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慧吃慧动,健康体重

慧吃慧动,健康体重
发表人:张舒

随着生活水平的改善,肥胖在不知不觉中开始流行。

近年来我国肥胖及超重的患病率一直呈逐年增加的趋势。研究表明,体重指数在30~45kg/m2的肥胖患者的预期寿命会减少2~10 年。肥胖不仅仅影响容貌,更会损害患者身体和心理健康,降低生活质量。

目前常见的减重方法包括改变生活方式、药物和手术治疗。其中,改变生活方式被公认的是减重的基石。良好的生活方式包括健康饮食、合理运动以及心理平衡。现就饮食及运动两个方面谈一谈,如何做到“慧吃慧动 医学减重”呢?

饮食干预:通过减少每日总能量的摄入,形成能量负平衡,达到减重的目的。可以采用减少产能营养素的摄入、替代膳食、改变用餐频率、选择高营养低能量密度的食物和低血糖负荷的食物等方法。无论对减重者采取哪一种饮食干预方法,均应考虑到患者的个人目标,食物偏好,经济状况,地域文化与风俗习惯等,并保证各类营养素的合理摄入量及适宜的分配比例,纠正减重者的不良饮食习惯。

运动干预:肥胖与体力活动不足密切相关。适宜的有氧运动是目前公认的科学合理的减重措施之一。运动对于初始减重、减重后的体重维持以及降低肥胖相关并发症均具有重要的意义。适当的运动能够降低机体的食欲,提高机体的静息能量代谢率。减重患者应适当增加运动的频率与强度,通过额外的运动,可以提高机体热能消耗,改善患者心肺功能,调节糖脂代谢。建议减重者每周进行150至300 分钟的中小强度的有氧运动。重度肥胖者或者减重者目前尚处于非活动状态,建议其从每日5-10分钟开始,逐日增强。

减重是一项复杂的医学任务,应遵循循序渐进的规律,稳扎稳打、营养不减。建议在营养师的指导下采取合理的个体化治疗方案,避免过度的热量消耗和超负荷的运动。科学的减重过程还能促使养成良好的饮食及运动习惯,让您终身受益。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

营养性肥胖疾病介绍:
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  • 在娱乐圈中,不少明星都有着令人羡慕的好身材。而他们维持身材的秘诀之一,就是益生菌。这些看似不起眼的小微生物,却有着不可小觑的减重功效。

    益生菌是一种有益于人体健康的活性微生物,它们能够在肠道内定植繁殖,维持肠道菌群的平衡。而肠道菌群的平衡,对于减重有着至关重要的作用。

    首先,益生菌能够抑制体内脂肪的吸收。某些益生菌菌株能够分泌脂肪酶抑制剂,减少脂肪在肠道内的吸收,从而降低体内的脂肪堆积。

    其次,益生菌还能促进机体代谢,加速脂肪的燃烧。它们能够产生短链脂肪酸,为肠道细胞提供能量,提高机体的代谢率,促进脂肪的分解和消耗。

    此外,益生菌还能调节食欲,减少过量进食。某些益生菌菌株能够刺激肠道分泌饱腹激素,增强饱腹感,从而控制食量,避免热量过剩导致的肥胖问题。

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  • 对于我们中国人来说,早餐是一天精气神的补充,中午可以随意吃两口,但晚餐却是每个家庭最重视的一餐,好酒好菜也会在这一餐里摆出来,吃满了吃香了才是一天劳累下来的结束。但是,对于很多女性朋友,她们天生都是爱美的。总想拥有一个完美的身材。所以,减肥就成了很多人的终身追求,而减肥方式也多种多样,有人选择运动减肥,有人热衷节食减肥……

     

     

    最近,一位28岁的陈女士,因为五年来长期坚持过午不食,最终导致身体出现了问题。陈女士说:五年前,同事推荐她过午不食这样的养生疗法,说这样可以减肥也可以养生,于是抱着试一试的态度,坚持了五年过午不食。但是最近一段时间她经常感觉腹部疼痛,而且胃部也会有反酸和烧心恶心的症状,睡眠的质量也变差了,于是陈女士在家人的陪同下,选择去医院进行就诊。

     

