神经型食物中毒是一种严重的疾病，需要及时采取催吐治疗、洗胃治疗、药物治疗、补液治疗等。

1.催吐治疗：患者应该立即停止进食，并通过催吐的方式排出胃内的有毒物质，以减少消化道黏膜对于有毒物质的吸收。

2.洗胃治疗：如果患者出现呕吐困难，可以使用高锰酸钾溶液进行洗胃治疗，将胃内的有毒物质清洗干净，以破坏胃肠内吸收的毒素。

3.药物治疗：为了促进肠道内有毒物质的排出，患者可以服用泻药并作清洁灌肠，以破坏胃肠内吸收的毒素。

4.补液治疗：患者可能会出现呕吐、腹泻等症状，从而导致体内缺水，因此应该及时补充液体，以纠正水、电解质紊乱，同时要给患者进行补液治疗。如果患者出现呼吸困难、心脏骤停等症状，应该立即进行心肺复苏等急救措施，以确保患者的生命安全。

同时根据病情给予强心剂以及防治机遇性细菌感染等措施。患者如果出现神经型食物中毒，应立即就医治疗，以免耽误病情。

初夏一到，蝉鸣不绝耳。能和这个夏天般配的，除了美美的小裙子，还有各种美食、甜点、冷饮……你觉得呢？

 

夏天最好的消暑良品，敌不过一个刚从冰箱里拿出的冰镇大西瓜。据说，古代诗词早就为我们描述了消暑的最佳模式。

 

天净沙·冰镇

枯藤老树昏鸦

冰箱Wifi西瓜

葛优同款沙发

夕阳西下

我就往上一趴

 

冰箱温度低，能够保持食物的新鲜美味，细菌见了都害怕，这是我们大多数人的认知。 其实，它可能也是厨房中最脏的地方。

 

 冰箱不是保险箱

 

存放食物时，很多朋友习惯把冰箱当成万能的保险箱，饭菜、水果、其它食材……好像只要放进去就不会坏掉。

 

这样做，不仅占据了空间，使冰箱更耗电，还可能加速食物变质。

 

冰箱的低温环境虽然抑制了嗜温菌生长，但是还有嗜冷菌可以繁殖，这些细菌一旦进入了杂乱的冰箱后大量增殖，遭殃的可是我们自己。

 

号称“大神级杀手”——单核李斯特菌特别喜欢寄生在冰箱里长期存放的牛奶、熟食上面，免疫力低下的人群如果误食了李斯特菌，一旦感染，上吐下泻是轻的，严重还有致命的风险！

 

 

根据全球卫生理事协会在2010年发布的《家庭卫生报告》 ^[1]。中显示：冰箱内壁细菌的数量以7850个/cm2。的“优秀成绩”远超于马桶。

 

其中，46%的家庭冰箱无法通过细菌检测，64%的冰箱内部已经有霉菌繁殖，食用了被这些细菌污染的食物足以让你食物中毒。

 

警惕冰箱变“病箱”

 

虽然冰箱是生活中最常见的家用电器之一，但是会使用冰箱并不意味着能正确地使用冰箱，今天就来介绍一下常见的冰箱使用误区吧！

 

误区一
饭菜放凉了再放冰箱

 

饭菜吃不完放冰箱，是常规操作。但是否需要【等食物晾凉再放冰箱】这个问题上，存在着很大的分歧。

 

那到底要不要等食物晾凉再放冰箱？要解开这个谜，Dr.京给你3个TIPS：

 

○ 温度在100℃-60℃时，细菌就会开始生长；
○ 温度在25-40℃时，大多数细菌加速繁殖；
○ 温度在4℃时，细菌又会进入休眠状态而停止生长；

 

也就是说，4℃～60℃是食物发生变质的“危险温度区”，这个时候就要注意， 只有把暂时不吃的食物快速冷却到4℃以下，才能更好地抑制细菌增长，让食物更安全。

 

总之，趁热放，越早降温越安全。

 

 

误区二
买回家的肉直接放进冰箱

 

放入冰箱前的处理工作对冷冻食品的保质期有很大影响。

 

