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“省”下一顿早餐后,全天生物钟都被打乱了……

“省”下一顿早餐后,全天生物钟都被打乱了……
发表人:京东健康

你有多久没坐下来好好吃顿早饭了?

 

对争分夺秒的现代人来说,早餐是夹在“起床气”和“早高峰”之间的进退两难,边走边吃、在公司对付一口是多数人的早餐常态。

 

 

最新研究显示,午餐和晚餐都无法填补不吃早餐造成的营养缺口,甚至影响全天的生物钟。

 

《生命时报》采访专家,告诉你早餐有多重要,并教你吃一顿营养满分的早饭。

 

受访专家

华中科技大学同济医学院武汉市中心医院临床营养科主任 许淑芳

科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

 

你的早餐可能没达标

 

国人早餐都在吃什么?纪录片《早餐中国》给出了“丰盛”的答案↓

 

油条/包子+豆浆/豆腐脑,灌饼/煎饼+粥,茶叶蛋+小米粥+酱豆腐……

 

 

陕西胡辣汤、武汉热干面、兰州牛肉面、江西炒粉、广东肠粉等,都是很有名的早餐;近年来,“面包+牛奶/咖啡”的西式早餐组合也越来越常见。

 

然而,国人的早餐品种丰富,营养却跟不上。

 

中式早餐vs西式早餐

 

阮光锋介绍,传统中式早餐多以精白米面为主,肉蛋奶比例较低,属于典型的高碳水化合物、低蛋白质饮食,并非健康的早餐模式;西式早餐中的汉堡、薯条、炸鸡等,高脂肪、高热量,也非优质选择。

 

通常来讲,早餐摄入的能量应占全天总能量的25%~30%。

 

根据营养均衡原则,每顿饭中热量的摄入分配应为50%碳水化合物、20%蛋白质和30%健康脂肪,再加上足够的水分。

 

中国营养学会2018年发布的《中国居民早餐饮食状况调查报告》显示:

 

  • 35%的人做不到每天吃早餐
  • 55%的人早餐摄入食物种类不足3种

 

要么不吃早餐,要么吃的种类太少,无法满足食物多样的平衡膳食原则,也达不到每日所需的营养需求。

 

早餐影响全天生物钟

 

“早餐像皇帝,午餐如大臣,晚餐比乞丐”,一句话道出了早餐的重要性。没时间、没胃口、控制体重等都不应成为拒绝早餐的理由。

 

美国《糖尿病护理》杂志刊登的一项研究表明:

 

  • 我们熟知的中央生物钟位于下丘脑前部,产生24小时节律,但生物钟并非只属于神经系统。
  • 人体肝脏、胰岛β细胞、肌肉和脂肪等外周组织中也发现了类似的“生物钟”,控制着大多数酶、激素和葡萄糖代谢运输系统,以保      障机体代谢平衡。

 

 

无论是健康人群还是糖尿病患者,不吃早餐都会对“生物钟”的基因表达造成影响,诱发糖化血红蛋白和餐后血糖升高,胰岛素敏感性降低,出现胰岛素抵抗,胰岛β细胞增殖减少和细胞凋亡。

 

长此以往,代谢紊乱会为各种慢病埋下隐患。

 

不吃早饭,错过了多少营养?

 

许淑芳表示,早餐是人体一天营养的“校准器”,不吃早餐会形成营养缺口,补也补不回来。

 

英国剑桥大学《营养学会报》刊载了一项涉及3万多人的研究显示,不吃早餐会错过牛奶中的钙,水果中的维生素C,谷物中的纤维以及维生素A、B1、B2等,可能会导致一整天都营养不足

 

此外,叶酸、镁、铁、磷等营养素摄入不足可能会加剧慢病发展。

 

 

研究还发现了3个事实:

 

1. 这些本该在早餐中摄入的营养素,在其他用餐时间中无法得到有效补充。

2. 不吃早餐的人摄入的能量、碳水化合物、总脂肪、饱和脂肪以及添加糖要明显多于吃早餐的人。尤其是不吃早餐硬挨饿到中午的人,会因为饿得太久,零食摄入增多,午饭及晚饭的饥饿感更强,造成“早餐吃少、中午吃饱、晚上吃撑”的状况。

3. 不吃早餐者的饮食质量总体上也低于吃早餐者。

 

在一日食物内容和总热量完全相同的情况下,早餐吃得多,会增加人体能量消耗,产生更强的饱腹感,减轻对甜食的渴望,总体上更健康。

 

 

许淑芳表示,长期不吃早餐会增加肥胖、高血脂症和糖尿病的患病风险,让胃病、胆结石等缠身,易出现心慌、乏力、注意力不集中等问题,影响认知能力、学习成绩和脑力工作能力,还容易加速衰老。

