吓得我魂飞魄散。我再次向医生寻求帮助，医生告诉我这可能是套管下的歪了，需要找个医生线下给她看看。于是我带着妈妈来到了西安市的一家医院，经过医生的仔细检查，确诊她患有脾虚痰湿的症状。

医生给我们开了一些中药方，包括人参、黄芪、白术等，用于调理脾胃，去除体内的痰湿。同时，医生也建议我们在日常生活中注意饮食，少吃油腻、辛辣的食物，多吃易于消化的食物。通过一段时间的调理，妈妈的呼吸困难和吸痰问题有所改善，身体也逐渐恢复了健康。

在中国人的厨房里，酱油扮演着不可或缺的角色。无论是炒菜还是凉拌，适量加入酱油都能为菜肴增添独特的风味。然而，你对酱油的了解是否深入呢？本期，我们将从原料、工艺、营养和选购等方面，带你全面了解酱油的秘密。

首先，让我们来谈谈酱油的原料。酱油主要由大豆和小麦（或麸皮）发酵而成。大豆含有丰富的蛋白质和氨基酸，而小麦则富含糖分，为发酵过程提供能量。一般来说，以大豆为原料的酱油香气更浓郁，味道更醇厚。而以麸皮为原料的酱油则成本较低，但香气略逊一筹。

酱油的发酵工艺也是影响其品质的关键因素。目前，市面上常见的酱油主要有两种发酵工艺：高盐稀态发酵和低盐固态发酵。高盐稀态发酵的酱油香气更浓郁，营养更丰富，但产量较低。而低盐固态发酵的酱油则产量高，制作周期短，但香气和营养价值略逊一筹。

在选购酱油时，我们还需要关注“氨基酸态氮”的含量。这是衡量酱油鲜味和发酵水平的重要指标。一般来说，氨基酸态氮含量越高，酱油的鲜味越浓郁。但需要注意的是，并非所有高氨基酸态氮的酱油都是好酱油。有些酱油可能添加了味精等增鲜剂，导致氨基酸态氮含量虚高。

此外，酱油的防腐剂使用也是一个值得关注的问题。虽然添加防腐剂可以延长酱油的保质期，但过量摄入防腐剂对人体健康不利。因此，在选购酱油时，建议选择添加防腐剂较少或未添加防腐剂的产品。

总之，酱油是我们日常生活中常见的调味品，了解其背后的秘密有助于我们更好地选择和使用它。通过本文的介绍，相信大家对酱油有了更深入的了解。

豆腐作为我国传统的健康食品，一直以来都备受人们喜爱。它含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，对人体健康有着诸多益处。今天，我们就来详细了解一下豆腐的营养价值及其养生功效。

首先，豆腐中含有丰富的优质蛋白质，是人体必需氨基酸的来源之一。经常食用豆腐，可以增强体质，提高免疫力，对于老年人、儿童、孕妇等特殊人群来说，具有很好的滋补作用。

其次，豆腐中的钙含量较高，有助于维持骨骼健康，预防骨质疏松症。此外，豆腐中还含有丰富的铁、镁、锌等矿物质，可以促进新陈代谢，增强体力。

豆腐中的维生素种类繁多，如维生素E、维生素B1、维生素B2等，具有抗氧化、保护心血管、调节神经系统等多种作用。同时，豆腐中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，预防便秘。

那么，如何让豆腐的营养价值得到最大程度的发挥呢？以下几种豆腐的养生吃法，值得大家尝试：

1. 珍菌养生豆腐：将鲜笋、豆腐、珍菌等食材搭配在一起，既美味又营养。

2. 鲫鱼豆腐汤：鲫鱼、豆腐、枸杞等食材共同熬制，具有滋补功效，适合体质虚弱的人食用。

3. 四海为家：豆浆、豆腐、香菇、鸡蛋等食材搭配，口感鲜美，营养丰富。

4. 竹生干贝：干贝、鲜虾、豆腐等食材炒制而成，口感丰富，营养均衡。

5. 麒麟豆腐：豆腐、香菇、鲤鱼、油菜等食材搭配，色泽诱人，美味可口。

6. 椰皇豆浆乳酪：豆浆、蛋清、豆腐等食材熬制而成，口感细腻，营养丰富。

7. 松茸竹笙豆腐：松茸、豆腐等食材蒸制而成，口感鲜美，营养丰富。

总之，豆腐是一种非常健康的食品，适量食用对身体大有裨益。在日常生活中，我们可以根据自己的口味和需求，尝试不同的豆腐吃法，让豆腐的营养价值得到充分利用。

随着年龄的增长，中老年人的健康问题日益凸显。除了常见的慢性病，如高血压、糖尿病、冠心病等，消化系统疾病也是困扰他们的常见问题。

为了保持健康，老年人需要养成良好的饮食习惯，特别是要注重“膳食原则”，从而补充营养、提高免疫力。

一、合理控制食量，七八分饱即可

很多老年人担心营养不足，因此常常吃得很饱。然而，过量进食会给消化系统带来负担，导致消化不良、胃胀、胃痛等问题。因此，老年人应该控制食量，保持七八分饱，避免暴饮暴食。