新鲜的肉类，在冷冻前最好先少量多份的隔开，用食品级保鲜膜或塑料袋封好，每次按需取用。

 

冷冻肉的保存方法，即不要让任何肉类制品经历超过两次的解冻，如需长时间存放，在冷冻前可先用高度白酒进行杀菌处理，再将肉表面刷一层食用油后密封冷冻即可。

 

 

误区三
鸡蛋洗完再放进冰箱

 

鸡蛋作为家庭必备食材，很多人会在冷藏前会把鸡蛋先清洗一下。

 

其实，鸡蛋储存大可不必想太多！

 

因为鸡蛋表面有一层保护膜，它能起到抵挡细菌的作用，清洗鸡蛋反而会破坏这一层防护膜，让细菌有机可乘，使鸡蛋变质。

 

也就是说，鸡蛋买回家后，及时放进冰箱冷藏就好。另外，鸡蛋的摆放也没有那么多禁忌。不过蛋尖端突出的那一边朝下，可以延长保存时间哦！

 

 

食物储存的正确示范

解锁正确的储存方式

 

① 根茎类（土豆、莲藕、洋葱、地瓜、芋头）：这类食物含有丰富的淀粉，冰箱内潮湿的环境会使食物表面变得柔软而发生变质。干燥、阴凉的储层环境更适合它们哦。

 

② 熟透的水果（葡萄、草莓、樱桃、柑橘）：室温环境下会很快自熟、烂掉，直接放冰箱易流失水分。正确的方法是先用纸包住，后装袋放入冰箱。

 

③ 热带水果（芒果、香蕉、木瓜、枇杷）：它们一般生长在高温环境之下，若储存在低温环境下易发生冷害（在0℃以上的低温中表现出生理代谢不适应的现象），影响食用口感。

 

④ 肉类（猪肉、牛肉、鸡肉、鱼和海鲜）：在新鲜无污染的情况下，以-30℃快速冷冻，红肉类最多保存10-12个月、禽类最多保存8-10个月、海鲜类最多保存6个月左右，切不可超期食用。

 

⑤ 主食类（面包、馒头、包子、米饭、面条）：冷冻不仅可以延长食品保存期，还可以避免淀粉老化回生，变得干硬。

 

⑥ 坚果、果脯类（核桃、红枣、葡萄干）：在炎热季节，这类食物很容易生虫，但如果能够将它们冷冻3-4个星期，再拿出来放在室温，可以避免虫卵生长，还可避免发霉。

 

定期给冰箱“洗个澡”

 

不知道你有没有发现，每次开冰箱门时，除了好吃的食物琳琅满目，不经意间会有一股难闻的异味？

 

这时你可要敲响警钟了！由于冰箱内部十分潮湿，食物储存周期不一，容易发生交叉污染。

 

所以需要定期清洗，但绝不仅仅是擦擦那么简单。

 

正确的冰箱清理方法如下

 

第一步：切断电源，清空冰箱，将冰箱内的隔板、抽屉等全部取出，清洗后晾干

 

第二步：擦洗冰箱，自然风干，待冷冻室自然解冻后，用洗洁精水擦洗冰箱内壁，然后敞开冰箱门自然风干

 

第三步：清理卫生死角：用酒精浸染软布，擦拭冰箱门上的密封条，箱内通风口等死角。清洗完后可放入柚子皮、活性炭、茶叶等去除冰箱异味

 

以上就是冰箱的正确使用方法。这其实都是一些随手可以做到的小事，慢慢尝试改变，逐渐就会成为一种习惯。

 

参考文献：
[1] 全球卫生理事协会，《家庭卫生报告》，2010

在我们的认知里，都坚信腐败的食物不能吃，也经常看到很多因为吃了变质的食物后出现食物中毒的症状的案例，这些现实问题都在提醒我们，饮食上不能马虎大意。其实腐败、霉变的食物没有我们想象的那么难接触到，很多朋友家里可能都存在一些已经发生变质的食物。

众所周知，食物越新鲜口感越好，营养也越丰富，随着存放时间的增长，食物中的营养元素也会逐渐流失，食物开始变质，产生大量对人体有害的物质。这些病菌很有可能进入人体，威胁体内各个脏器的健康。