    结果竟被诊断为:胃溃疡,伴随着胆汁反流,需要通过乙酸和保护胃黏膜来进行治疗。过午不食的这种养生疗法是没有科学依据,反而有更多的研究证实:如果不吃晚餐,还可加大各大疾病的患病风险。首先危害的就是胃,晚上空腹可导致胃分泌大量胃酸,损害胃粘膜,从而引起胃炎,甚至胃癌等疾病。

     

     

    全球权威医学期刊《柳叶刀》就曾刊登过一项长达25年、超过43万人的研究,研究表明,低碳水化合物饮食可以将预期寿命缩短长达4年!所以,千万不要轻信一些类似不吃晚餐养生疗法的这种传闻,以免做出错误的举动,危及自己的健康。

     

    长期不吃晚饭会怎样?

     

    的确,不吃晚饭可以通过减少热量摄取,从而起到减肥的作用,但长时间如此,会造成各种健康问题,得不偿失。

     

    1.诱发失眠:

     

    若坚持不吃晚饭,睡觉时感到非常饥饿,就会不容易入睡,从而影响身体的正常休息和第二天的工作效率。

     

    2.伤害肠胃:

     

    长时间空腹,胃酸虽然较少,但是胃酸仍会刺激,损伤胃粘膜,容易导致胃溃疡。

     

    3. 忆力减退,智力下降

     

    如果不吃晚饭,到了晚上,人体的血糖浓度较低,大脑得不到持续性的供养,那么也会使大脑受到一定的损伤,同时大脑的其他功能也会受到影响。例如出现智力下降、注意力不能集中、记忆力退减等的情况。

      

    4.增加胆结石的风险:

     

    没有食物需要消化,胆囊就不会收缩排出积蓄的胆汁。长期如此,胆汁浓度就会变大,导致沉积形成胆结石。

     

    晚上吃饭注意三件事,这样才能更健康。晚饭不但不能不吃,还得吃得讲究。

     

    注意吃晚餐的时间

     

    胃的排空时间是4个小时左右,所以,想要胃能够充分休息,晚餐时间最好不好超过晚上7点

     

    注意控制晚餐的量

     

    晚饭大多都是一天中最为丰盛的一餐,但不要因为丰盛就暴饮暴食。这样会造成肠胃负担过重,继而引发失眠、多梦等问题。建议吃七八分饱即可,如果想要减肥,只吃五分饱也是可以的。

     

    合理搭配

     

    晚餐一定要合理搭配,种类也要多一点,尽量包含主食、蔬菜、豆类及制品、肉类等食材。最好不要太荤,因为荤食难以消化,容易对肠胃造成负担。其次,尽量多以蒸、煮、炖或凉拌为主,煎、炸、甜、咸食物最好不吃,或尽量少吃,避免摄入过的脂肪和能量。

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  • 减肥的时候,尤其要注意饮食的摄入,很多人为了减少主食的摄入量,会通过五谷杂粮或者水果来代替一部分主食,这种方法是完全正确的,但水果的品种多种多样,想要通过水果来减肥,首先你要知道一点,水果它的性子,不然可能减肥不成变增肥。

     

    听很多人说牛油果健康又营养,还能抗衰老抗癌,并且还有低脂减肥的作用。但是,对于我们平常人来说,牛油果价格比较高,它就是一种靠营销手段火起来的水果,其主要价值就在物以稀为贵上,听到了宣传多了,很多人也对牛油果有一种误解,不妨看看。

      


    牛油果的营养价值

     

    我们本地所生产的水果,其本身就具有很大的营养,对身体也有好处,价格也便宜,比如:杏,荔枝,枇杷等,它们不仅营养成分高,其保健的价值也很高,效果也各不相同。比如:荔枝对于开胃,止泻这方面及其有效,而枇杷确实很好的止咳圣品。在说说牛油果,虽说牛油果在宣传的时候说有保护心脏健康的作用,其原因就是因为其中含有的蛋白比较高。可要说蛋白质高的水果,它其实有很多,例如:我们熟悉的桃,香蕉,菠萝,椰子等水果,且无花果的蛋白就很高。

      
    牛油果能低脂减肥吗?