二、荤素搭配，科学进食

老年人的饮食应该注重荤素搭配，保证营养均衡。可以适当食用一些瘦肉、鱼类、蛋类等优质蛋白质，以及新鲜蔬菜、水果等富含维生素和矿物质的食物。同时，要避免过多摄入高脂肪、高糖、高盐的食物，以免增加患慢性病的风险。

三、饮食清淡，不宜过于油腻

老年人应该保持饮食清淡，避免过多摄入油脂。油腻的食物容易导致消化不良，甚至诱发胆结石、胆囊炎等疾病。可以选择清蒸、炖、煮等烹饪方式，减少油脂摄入。

四、适量摄入膳食纤维，预防便秘

膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。老年人可以适当摄入富含膳食纤维的食物，如糙米、燕麦、玉米、豆类、绿叶蔬菜等。

五、保持良好的饮食习惯

老年人应该养成良好的饮食习惯，如细嚼慢咽、定时定量、不暴饮暴食等。同时，要避免边吃饭边看电视、玩手机等不良习惯。

总之，老年人应该遵循“膳食原则”，保持健康的生活方式，从而提高生活质量，享受幸福晚年。

那是一个寒冷的冬日午后，我坐在家的电脑前，心情忐忑地打开京东互联网医院，寻求一位营养科医生的帮助。我的母亲，一位70岁的老人，因新冠感染卧床一个月，目前只能通过鼻饲维持生命。医生***的温暖笑容和专业的建议，让我感受到了医者仁心。

医生详细询问了母亲的体重、身高以及饮食情况，然后耐心地为我解释了蛋白粉的用量和饮食搭配的原则。他告诉我，母亲不需要额外补充蛋白粉，而是应该通过主食、肉类、蛋类、奶类、海产品、蔬菜和坚果等食物来均衡营养。

然而，我也担心母亲的肠胃消化吸收问题。医生再次耐心地为我解答，告诉我只要大便合适，没有不良反应，就可以放心。他还建议我尝试使用全安素，这是一种全营养的肠内营养粉剂，方便快捷。

在与医生的交流中，我深深感受到了他的专业素养和人文关怀。他不仅解答了我的疑问，还鼓励我要有信心，相信母亲会慢慢好起来。这份温暖和力量，让我在漫长的治疗过程中，有了坚持下去的勇气。

如今，母亲的情况已经有所好转，我能明显感觉到她的精神状态比之前好了很多。这一切，都离不开医生***的专业指导和无私帮助。在此，我要衷心感谢他的付出和奉献，也希望他能够继续为更多的患者带去希望和温暖。

在医疗领域，糯米作为一种常见的食材，其独特的“糯”味深受人们喜爱。然而，除了作为美食之外，糯米的营养成分和药用价值也不容忽视。

首先，糯米富含淀粉、蛋白质、脂肪、B族维生素等营养成分，对于补充能量、增强体质具有重要作用。其次，糯米还具有多种药用价值。中医认为，糯米具有补中益气、健脾养胃、止汗止泻的功效，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定的辅助治疗作用。

然而，糯米并非适合所有人。糯米性温，对于体内湿气较重、容易上火的人应适量食用。此外，糯米不易消化，消化功能不佳的人群应减少食用。

在日常生活中，我们如何更好地利用糯米的健康价值呢？以下是一些建议：

1. 选择优质的糯米：优质糯米颗粒饱满，色泽洁白，口感细腻。在购买时，应注意选择正规渠道，避免购买到劣质糯米。

2. 适量食用：糯米虽好，但不宜过量。建议每天食用量控制在100克左右。

3. 与其他食材搭配：糯米与其他食材搭配，可以丰富口感，提高营养价值。如糯米粥、糯米饭等。

4. 注意消化：糯米不易消化，消化功能不佳的人群应谨慎食用。

总之，糯米作为一种具有丰富营养和药用价值的食材，我们在享受美食的同时，也要注意适量食用，发挥其健康价值。

　　新陈代谢慢，越饿越胖

　　许多减肥者采用节食的方法，却发现越减越胖，甚至遇到减肥瓶颈。这是因为节食导致营养摄入不足，身体新陈代谢减慢，虽然热量摄入减少，但消耗更少，导致减肥效果不佳，甚至损害身体健康。