 

很多中老年人一生都坚持着节俭的优良品质，但节俭也要用对地方，食物一旦发生变质，就要及时扔掉，千万不能因为舍不得而继续食用，否则遭罪的就是我们自己的身体。

  
水果腐败了一小部分，还能继续吃吗？

 

相信很多朋友在面对没有完全腐坏的水果时，都会抱有侥幸的心态，觉得腐烂的只是一小部分，其余部分还是完好无损的，吃了对身体没有负面影响。但实际上，不论水果腐烂的部分多么小，都不能继续食用，因为就是这一小部分的霉菌、病菌，蔓延到了整个果肉中。

 

吃了霉变的水果，出现腹泻腹痛的症状算轻的，如果引起体内器官病变，就很严重了，希望大家不要拿健康开玩笑。尤其是老年人，再舍不得也要狠狠心扔掉，毕竟自己的健康更重要。

  
但是，虽然大部分食物腐败后都不能继续食用，但也有一些“特殊”的食物，必须在“腐败”后才能吃，甚至口感更好，营养也不会流失。

 

这3种“腐败”食品，不仅对健康无害，反而有好处

 

酸奶

 

不知道大家有没有自制过酸奶，其实这种奶制品的加工过程很特别，是经过发酵而成的，在我们眼里的“霉变”其实只是酸奶的发酵形式。众所周知，酸奶的原材料一般是鲜牛奶或奶粉，在乳酸菌的作用下，牛奶中的乳糖被分解为乳酸，更容易被人体吸收，所以也比较适合乳糖不耐的朋友食用。

但大家如果想喝天然、无添加的酸奶，就尽量避开那些添加了大量糖分、果酱的酸奶饮品，以免摄入过多的热量，增加发胖的风险。

  
腐乳

 

有些朋友在吃早餐的时候，特别喜欢把腐乳当作配菜，其实这种经过自然发酵的“霉豆腐”，口味非常独特，深受大家欢迎。这种食物的发酵过程，也跟发霉差不多，但在食用过后，人体却不会产生不适的反应，这是为什么呢？

 

其实，腐乳的制作方式早已流传了数千年了，这种经过时间验证和实践证明的食物，自然有它的可取之处。实际上，腐乳就是豆腐经过自然发酵，微生物分泌出能分解蛋白质的各种酶的结果，营养也不会流失。但在食用过程中，大家也要注意摄入量。

  
泡菜

 

很多朋友都喜欢用各种泡菜配饭吃，这种食物一般都含有较高的盐分，但口感却让人无法割舍。泡菜也是经过腌制发酵而成，虽然营养价值比不上新鲜蔬菜，但营养成分也没有大量流失，偶尔食用是可以的。

但因为盐分含量较高，建议中老年人群在食用过程中，要注意量的问题，不要每天都吃，尽量多吃一些新鲜、清淡的食物。

  
总结：其实，以上这些发酵食品，并不是真正意义上的“腐败”，所以合理进食对健康无害。但是，如果长时间暴露在空气中，受到细菌污染后，也会真正腐败，这个时候的处理方式就是及时扔掉。

2020年10月5日，黑龙江省鸡东县某一家庭在聚餐中，食用了“酸汤子”导致多人死亡的食物中毒事件，截止目前人数已高达8人，该事件经由媒体报道后引起社会广泛关注。

 

起初该事件被判定为“黄曲霉素中毒”，后经过深入调查发现，是因为所食用的“酸汤子”其实是被一种叫做“椰毒假单胞菌”的微生物污染所导致，这种细菌可以产生致命的毒素。

 

图片来源：环球网微博

 

 

1 什么是椰毒假单胞菌？

 

椰毒假单胞菌是我国学者于1977年发现的一种高致死性的食源性致病菌。该菌产生的米酵菌酸是引起严重的食物中毒和死亡的主要原因。

 

米酵菌酸是一种小分子脂肪酸，耐热性极强，即使用100℃的开水煮沸或用高压锅蒸煮也不能破坏其毒性，进食后即可引起中毒，对人体的肝、肾、心、脑等重要器官均能产生严重损害。目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，一旦中毒，病死率高达40%~100%。

 

 

2 哪些食物会引发椰毒假单胞菌食物中毒？

 

引起椰毒假单胞菌的食品主要是发酵米面制品、变质银耳及其他变质淀粉类（如糯米、小米、高粱和马铃薯粉等）制品。从近些年发生椰毒假单胞菌食物中毒事件中可以看出，像北方以酵米面制作的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方以酵米面制作的汤圆、以糯米泡制后制作的吊浆粑、河粉等都是可以引起椰毒假单胞菌中毒的食物.