     

    很多西餐厅菜品中都会放入牛油果,尤其是沙拉中,更是必不可少。所说沙拉是一个减肥佳品,但是牛油果却不是,牛油果中含有的热量和脂肪比米饭要多得多,已经可以和坚果相比了,无论怎么说都算不上一个减肥佳品。

      
    牛油果的价值和它的价钱成正比吗?是高端水果吗?

     

    在我国,牛油果确实是被定义为高端水果,经常出现在高级餐厅中,很少养生界的欢迎,而牛油果最成果的地方就是它的定位十分明确。牛油果最为一种进口水果,它的数量四风有限,而这正好抓住了人的消费心理,物以稀为贵,在配合适当的宣传,确实能起到很不过的作用。

     

     

    且在外国很多人也会喂几个月大或者小孩牛油果,因为牛油果的营养成分比较简单,它不想荔枝,芒果这类水果会导致人出现上火的现象,也不会想是寒性水果猕猴桃一样会刺激到小孩的肠胃,宝宝适当的食用还是可以的,但也要注意不要喂多了,可以更具宝宝的身体情况来调整,比较瘦小的宝宝可吃一点牛油果,因为它其中含有的脂肪和蛋白质很容易被人体所吸收,但若宝宝本身就胖胖的,就不必在喂了,可以选择其他的水果。

      
    牛油果对减肥其实一点都没有,反而可能让你越吃越胖,就算是和酸奶一起做成奶昔,也对减肥毫无作用。减肥的人士最好在选择的时候避开糖分高的食品,火龙果就可以,却在喝酸奶或其他的时候,最好不要放入白砂糖,这样对你减肥一点益处都无。

  • 减重管理是一个学术的名词,就是减掉身体过重的脂肪,通过科学运动和健康以减少人体过多的脂肪、达到健康体重为目的机构。

     

    减重一般运用饮食、运动、外科手术、中医经络、心理疗法等来达到减少身体脂肪,设法纠正肥胖者异常反应造成的不当行为,即用行为科学分析肥胖者摄食行为的特征和运动类型,以此为基础,合理修正导致肥胖的行动。

     

     

    一、肥胖的原因

     

    1、体质性肥胖

    原因:物质合成的速度大于分解的速度。

    现象:脂肪细胞大而多,遍布全身。

     

    2、获得性肥胖

    原因:由饮食过量引起。食物中甜食,油腻食物多,脂肪多分布于躯干。

    现象: 脂肪细胞大,但数量不增多。

     

    3、柯兴综合症

    原因:肾上腺皮质功能亢进,皮质醇分泌过多。

    现象:脸、脖子和身体肥大,但四肢则脂肪不多。

     

    4、胰源性

    原因:胰岛素分泌过多,代谢率降低,使脂肪分解减少而合成增加。

    现象:全身肥胖。

     

    5、性功能降低

    原因:脑性肥胖病,伴有性功能丧失,或性欲减退。

    现象:乳房,下腹部,生殖器附近肥胖。

     

    6、垂体性

    原因:脑垂体病变导致垂体前叶分泌过多生长激素。

    现象:全身骨头,软组织,内脏组织增生和肥大。

     

    7、甲状腺功能减退

    原因:甲状腺功能减退。

    现象:肥胖和粘液型水肿。

     

    8、药源性

    原因:药物的副作用引起,如由肾上腺皮质激素类药物。

    现象:在服药一段时间后出现的肥胖,比如有些患有过敏性疾病,类风湿病,哮喘病的病人。

     

    二、减重方法

     

    运动减重


    对减肥最有效的运动就是有氧运动,尤其是消耗能量较多的运动,例如慢跑、爬山、快步走、球类运动、游泳等,每次运动最好一次持续做完,中间不要停止,且每次运动消耗热量须达300千卡,通常这种运动量会造成心跳加快,或流汗的程度。

     

    运动会提高人体的新陈代谢率,但其效果最多只有两天,因此运动最重要的是要持之以恒,如果不能每天做最少两天也要做一次。

     

    对于一个极度胖的人,即使是走路可能都是很大负担,因此选择运动种类时,要量力而为,还是要以身体能负荷为主,逐渐加大运动量,以免心脏肺脏负荷不了,或是肌肉关节受伤!

