不一定。粗粮杂粮是指除去精白米、面以外的其他谷物,如玉米、燕麦、薏米、红豆、黑米等。这些谷物中含有丰富的膳食纤维,可以延缓食物在胃中的消化速度,从而减缓血糖的升高。但如果吃得不当,也可能导致血糖升高。
首先,每顿饭的粗粮杂粮摄入量不应超过主食的 1/3。
其次,我们需要注意粗粮杂粮的烹饪方式,煮的时间过长,或者研磨过细,都可能导致膳食纤维破坏,使得血糖升高。
最后,我们需要注意粗粮杂粮的搭配,尽量避免与高油脂、高糖分的食物搭配,以防血糖升高。
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