 

 

图片来源：网络

 

了解这些食物的观众们应该知道，它们的制作都需要经过长时间的发酵或浸泡，在此过程中若被椰毒假单胞菌污染，则会引发食物中毒。

 

3 中毒后的具体表现是什么？

 

具体表现为：可能出现上腹不适、恶心、呕吐、轻微腹泻，严重者可出现黄疸、肝肿大、呕血、意识不清、烦躁不安甚至休克死亡！

 

如果你食用了上述食物，并出现了一些明显的表现，不要犹豫，请抓紧就医！尽管目前对米酵菌酸尚无特效解毒药物，但及早接受治疗会大大提高治愈成功率。

 

4 怎样避免椰毒假单胞菌食物中毒

 

购买食品？确保安全！

 

购买酵米面和糯米泡制的食物时，一定要确保食品的生产安全，从正规渠道购买，并确认好食品经营者的相关资质以及食品的生产日期、保质期。

 

食品过期？宁扔毋食！

 

许多食品如湿米粉、银耳、木耳等容易因为储存不当被椰毒假单胞菌污染，并且无法因加热而消除影响。泡发木耳、银耳前要检查是否受潮，同时发泡时间不能过长，发泡后要即时加工食用，对于隔天泡制加工的银耳、木耳及其制品和隔天储藏的湿米粉，宁扔毋食。

 

制备食品？保持卫生！

 

制备食品和食用食品时，一定要保证食品的健康，无异味，如果发现有霉斑就立刻扔掉，对于磨浆后的食品一定要及时晾晒或进行烘干，贮藏时则需要通风、防潮、防尘。

 

民以食为天，食品安全记心间！除了防备椰毒假单胞菌污染外，大家还要谨防其他类型的食物中毒，比如合理食用正规菌类，不食用采摘的野生蘑菇；食用扁豆时一定要把它煮熟闷透等等。

 

如果有的小伙伴不慎踩坑，推荐通过京东健康在线问诊，咨询专业的医生，快速了解详细的诊断和后续治疗建议，最后祝大家都有一个健康的身体，享遍美食~

 

作者 | Dr.京

京东健康出品，未经授权，不得转载和使用

授权及合作事宜请联系：jdh-hezuo@jd.com

食物中毒发烧了可通过一般治疗、补充水分、药物等方法进行治疗。

1.一般治疗：如果患者因食物中毒导致发烧，需停止摄入食物，立即去医院，不要随意搬动患者，使患者保持卧床休息，减少体液的丢失。

2.补充水分：食物中毒可能会引发腹泻和呕吐，增加水分丢失，需要及时的补充水分，有助于维持身体正常功能，避免脱水，可用淡盐水、糖盐水或口服补液盐，少量多次的饮用。

3.药物治疗：部分患者可在医生的指导下通过服用阿司匹林、对乙酰氨基酚等退烧药，如果是细菌感染造成的食物中毒引起发烧，可遵医嘱服用氧氟沙星等抗生素，可抗炎杀菌。

建议患者及时到正规医院就诊，在医生的指导下进行相关检查，根据具体的检查结果，采取针对性治疗。

没有什么比周末假期更能影响你的饮食习惯了。假期又吃了几顿油腻的饭菜后，回到现实了，周末结束了，你感到一些负罪感，你感觉你的身体需要排毒。

 

我们可能以前都听过朋友或同事谈论过自己的排毒饮食经历。考虑到你当前的状况，你可能在想：我现在需要排毒饮食吗？

 