     

     

    饮食减重


    饮食减肥方法:在正常生理情况下,一般人习惯于一日三餐。人体最大消耗是在一天中的上午。由于胃经过一夜消化早已排空,如果不吃早饭,那么整个上午的活动所消耗的能量完全要靠前一天晚餐提供,这就远远不能满足营养需要。这样长期下去容易引起急性胃炎、胃扩张、急性胰腺炎、冠心病、心肌梗塞等。如果吃夜点就会产生超额能量,剩余的能量转为脂肪蓄积起来就容易发胖。

     

    所以在睡前三小时以内不要吃任何东西是最理想的减肥方法,特别注意不要喝酒、肉类食物。减肥办法有很多,在选择减肥方法时应以物理减肥和减少饮食为主,不应该以口服药物为主。

  • 肥胖人士最关注的就是减肥的话题,但是肥胖的人往往喜欢吃,又不喜欢运动,所以想要减肥太困难了。

     

    所以不少人就寄希望于吸脂减肥。现在有种水动力吸脂减肥非常受欢迎,女性朋友在日常生活中一定要保持饮食健康,不要暴饮暴食以免对身体造成伤害。


    现在久坐的结果是体重线性上升、都是往横向发展。

     

    无论身体的哪个部位,现在都是脂肪或脂肪,这种变化都会让爱美的女性崩溃,减肥已成为当今的一个景观,目前水动力减肥吸脂多少钱?

     

    接下来就让小编为大家简单介绍一下。

     


    水动力吸脂减肥是采用先进的水动力吸脂治疗设备,通过皮肤小切口进入皮下脂肪层,脂肪扩张后再用负压抽吸,通过导管吸出脂肪块,以便达到减肥目的,并获得塑造效果。

     

    水动力吸脂术与普通吸脂术不同。它是一种智能的三维吸脂减肥技术。

     

    它精确地瞄准人体的任何部位,以定位吸脂、定向脂肪溶解。吸脂后的皮肤更柔软光滑。

     

    那个效果太好了,它的价格是多少?


    吸脂减肥的价格因吸脂而异,因为面部吸脂术、髋关节吸脂术、腿部吸脂术、手臂吸脂术、背部吸脂术等,每个不同部位由于吸脂术的难度不同,所以流体动力学吸脂术的价格也会有所不同。

     

    但是,当你想使用流体动力吸脂减肥时,你不能只考虑价格,仍然要选择正规的整形医院,寻找技术熟练的医生,以确保吸脂的有效性和安全性。


    水动力吸脂减肥价格与医院选择有很大关系。

     

    不同医院因医院位置、医院设备、环境、服务等,价格自然不同。

     

     

    像普通的整形医院一样,他们拥有先进的技术设备和减肥设备,而且还拥有经验丰富的、技术医生,无论是在技术方面还是在医疗团队中,所以价格自然会和其他方面有所区别。


    综上所述就是关于水动力吸脂减肥价格是多少的详细介绍,在这个瘦弱和美丽的时代,脂肪是一件非常麻烦的事情。

     

    当别人被称为柳树瘦腰、修长的双腿、瓜子脸,而你只能冠游泳圈、蝴蝶袖、大象腿。因此,减肥是必须具备的,必须摆脱肥胖,摆脱游泳圈的代名词,但为了保证手术的安全性和减肥效果,建议选择正规整形医院进行水动力吸脂减肥!

  • 有氧运动和无氧运动是我们在健身和减肥过程中经常听到的两个词语,那么他们到底有什么区别呢?

     

    有氧运动和无氧运动是运动生理学中的两个基本概念,是两种不同的运动形式,对人体产生的锻炼效果也是有差异的。了解有氧和无氧运动可以更科学合理的安排我们的训练计划,这样,我们会更自如的控制我们的身体。

     

    有氧运动是什么?