 

日本一项研究表明,没时间或不习惯吃早餐的人更容易出现焦虑、抑郁等负面情绪;英国研究显示,几乎不吃早餐的学生,平均成绩比经常吃早餐的人相差近两个等级;长期不吃早餐,还容易诱发全身炎症。

 

一顿好早餐,4类食物加持

 

每天吃早餐,是世界卫生组织提倡的健康生活方式。我国膳食指南也建议,一日三餐规律饮食。阮光锋说,一顿充满活力的早餐需要包含四类食物。

 

淀粉类主食

 

碳水化合物可直接转换成脑部必需的“燃料”——葡萄糖,支持大脑的思考、记忆和解决问题。

 

早餐吃馒头、面包、燕麦片、面条、包子、杂粮粥等淀粉类主食,能保证一上午的工作效率。

 

优质蛋白质

 

奶类、豆类、蛋类,可使血糖缓慢上升后维持在稳定水平。牛奶、豆浆、酸奶中的酪氨酸还能促进身体分泌多巴胺、肾上腺素,让人的思维变得更敏锐。

 

此外,牛肉、瘦肉、鱼虾、鸡胸肉等也含有丰富的蛋白质。

 

新鲜果蔬

 

苹果、猕猴桃、橙子、香蕉,都可以作为早餐的一部分,提供丰富的维生素、矿物质、膳食纤维和天然抗氧化物,有助保持肠道正常功能,利于营养吸收。

 

一小份坚果

 

坚果富含钾、钙、镁、铁、锌等矿物质,其中的卵磷脂还可以帮助合成神经递质乙酰胆碱,改善神经系统功能。

 

 

 许淑芳建议,根据年龄特点选择适合的早餐,能让人活力满满,身体更健康。

 

老年人

消化功能变差,早餐要少肉、低脂肪、高纤维、易消化,有慢病的老人最好喝燕麦粥,升糖指数低,更利于疾病管理。

 

学生族

处于生长发育期,早餐一定要吃主食,如面包、花卷、包子,再搭配牛奶、新鲜果蔬,加强钙、维生素等营养素的摄入。

 

上班族

再忙也要吃早餐,建议每天一颗水煮蛋,选择膳食纤维丰富的杂粮粥、玉米、南瓜等,注意加点新鲜果蔬,再搭配一杯酸奶,加强胃肠蠕动。

 

许淑芳提醒,吃早餐要注意“三不”:

 

!  不宜过早或过晚

 

6∶30~8∶30之间最佳。晚上睡前1小时不要吃太多,否则容易影响第二天早餐的食欲。

 

早上时间紧,要想吃得营养全面且舒适,可以在前一天晚上做出半成品,趁热冷藏在冰箱里,早上将做好的粥或面食微波一下就行了。

 

!  不要过于单一

 

“中国传统早餐中,油条+豆浆、白粥+馒头的吃法真的应该换换了。”

 

许淑芳建议,早餐不该怕麻烦,应多吃粗粮、杂粮粥,搭配一颗鸡蛋、一杯牛奶、一碟凉菜或焯菜,外加一小把杏仁、腰果、开心果或核桃仁,早餐后再吃点水果就更完美了。

 

!  不要太咸太油腻

 

大早上不宜吃得太油,油条、油饼、煎培根、煎火腿、汉堡、炸鸡等食物脂肪含量太高,经常食用不利于健康。

 

蛋黄派、饼干、方便面、起酥面包等加工食品中不仅添加了很多油脂,糖、盐也常常过多,更不应经常吃。此外,咸菜、酱菜等高盐食物也要少吃。

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

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  • 虽然马齿笕在农村甚至城市绿地随处可见,平常的不能再平常了,但不得不说,马齿笕确实是一个好东西呢!

     

    马齿苋正确的处理方法

     

    中国药典中,对于马齿苋的炮制方法进行了详细的说明:夏、秋二季采收,除去残根和杂质,洗净,切段后进行干燥,可以略蒸或烫后晒干或炕干。

     

     

    中药对含水量的控制比较严格,这一方面是为了干燥不变质,利于保存,另一方面也是为了便于运输。所以一般含水量不得过9.0%,也就是说要充分的晒干。

     

    注意:马齿苋真正有作用的是马齿苋的干燥地上部分,而不是根,所以请把根切掉。

     

    功效

     

    中国药典中对马齿苋的功效是这样描述的:性寒味微酸,归肝、大肠经。能清热解毒,凉血止血,止痢。主治痈肿疔疮,湿疹,丹毒,蛇虫咬伤,便血,痔血,崩漏下血等。在农村,夏季被虫子咬了起了包,非常常用的一种方法就是把新鲜的马齿苋捣碎了敷在患处,消肿止痛,因为马齿苋最善解痈肿热毒。