浏览社交媒体或互联网，你会发现无数种不同的，甚至是相互矛盾的排毒饮食。这些饮食可以持续一天到一个月的时间，其想法是通过不使用添加剂和防腐剂来使肠胃和肝脏休息。

 

尽管这个前提听起来很有吸引力，但是它有缺陷，并且可能对你的健康有害。

 

经过一个周末的沉迷之后，在尝试排毒饮食之前要你了解以下三件事：

我们的身体一直在自然排毒

当我们考虑排毒时，我们可能会考虑柠檬水、节食或是各种补品。

 

 

但是，当科学家提到排毒时，他们说的是我们身体用来清除毒素的自然排毒系统，这些毒素来自空气污染、重金属(包括汞和铅)、汽车尾气、杀虫剂和酒精。

 

实际上，我们的肝脏中有专门的酶，我们的身体可以用它来抵抗这些毒素，然后，我们的身体通过尿液、粪便和汗水来排出这些毒素。

 

自然排毒的能力因人而异，因为它受多种不同因素的影响，其中包括：

 

健康状况、饮食、生活方式、遗传学。

 

 排毒饮食背后的理论是，某些人可能需要对人体自然排毒的功能来一些额外的支持，但我们仍然不知道这是否真的成立。与此同时，排毒饮食可能有害无益。

排毒饮食可能很危险

首先是第一件事，没有科学证据表明排毒饮食可以真的帮助你的身体消除毒素。

 

另外，这些饮食也有缺点，包括：

 

纤维摄入量显着减少，大多数排毒饮食都是通过果汁清洁来进行的，但是果汁中含有的纤维含量很少。因为你的身体消除毒素的方法之一就是通过大便排毒，所以从饮食中消除几乎所有纤维将极大损害甚至阻碍自然排毒途径。

 

缺乏重要的营养，大多数排毒饮食中都严重缺乏蛋白质和许多B族维生素。这些营养素在你的整体营养中发挥重要作用外，许多酶还需要这些营养素来更好的把毒素排出体外。

 

 

不健康地减少卡路里，排毒饮食通常卡路里含量都很低。长时间的严重限制卡路里的摄入量会减慢新陈代谢，引起疲劳，甚至损害免疫系统

 

排毒饮食会引起血糖的大幅波动，这对糖尿病患者可能是危险的。此外，其中某些饮食中的高糖含量还会导致腹泻，并且长时间严重限制卡路里的摄入会影响女性的月经周期和骨骼健康。

 

没有什么比周末假期更能影响你的饮食习惯了。假期又吃了几顿油腻的饭菜后，回到现实了，周末结束了，你感到一些负罪感，你感觉你的身体需要排毒。

 

我们可能以前都听过朋友或同事谈论过自己的排毒饮食经历。考虑到你当前的状况，你可能在想：我现在需要排毒饮食吗？

 

浏览社交媒体或互联网，你会发现无数种不同的，甚至是相互矛盾的排毒饮食。这些饮食可以持续一天到一个月的时间，其想法是通过不使用添加剂和防腐剂来使肠胃和肝脏休息。

 

尽管这个前提听起来很有吸引力，但是它有缺陷，并且可能对你的健康有害。

 

经过一个周末的沉迷之后，在尝试排毒饮食之前要你了解以下三件事：

 

我们的身体一直在自然排毒

 

当我们考虑排毒时，我们可能会考虑柠檬水、节食或是各种补品。

 

但是，当科学家提到排毒时，他们说的是我们身体用来清除毒素的自然排毒系统，这些毒素来自空气污染、重金属(包括汞和铅)、汽车尾气、杀虫剂和酒精。

 

实际上，我们的肝脏中有专门的酶，我们的身体可以用它来抵抗这些毒素，然后，我们的身体通过尿液、粪便和汗水来排出这些毒素。

 

自然排毒的能力因人而异，因为它受多种不同因素的影响，其中包括：

 

健康状况、饮食、生活方式、遗传学。

 

 排毒饮食背后的理论是，某些人可能需要对人体自然排毒的功能来一些额外的支持，但我们仍然不知道这是否真的成立。与此同时，排毒饮食可能有害无益。

排毒饮食可能很危险

首先是第一件事，没有科学证据表明排毒饮食可以真的帮助你的身体消除毒素。

 