     

    人体运动是需要能量的。如果能量来自细胞内的有氧代谢(氧化反应),就是有氧运动;但若能量来自无氧酵解,就是无氧运动。  

     

    通常理解也就是说有氧运动是指人体在氧气充分供应的情况下进行的体育锻炼。即在运动过程中,人体吸入的氧气与需求相等,达到生理上的平衡状态。简单来说,有氧运动是指任何富韵律性的运动,其运动时间较长(约15分钟或以上),运动强度在中等或中上的程度(最大心率之75%至85%)。

     

     

    常见的有氧运动项目有:瑜伽、步行、慢跑、滑冰、游泳、骑自行车、打太极拳、跳健身舞、做韵律操等。有氧运动的目的在于增强心肺耐力。在运动时,由于肌肉收缩而需要大量能量和氧气,氧气的需求量增加,心脏的收缩次数、每次压送出的血液量、呼吸次数、肺部的收张程度均增加。

     

    无氧运动是什么?

     

    无氧运动是指肌肉在“缺氧”的状态下高速剧烈的运动。无氧运动大部分是负荷强度高、瞬间性强的运动,所以很难持续长时间,而且疲劳消除的时间也慢。并且在运动过程中会形成大量乳酸,需要48至72小时的恢复时间。

     

    常见的无氧运动项目有:短跑、举重、投掷、跳高、跳远、拔河、俯卧撑、潜水、肌力训练等。

     

    如何选择有氧运动或是无氧运动?

     

    我们健身运动和竞技运动不同,不需要过分透支我们的身体。所以我们想要达到每次训练内容均安排有氧和无氧运动的内容。

     

    通常情况下,安排无氧运动指的是力量练习,就是增肌训练,这样会增加我们的肌肉含量,增加肌肉有提高机体抵抗力、免疫力等作用。练习1小时的时间以后,再进行30-40分钟的有氧运动,比如骑功率自行车、跑步、登山机练习等是很好的有氧运动。有氧运动会帮助我们减脂,增强心肺功能,对机体的健康有至关重要的作用。       

     

     

    长期坚持有氧和无氧相结合的运动,会让我们由内而外的获得全面健康。 

  • 作者 | 许英霞

    文章首发于 | 北京天坛医院公众号

     

    气温忽高忽低,大家调侃说每天在忙于脱秋裤、洗秋裤、收秋裤、找秋裤。但事实上还有更让人烦恼的,那就是“三月不减重,四月徒伤悲,五月徒伤悲,六月徒伤悲……”

     

    减肥是永恒的话题,又到了“减肥的季节”,我们的营养门诊也“热”了起来,不少患者专程挂号来减重。

     

    近年来,社会上流传着各种减肥方法,从传统医学的针灸,到“瘦瘦包”、瘦身饼干、能量棒,以及轻断食减肥法、高蛋白减肥法、低碳水减肥法、减重手术等等,它们的共同特点和实质是减少了能量摄入。

     

    比如针灸通过针刺穴位抑制食欲;轻断食减肥法,断食日能量摄入500-600kcal;高蛋白减肥法每日能量摄入600-700kcal;减重手术是将胃容量缩小至50-100ml。

     

     

    必须强调的一点,减重的目的首先是为了防治疾病、促进和保持健康,其次才是为了美丽。以牺牲均衡营养为代价的减重是得不偿失的。

     

    那么,我们的营养门诊是如何减重的呢?

     

    理论依据依然是能量守恒定律。

     

    能量的来源就是食物,各种主食、肉蛋奶、蔬菜、水果、植物油、坚果都是有能量的,其中碳水化合物占总能量的50-60%、蛋白质占10-20%、脂肪占20-30%。

     

    能量的消耗包括基础代谢、食物热效应、体力活动。简单地说,如果吃得多、动得少,即能量摄入大于能量消耗,多余的能量就会在体内储存,体重就会增加。

     

    想减重就要做到能量摄入小于能量消耗,减少摄入食物量、增加体力活动量。

     

    由于工作节奏、生活习惯等原因,不少现代人是“到点吃饭”,而不是“饿了吃饭”,门诊中我们发现,甚至有些人很长时间都没有体会到“饿”的感觉了。

     

    我们会详细了解患者的膳食习惯,找出患者饮食中的各种误区,纠正患者的不良生活习惯,通过适当的能量控制帮助患者找回“饿”的感觉,又不至于饿得慌,并指导患者如何选择食物、合理烹调、分餐、加餐及运动等。