　　人体就像一辆汽车，新陈代谢就像油耗，不同人的新陈代谢速度不同，受到年龄、性别、肌肉量等因素的影响。随着年龄增长，新陈代谢速度逐渐减慢，男性新陈代谢速度高于女性，肌肉量越多，新陈代谢越快。

　　人体每个细胞都需要充足的营养，如氨基酸、维生素和草本因子，才能维持正常功能。当细胞得到全面均衡的营养时，身体机能才能良好运行，新陈代谢才能改善，消化系统功能才能加强。

　　以下食物可以有效加速新陈代谢：

　　1. 草本茶饮

　　上班族工作强度大，休息时间少，容易出现精神不济、疲倦感强的情况。建议在上班前或工作间隙喝一杯草本茶饮，补充能量。草本茶饮中的茶多酚具有很强的抗氧化作用，可以有效促进新陈代谢，让你精力充沛。

　　2. 优质蛋白

　　优质蛋白粉热量和脂肪含量低，可以保证在摄入低热量的前提下补充优质蛋白。实验证明，优质蛋白可以提高餐后新陈代谢速度35%。蛋白粉还可以增强人体免疫力，保护重要脏器功能，维持骨骼肌肉质量，并让你有饱腹感，不必忍受饥饿之苦。

　　3. 膳食纤维

　　膳食纤维在保持消化系统健康方面发挥着重要作用，它可以清洁消化壁，增强消化功能，加速食物中有害物质的移除，快速排泄胆固醇。一般粗粮、豆类、根茎蔬菜中膳食纤维含量丰富。额外补充膳食纤维可以很好地推动身体新陈代谢。

　　以下是一些高纤维的减肥食物：

　　豆类

　　干豌豆、扁豆、黑豌豆和青豆等都是高纤维食物中的明星。豆类富含蛋白质、叶酸、铁和B族维生素，脂肪含量极低。豆类消费越多，心脏越健康。

　　大麦

　　大麦的纤维含量与豆类相当。大麦中的膳食纤维对降低胆固醇和促进肠道健康有益。同时，它还富含硒，有助于降低直肠癌风险和促进甲状腺激素代谢。

　　茄子

　　许多人认为茄子软绵绵的，膳食纤维很少。其实茄子每提供20卡路里热量，就能提供3克纤维。因为热量低，所以茄子可以提供更多的膳食纤维。同时，茄子的镁、钾、叶酸、B6、维生素C、维生素K的含量都很高。

　　梨

　　一只梨的能量约为100卡，含有5.2克膳食纤维。除了作为水果，梨还可以用来做凉拌菜。

　　绿叶菜

　　一杯芥蓝可以提供一个人每日所需纤维的11%，5倍的维生素K，2倍的维生素A和60%的维生素C，但只有21卡的能量。两杯菠菜就有4.3克膳食纤维，生菜则有2克。

初秋时节，天气渐凉，很多人会因季节交替而出现身体不适。此时，适量食用萝卜可以帮助我们顺利度过这个时期。

萝卜并非冬季专属，春、夏、秋三季都有不同品种的萝卜供我们选择。萝卜中含有丰富的营养成分，具有多种保健作用。

萝卜中的辣味成分可以抑制细胞的异常分裂，预防癌症的发生。此外，萝卜还具有杀菌、增进食欲和抑制血小板凝集等作用。

萝卜中含有大量的膳食纤维和消化酶，有助于促进食物的消化和吸收。特别是萝卜皮中的维生素C含量是萝卜心的两倍，具有很好的保健作用。

萝卜叶也富含维生素C、维生素A以及维生素B1、B2、钙、钠、磷和铁等营养成分。

萝卜不仅生鲜状态下具有食疗养生效果，晒干的萝卜干也含有丰富的维生素B1、钙和铁，可以为人体补充食物纤维和矿物质。

萝卜的辣味成分会随着生长过程不断减少，夏季栽培的萝卜辣味更重。为了保留萝卜中的维生素C，建议在烹饪时最后削皮，并尽快食用。

削萝卜时，应像削苹果一样绕圈削皮，避免破坏萝卜细胞，使萝卜更加辛辣。