另外，这些饮食也有缺点，包括：

 

纤维摄入量显着减少，大多数排毒饮食都是通过果汁清洁来进行的，但是果汁中含有的纤维含量很少。因为你的身体消除毒素的方法之一就是通过大便排毒，所以从饮食中消除几乎所有纤维将极大损害甚至阻碍自然排毒途径。

 

缺乏重要的营养，大多数排毒饮食中都严重缺乏蛋白质和许多B族维生素。这些营养素在你的整体营养中发挥重要作用外，许多酶还需要这些营养素来更好的把毒素排出体外。

 

不健康地减少卡路里，排毒饮食通常卡路里含量都很低。长时间的严重限制卡路里的摄入量会减慢新陈代谢，引起疲劳，甚至损害免疫系统

 

排毒饮食会引起血糖的大幅波动，这对糖尿病患者可能是危险的。此外，其中某些饮食中的高糖含量还会导致腹泻，并且长时间严重限制卡路里的摄入会影响女性的月经周期和骨骼健康。

急性肠胃炎和食物中毒属于两种不同类型的疾病，其区别主要在于发病原因不同、临床表现不同、治疗方法不同等。

1.发病原因不同：急性肠胃炎在医学上也称为急性胃肠炎，是指接触被病原微生物污染的食物或者水后所以导致的胃肠道黏膜急性炎症，包括细菌、病毒、寄生虫等，常发生在夏秋季节，且可通过粪-口途径进行传播。食物中毒是指患者进食有毒的食物，或者受到细菌、细菌代谢物或其他毒素污染的食物而导致的急性感染中毒性疾病。

2.临床表现不同：急性肠胃炎一般起病较急，常可表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻，同时伴随着不同程度的发热、寒战、头痛等，病情严重的患者，还可出现脱水、电解质以及酸碱平衡紊乱的现象。食物中毒可导致患者出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，对于神经型食物中毒患者，还可出现头痛、头晕、意识模糊等症状。

3.治疗方法不同：对于急性肠胃炎可在医生的指导下，采用敏感抗生素进行治疗，如常用的环丙沙星颗粒、左氧氟沙星片、甲硝唑片等。对于食物中毒患者，如果出现脱水、电解质紊乱，需要及时补液来维持，如果出现酸中毒，可谨遵医嘱，采用 5%碳酸氢钠注射液进行补充。如果呕吐和腹痛明显，可谨遵医嘱口服丙胺太林或皮下注射阿托品、山莨菪碱等进行缓解。

不管是急性肠胃炎还是食物中毒，都要及时到医院就诊，在医生指导下进行合理治疗。

49岁的出租车司机老张是老北京人，特别喜欢吃炒肝儿，出车在外，经常中午车停路边，进小店吃一大碗炒肝。昨天中午和往常一样，点了一碗炒肝，美美的吃了起来。吃完了就接着出车去了，没多久，老张就感觉头晕头痛，并感觉胃部非常不适，腹痛，想呕吐，老张勉强把车开到了附近的医院。

 

医生经过检查，也没发现病因，打算安排老张先住进ICU观察几天。倒是老张迷迷糊糊的一句话，让医生把症状和病因对上了。原来就是这一碗炒肝惹的祸……为什么老张经常吃都没有问题，单单昨天中午的一碗炒肝儿就中毒了呢？医生解释说：老张的症状其实像是食物中毒，更像是维生素A过量中毒症。

 

 

维生素A是一把双刃剑，维生素A能够维持正常的视觉功能，防止夜盲症和视力减退，有助于多种眼病的治疗。但是维生素A过量了，则会引起中毒，出现头晕，恶心，视力模糊等问题。维生素A过量一般会带来两个方面的问题，第一个就是急性中毒，主要是一次性摄入太多；第二个是慢性的，主要是因为长期间摄入维生素A过量，表现为，掉头发，皮肤干燥，月经不调问题，厌食，疲乏。

 