     

     

    曾经有一个身高175cm、体重100kg的肥胖患者来到门诊,自诉一年前体重88kg,轻断食减肥法减重3个月,体重降至70kg。可当他取消每周2日的断食后,体重迅速反弹至100kg。

     

    我们分析一下其中的能量变化:患者每日能量需要量约2200kcal,可实际摄入量每日超过2500kcal,结果慢慢长胖了;采用轻断食减肥法,每周2天断食日,每日能量600kcal,能量摄入大幅减少,所以瘦了;停止每周2天断食,迅速反弹,而且超越减重前的水平。

     

    对于这样的患者,我们给予的方案是每日能量1800kcal,均衡饮食、适当增加蛋白质的比例,鼓励患者有氧运动+无氧运动,这样减少了每日能量摄入,增加了每日能量消耗,既保证了每日均衡的营养摄入,又起到了减脂增肌的作用,而且患者容易接受和坚持。

     

    总结一下:

      

    减重说容易也很容易,只要管住嘴、迈开腿,下决心、有毅力,持之以恒就会成功!但就像瘦人不要妄想一口吃个胖子,胖子减重同样不能急功近利、不要跑偏。

  • 在以瘦为美的今天,害怕长胖、增加慢病风险等原因,让很多人对脂肪敬而远之。

     

    实际上,脂肪能让生命更顽强和美丽,却承担了很多偏见。

     

     

    脂肪是人体不可缺少的营养素之一,除了为人体提供热量,它还承担着保护内脏、影响内分泌、抵御寒冷等多种功能。

     

    此外,人类能成为最聪明的灵长类动物,也要归功于身体会“囤积脂肪”这个看似是缺点的天赋。《生命时报》采访专家,告诉你脂肪是怎么让人类变聪明的,并教你科学吃脂肪。

     

    受访专家

    中国营养学会前理事长 程义勇

    北京大学肿瘤医院营养科主任 方玉

    大连市中心医院营养科主任 王兴国

    上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师  唐墨莲

     

    储存脂肪的本领,让人类变聪明

     

    人类体脂的健康范围是14%~31%,而其他灵长类动物的体脂含量还不到9%。与猴子相比,哪怕是8块腹肌凸显的型男,也无疑是“胖子”。

     

     

    都是灵长类动物,为什么猴子比人瘦?英国《基因组生物学与进化》杂志刊登的一项研究揭示了“人类发胖”的真正奥秘。

     

    因为二者脂肪细胞内部DNA使用方式不同,这一差异导致人体将负责储存能量的白色脂肪转化成负责消耗能量的棕色脂肪的能力显著下降,人体更容易囤积脂肪,并因此长胖。

     

    长胖并非坏事,因为白色脂肪有助于满足大脑的能量需求,让人类变得越来越聪明。自从600万~800万年前黑猩猩与人类“分家”之后,人类祖先脑容量增加了三倍。正是因为大脑直线上升的能量需求得到了满足,人类才凸显了自己的生存优势。

     

    脂肪吃太少比吃得多更吓人

     

    权威医学杂志《柳叶刀》上的两篇文章显示,脂肪摄入最多的人群(脂肪摄入占膳食总热量的35%),死亡率比脂肪摄入较少的人(脂肪摄入占总热量的10%)低23%。各种心血管疾病的发病率基本相当,甚至脂肪摄入较多的人群中风的几率更小。

     

    也就是说,脂肪吃的太少比吃的太多死亡率更高。

     

     

    成年人的体脂率正常范围是女性20%~25%、男性15%~18%。机体需要脂肪维持生理功能,如果缺乏,将导致一系列问题。

     

    1影响寿命

    脂肪相当于人体的“能量仓库”,遇到长时间无法进食的情况,人体储存的甘油三酯会被分解为可以供应能量的脂肪酸,通过血液运输给需要能量的器官。在临床上,那些体脂率高的癌症重症病人,往往比体瘦者活得更长。

     

    2帮人体保温

    脂肪可以分为白色脂肪、棕色脂肪及米色脂肪。

     

    白色脂肪大多位于皮肤下面或内脏周围,用于储能、保温、润滑、减轻内脏震荡。

     