     

    正确的吃法

     

    从饮食营养均衡的角度说,如果把马齿笕晒干后再吃,营养素会流失比较多,作为蔬菜食用的话,肯定不如鲜用好。但是从清热凉血的功效方面讲,晒干的马齿笕功效更强一些。

     

    晒干的食用方法

     

    晒干作为菜食用,需要浸泡软了之后再使用,比较好的吃法比如就像梅干菜扣肉一样,做成马齿笕干菜扣肉;浸泡后直接炒肉也挺好。如果和其他食材一起做成包子馅,也别有一番风味。喜欢吃马齿苋的人,怎么做都喜欢吃。不喜欢的人勉强的吃,也没啥意思。

     

     

    新鲜食用方法

     

    现在城市菜市场里也有卖鲜马齿苋的,作为蔬菜,吃法就比较多了,可以炒,可以凉拌。只是需要提醒的是,草酸盐的含量比较多,吃之前应该焯水,去掉大部分的草酸盐后再食用。

     

    马齿苋生食、烹食均可,柔软的茎可像菠菜一样烹制。不过如果对它强烈的味道不太习惯的话,就不要用太多。马齿苋茎顶部的叶子很柔软,可以像豆瓣菜一样烹食,可用来做汤或用于做沙司、蛋黄酱和炖菜。马齿苋和碎萝卜或马铃薯泥一起做,也可以和洋葱或番茄一起烹饪,其茎和叶可用醋腌泡食用。

     

    【不药博士】简介:博士,副主任药师,高级营养师,拥有14年的用药指导、营养咨询和健康管理经验。不药不药,倡导健康生活,不生病,不吃药!

  • 不开空调,你想把我们宝宝热出痱子吗?

    进入6月后,真的是感受到了夏天的热情,只能靠着单位的“空调”续命了。今天,就来和家长们聊一聊关于“空调”的那些事,为盛夏酷暑的来临,提前做个准备!

    一、宝宝可以用空调吗?

    当然可以。

     

    无论是新生儿、婴儿、坐月子的宝妈,只要正确使用空调,都可以安心的用,放心用,大胆用。宝宝耐热性较差,温度过高时,很容易起痱子、睡不安稳、中暑、脱水、甚至热衰竭及捂热综合征等。所以,温度高的时候,一定一定要给宝宝吹空调。

     

    不使用空调,环境太热,反而不利于宝宝身体健康呦。

    二、“空调病”怎么回事?

    “空调病”跟空调真的没啥联系!一般是因为空调温度过低,直吹,带汗进入空调房,穿衣不合理和空调不清洁等造成的。但温度低不是问题,温差大才是罪魁祸首!

     

    三、get打开使用空调的正确“姿势”!

    1. 使用前一定要清洗!想象一下:空调里日积月累满满的细菌、污垢和灰尘,在开机那一刻,四散飘开。所以宝宝才出现咳嗽、打喷嚏的症状,过敏宝宝还可能诱发过敏表现,如揉眼睛,流鼻涕,甚至哮喘的发生。

     

    2. 建议每年在使用空调前,一定先清洁再使用,如果使用空调的频率比较高,最好每隔一个月就清洗一次。

     

    3.必要时可以请专业的清洗人员,进行空调的彻底清洗。记得告诉清洗的师傅家里有小宝宝,清洁剂选择要注意。

     

    4. 空调温度要适宜!很多家庭都习惯一个房间开空调,温度设定低一点,其他房间开着门“串串凉气”。但宝宝在家中会不停的跑来跑去,跑热了,就到空调屋里吹一吹,凉快下来后,又继续跑起来......这样往返几次,宝宝的感冒是跑不了了!

     

    建议把空调温度设定在25~28℃之间,保证室温在26℃左右最好,室内外温差尽量不要超过 7℃。 别带着宝宝突然出入空调房。尤其从室外回来时,一定先给宝宝擦干汗,把空调调在28℃左右,等宝宝呆一小会后,再降低到26℃。
     

    5. 空调风向有讲究,最好让空调的出风口冲墙吹,或者安装一个“空调挡风板”,让空调的凉风可以不直吹婴儿床以及孩子经常玩耍出入的地方;

     

    如果开着空调睡觉,不管空调的凉风冲哪吹,最好都给宝宝穿上空调服或盖上空调被,盖住宝宝小肚肚等关键部位,这样可以有效防止宝宝感冒哦;

     

    开空调睡凉席,宝宝就有可能由于温度过低而着凉咳嗽,所以宝宝要是睡的话,还是给凉席上铺一层纯棉布的床单吧。

     

     

    6.开了空调,也别忘记通风、加湿

     