对于成年人来说，急性的维生素A中毒，需要一次性摄入500000IU，这个量大约是5斤猪肝的量，才能出现。但老张恰恰最近视力减退，正在服用维生素A，导致了维生素A超量了。

 

再说猪肝

 

进行了劣质的或者变质的猪肝，轻的可能会出现呕吐腹泻的问题，重的可能导致脱水甚至威胁生命。健康新鲜的猪肝正常量食用一般不会有健康问题。老张这两种情况可能都存在，不排除猪肝变质的可能。

 

猪肝有毒吗？

 

网传猪肝有毒，很长一度时间受到了排斥。那真是误解很深了，其实也不怪大家有误解，猪肝不“干净”，甚至连一些医生都在说。

 

肝脏的解毒功能，是让人担心肝脏有毒的源头。肝脏具有解毒功能，源于里面还有的一些肝药酶，一些有毒的物质运送肝脏经过各种转化，使有毒物转变成低毒或无毒的或溶解度大的物质，随尿液、粪便甚至皮肤等代谢排出体外。

 

关键在于大部分的有毒物质都需要运送到肝脏，所有从这个角度说，毒素在肝脏是有短暂的停留过程的，虽然肝脏处理毒素的能力很强，速度也很快，但是还是不能“随到随走”，还是要有个时间过程，这个时间的长短与肝脏的健康程度有关。

 

什么样的猪肝好？

 

虽然都是正规商家的产品，可能病菌等能得到控制，但是架不住商家会做些小动作，比如注水、不新鲜等等。其实辨别好猪肝，这个非常容易，只要记住4点：

 

1、看色泽：健康新鲜的猪肝光滑平整无破损，颜色红褐色均匀，表面有光泽，灌水的猪肝明显发白。

 

2、闻味道：健康新鲜的猪肝，有一股肉腥味，但是如果闻起来有一些发臭或没有腥味的话，那么这种猪肝可能存在一些问题。

 

3、用手摸：用手触摸猪肝，或者轻怕，感觉有Q弹性，无水肿、脓肿、硬块，正常的猪肝与手皮肤接触，会有一点粘手。

 

4、辨病肝：病死猪肝颜色发紫，剖切后向外溢血，偶尔长有水泡。结合第一条，破损的或者有扣除部分肝脏的不要购买。

出现桑葚中毒的症状，建议通过催吐和洗胃的方式进行解毒。桑葚是生活中常见的一种水果，吃桑葚本身不会引起中毒症状。吃桑葚中毒考虑是因桑葚被细菌或毒素污染所致，患者容易出现消化系统方面的症状，例如恶心呕吐、腹部胀气、腹痛腹泻等。

桑葚含胰蛋白酶抑制物，若进食桑葚量过大可能引起中毒症状。出现中毒的相关症状建议尽早就医，医生会通过刺激患者咽喉部位引发呕吐，将胃内残余的物质吐出，有利于缓解症状。

部分患者症状较严重，建议及时到医院急诊科就诊，通过洗胃方式将体内毒素排出，腹泻严重者会建议口服蒙脱石散帮助缓解腹泻。综上所述，桑葚属于一种食用性水果很少引起中毒，若出现中毒的相关症状，建议尽早到医院急诊科就诊治疗，避免延误病情。

作者 | 健康知识局 

本文首发于 | 健康知识局公众号

 

如果说21世纪有哪些改变人类生活方式的发明，局长认为外卖算一个。

自从有了外卖，我们的生活多了许多便利，打开外卖软件，就能浏览到各式各样的美食，动动手指头，就会有小哥送餐上门。

 

 

尽管如此，局长还是建议你尽量不要吃外卖，因为……

你永远想象不出你的外卖有多脏

外卖给了我们吃饭的便利，也给了商家做饭的自由。餐饮的门槛越来越低，甚至有的人在自己家里就可以开外卖店。

 

这就使得外卖行业存在不少食品监管盲区。

食品的存放不符合标准

麻辣烫店的肉丸被随便放在地上，店主孩子赤脚站在肉丸子上面，随意踩踏。

做菜环境脏乱差

外卖店用炒菜的炒锅洗拖把，厨房里老鼠四处蹦跶。

食品用料来源不明

循环使用老油，回收剩菜等是基本操作。

外卖送餐箱

一些配餐场所，送餐箱不仅没有专门的消毒柜，甚至就和拖把、抹布等容易滋生细菌的物品放在一起。

凡此种种，细思极恐。

 