    棕色脂肪大多分布在锁骨和脊髓周围,主要功能是产生热量,维持体温。刚出生的婴儿棕色脂肪最多,以帮助其适应比子宫内寒冷的外界气温,长到成人后,棕色脂肪便会消失殆尽。

     

    对米色脂肪的研究不太充分,它隐藏在白色脂肪中,当遇到寒冷等刺激时,能像棕色脂肪那样产热。

     

    3影响智力

    在大脑必需的8种营养素中,脂肪位列第一。婴儿的大脑和智力发育尤其需要脂肪,脂肪还能阻止衰老带来的大脑退行性变化。

     

    4影响维生素吸收

    维生素A、维生素D、维生素E等营养成分是脂溶性的,膳食中的脂肪能帮人体吸收它们。

     

    此外,脂肪干细胞技术的发展,它能分化成骨骼、软骨、肌肉、神经细胞等多种组织……这让脂肪成为“液体黄金”,2011年,世界第一家“脂肪银行”就在美国成立。

     

    专家教你聪明吃脂肪

     

    如何趋利避害,发挥脂肪的健康益处,同时控制它的负面影响呢?

     

     

    反式脂肪  尽量不吃

    反式脂肪会对人体造成较大危害,凡配料表中标注“食用植物油”“精炼植物油”“植物油脂”“氢化植物油”“起酥油”“植物奶油”,基本就是氢化油。平时尽量少吃饼干、起酥面包、方便面、麻花、油条、汉堡、月饼、膨化食品、薯条、泡芙、薄脆饼、油酥饼、蛋黄派、巧克力派等食物。

     

    肥肉  尽量少吃

    在膳食平衡、营养全面的前提下,控制总热量,吃肉时优先选择低脂肪高蛋白的虾仁、去皮禽肉等,注意控制肥肉、食用油等高脂食物的摄入。 

     

    食用油  经常换着吃

    脂肪分为饱和脂肪和不饱和脂肪。

     

    饱和脂肪:猪油、黄油、牛油、椰子油、棕榈油中饱和脂肪占比较高,其耐热性较好,常被用来加工面点、煎炸食品,打造酥脆口感,但所含胆固醇较多,过多食用不利于心脑血管健康。

     

    单不饱和脂肪:分为单不饱和脂肪酸和。前者是橄榄油、茶籽油的主要成分,花生油、芝麻油、米糠油、低芥酸菜籽油也含一些,适量摄入这类脂肪利于降血脂、抗血凝、延缓动脉粥样斑块的形成。

     

    多不饱和脂肪酸:亚油酸、EPA、DHA是典型代表,需刻意补充。亚油酸利于降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化。研究发现,胆固醇必须与亚油酸结合后,才能在体内进行正常运转和代谢。但亚油酸人体自身无法合成或合成很少,必须从大豆油、玉米油、葵花籽油、小麦胚芽油等食物中获得。

     

    DHA和EPA  每周吃点深海鱼

    EPA和DHA对生理功能也很重要,一般食物含量较少,需通过适量多吃肉质较肥的鱼类来补充。

     

    值得提醒的是,即使一些食用油存在健康益处,仍要控制总摄入量,每日在25~30克之间。▲

     

    本期编辑:张杰  

  • 不吃主食确实能达到快速减肥的“神效”。然而,靠这种方式得来的苗条身形却只是一种“虚瘦”,极容易在短期内变胖反弹。这是因为主食中富含碳水化合物,而碳水化合物——也就是糖类——又是人体的第一能源物质,因而不吃主食会造成能量摄入不足,身体更是会没“劲”减肥!

    一. 决定减肥成效的三把“劲”

     

    1. 燃脂反应:β-氧化

     

    减肥,是一个“燃烧”脂肪的过程。而脂肪的消耗离不开一项复杂的氧化进程,即分解产物脂肪酸的β-氧化。在它氧化过程中,脂肪酸在线粒体基质内被最终分解为一种活性物质:乙酰辅酶A。它就能被人体接着氧化利用产能,从而达到“燃烧”脂肪,减脂瘦身的目的。

     

     

    2. 能量熔炉:三羧酸循环

     

    前面所提到的乙酰辅酶A,会接着被“投入”人体的一个重要反应熔炉——三羧酸循环中,通过这一反应熔炉,乙酰辅酶A被完全“熔化”(氧化)生成了CO2、水和还原氢。在此过程中,就能产生ATP——一种真正能被人体许多生命活动所利用的“能量货币”。

     

    其实,葡萄糖和氨基酸也会被分解为乙酰辅酶A而参与三羧酸循环和后续步骤,所以三羧酸循环实际上还是糖类、脂质、蛋白质这三大营养物质的代谢枢纽。

     

     

    3. 能量“印钞机”:氧化磷酸化

     

    氧化磷酸化,其实就是一个先氧化再磷酸化的过程。还原氢作为电子的载体,好比印钞机的“电源”,他首先通过“电线”——氧化呼吸链将电子传递给氧气;再用电子的电能为印钞机供能,源源不断地磷酸化底物ADP生成“能量货币”ATP,并把能量最终储存在ATP的高能磷酸键中。

     

     

    人体正是通过这三大减肥之“劲”,消耗脂肪,并最终为生命活动提供能量的。

    二. 减肥没“劲”的原因

     

    长期不摄入主食,其中富含的糖类就会摄入不足,机体就会通过糖异生的方式把非糖物质如甘油、氨基酸等转化为糖,以满足脑、肌肉等器官的能量需要。

     

    然而,氨基酸作为蛋白质的合成原料,被“强行拉去”生糖就会减少功能蛋白质如酶的合成,相应的,三大减肥步骤所需的反应催化剂——酶类如脂酰辅酶A脱氢酶、ATP合酶的含量就会减少,导致减肥“无力”,三大减肥之“劲”功率骤减,减肥效果自然不理想。

    三. 减肥没“劲”的后果

     

    燃脂没劲,脂肪就会堆积在皮下脂肪组织中,造成肥胖;熔炉没劲,新摄入的葡萄糖酵解产生的乙酰辅酶A就没法被充分消耗,在肝细胞等处堆积甚至会被用来合成脂肪酸,产生新的脂肪,让我们不但没劲减肥甚至更易增肥!“印钞机”没劲会造成还原氢的堆积,再反馈抑制三羧酸循环,类似地导致脂质的合成增多。

     

    速效减肥一时爽,从此主食是路人!不吃主食固然短期能实现高效减肥,却反而会让我们变成“易胖体质”,我们从此更是和主食陌路,否则一旦摄入,好身材就会很快被“打回原型”,再减也会变得难上加难。不吃饭哪有力气减肥?别为了减肥透支未来!

  • 暴饮暴食后,身体往往会积累过多的热量,导致体重短时间内迅速增加。为了恢复体重,我们需要采取合理的饮食调整和锻炼措施。

    首先,在饮食方面,我们应该减少热量摄入。这意味着要控制高热量食物的摄入,如油炸食品、高糖零食和含糖饮料等。取而代之的是,我们可以选择富含高纤维素的蔬菜和水果,如芹菜、菠菜、香蕉等,以及适量的蛋白质来源,如鸡蛋、瘦肉等。此外,还可以适量摄入淀粉,如馒头、米饭等。

    其次,在锻炼方面,我们可以通过增加热量消耗来帮助恢复体重。慢跑、打球、跳跃健美操等运动都是不错的选择。但需要注意的是,不要在暴饮暴食后立即进行剧烈运动,以免引起肠胃不适。

    除了饮食和锻炼,我们还应该注意以下几点:

    1. 逐步调整体重:减肥不是一蹴而就的,应该每月逐步调整,而不是强迫自己在一周或几周内迅速减肥。

    2. 避免节食减肥:节食减肥很容易导致营养不良,减肥后很容易引起反弹。

    3. 保持良好的作息:不要熬夜,保证充足的睡眠。

    4. 注意日常保养:多吃富含维生素的蔬菜和水果,保持良好的饮食习惯。

    总之,暴饮暴食后恢复体重需要我们采取合理的饮食调整和锻炼措施,并注意日常保养。只要我们持之以恒,就一定能够恢复理想的体重。

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