外卖，在威胁你的健康

局长明白，“外卖有多脏”的话题，大家听得耳朵都起茧了，但仍旧抵挡不了外卖的诱惑。

那局长谈一谈你不知道的。

有很多商家根本不会做饭

他们光靠使用食物料理包就可以日销上百单。

所谓料理包，就是提前加工好的食品，经过微波炉的加热，摇身一变成为热腾腾的新鲜饭菜。

不过，只要食物料理包符合国家食品生产标准，并且商家的生产环境也干净卫生，使用料理包完全没有问题。

毕竟，肯德基、麦当劳里的鸡块、鸡翅，海底捞、黄记煌的底料，速冻饺子、汤圆都是料理包。

然而，很多店铺“食物料理包”的品质完全得不到保证。

之前有新闻曝出，不少速食包的制作过程，堪比“垃圾堆里捡垃圾”。

已存放一年之久的牛肉，注射完大豆蛋白后，瞬间回归青春，变成肉嫩多汁的“新鲜牛肉。

用长时间冷冻的方式为已经产生异味的肉类祛味，过水解冻后直接扔进用手搅拌的酱汁里腌制。

看到这些，局长面前的饭顿时就不香了，甚至有些想吐。

长期吃外卖对人体有害

问大家一个问题：想吃一顿好吃的菜，最简单的方法是什么？

加油？加辣？加盐？

答案是全都加.

 

由于过量的调味品可以给我们味觉刺激，让我们感到“非常美味”，大多商家都会在做菜时加油、加盐、加糖、加辣，从而满足大多数人的口味，让人忍不住“再来一单”。

过量食用油、盐、糖、辣的危害相信不用局长多说大家也都知道，它们不仅会让你变胖，还会慷慨地给你介绍高血压、高血糖、高血脂、脂肪肝、糖尿病等朋友。

而且有了外卖，你就又少了一个出门走动的理由，同时又多了一个吃夜宵的理由，久而久之，你就会变成一个在家吃了睡睡了吃的大胖子，而且还是虚胖的那种。

 

外卖，正在给地球造成重大负担

根据外卖类APP“饿了么”发布的中国外卖大数据，中国市场外卖用户规模达到6亿。

2016年在线外卖用户消费频次每周消费3次以上的用户占比高达63.3%，外卖早已成为中国人就餐成为常规方式。

也就是说，每周最少有4亿份外卖飞驰在中国的大街小巷。至少产生4亿个一次性打包盒和4亿个塑料袋，以及4亿份一次性餐具的废弃。

这些塑料袋的平均使用时间为25分钟，但降解至少需要470年，地球无法消化的塑料垃圾，最终都会通过生态循环系统进入湖泊、海洋，被海洋生物误食，通过食物链重新回到人类的餐桌。

 

最终，享受外卖便利的是我们，为这个便利买单的还是我们。

 

 

 

点外卖的小技巧

显然，即使外卖坏处多多，但不点外卖时不可能的，我们总有需要点外卖的时候，那么，局长教大家一些点外卖的小技巧。

看商家是否支持到店自取

一般来讲，有线下实体店的外卖店，相对正规一些。

月均销量破万的店要小心

毕竟，大型连锁店都不一定能做到这么多销量。

别贪小便宜

如果商家定价特别便宜，还总搞大活动，有可能用的是劣质食材。

 

学会看商家的食品经营许可证

在经营项目那一栏，如果写的是预包装食品销售，意味着店家用的是食品料理包，不建议点；

如果写的是热食类食品制售，说明商家是有资格做饭做菜的，这个可以点，建议结合自身情况自行判断；

还有一种，冷食类食品制售，这类比较安全可靠，它说明店铺有处理生鱼片、制作寿司的资格，但很少有店家能够拿到这种资质。

最后，局长希望大家能不用一次性餐具就不用，为保护地球出一份力！

 

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