    研究表明:开空调的密闭房间里,经过5~6个小时。氧气下降13.2%,大肠杆菌增加1.2%,其他呼吸道有害菌不同程度增加。

     

    开空调时适度的开窗是非常必要的。可以每隔2~3个小时,通风换气10~15分钟。还可以把远离空调的一扇窗户开一个小缝,也能保证室内空气流通。晚上临睡前最好换气一次。

     

    开空调会把空气中的湿气抽出去,让宝宝感到干燥,出现流鼻血、鼻咽干燥、皮肤干燥的情况。建议开空调的时候,最好把加湿器也打开,让室内湿度保持在40%-60%,这个湿度不但体感舒服,还会是病原体的致病力、传播能力都迅速下降。

             

    特别要注意,在使用加湿器的时候,要使用纯净水或煮沸过的水。水要每天更换,每周彻底清洗一次加湿器并晾干。

     

    长时间吹空调,可要想着让宝宝多喝温热的白开水,还要做好皮肤保湿哦!以上便是夏季宝宝使用空调时的注意事项,一定别忘记清洗空调。​​​​

    图片来源于网络,如有侵权请联系删除。
  • 通过喝足够的水、避免刺激性食物和饮品、使用热敷或热水袋、避免过度劳累、注意个人卫生等可以帮助缓解膀胱炎的不适感。

    • 喝足够的水:保持充足的水分摄入有助于稀释尿液,减少对膀胱黏膜的刺激,同时也有助于冲洗掉细菌。喝足够水,但避免过度饮水,以免加重尿频和尿急症状;
    • 避免刺激性食物和饮品:避免摄入刺激性食物和饮品,如咖啡、茶、辛辣食物、酒精等,因为可能会刺激膀胱,加重症状;
    • 使用热敷或热水袋:热敷可以缓解膀胱炎引起的腹部或膀胱区域疼痛和不适感。可以使用热水袋或热湿毛巾,将其敷在小腹部位;
    • 避免过度劳累:休息和避免过度劳累可以帮助身体恢复和减轻不适感;
    • 注意个人卫生:保持良好的个人卫生习惯,如定期更换内衣、保持外阴清洁等,可以减少感染的风险;
    • 遵循医生建议:如果已经就医并接受了膀胱炎的治疗,建议遵循医生的建议和处方药物,及时完成治疗。需注意,上述建议仅为缓解膀胱炎不适感的辅助方法,并不能替代医生的诊断和治疗。如果症状持续或加重,应及时就医,医生会使用药物缓解患者的不适感,如利福平、布洛芬等。

  • 我们用“粗中有细”,来形容一个人说话做事表面好像随意,实际上却是审慎、细心。

     

    其实,生活讲究粗中有细,身体健康亦是如此。在关系健康的诸多因素中,“粗”或许能预示出很多问题。

     

     

    《生命时报》采访多位专家,为你分析“粗”和“细”,是如何反映健康状况的。

     

    受访专家

    北京大学人民医院心血管内科主任医师 张海澄

    大连医科大学附属第二医院内分泌科主任 苏本利

    大连市中心医院营养科主任 王兴国

    中国科学院心理健康应用中心测评主管 肖震宇

     

    脖子粗心脏差

     

    脖子是连接头颅与躯干的“生命线”,内有颈椎、淋巴结、气管、食管、动脉和神经等,是躯干中最细的部位,一旦变粗可能意味着多种健康风险。

     

     

    北京同仁医院一项最新研究发现,若糖尿病男性患者颈围超过43厘米,女性患者超过39厘米,发生心血管事件的风险较颈围正常者增加1.3倍。

     

    早在2010年,美国《临床内分泌学与代谢》杂志刊登的一项研究发现,颈围增加与好胆固醇降低、血糖升高相关。

     

    张海澄表示,相对腰围来说,测量颈围偏差小,值得关注。颈围以颈部最细处的水平测量数据为准,通常男性的上限是38厘米,女性为35厘米。

     

    颈围超标反映颈部皮下脂肪蓄积异常,一定程度上代表了上半身皮下脂肪过多,脂肪肝、冠心病等与肥胖有关的慢性病容易找上门;呼吸道周围脂肪沉积多,还会压迫气管影响呼吸,出现打鼾、睡眠呼吸暂停,进而导致缺氧,诱发房颤、心律失常、夜间血压增高等一系列心血管疾病。

     

    这类人需要控制饮食、加强运动,将体重保持在正常水平。

     

    此外,如果是颈前或气管两侧肿块造成的脖子粗,伴有体重下降、心跳过快或过缓等症状,可能是甲状腺出现了问题,需及时就诊。

     

    腰粗易患癌

     

    中国医学科学院阜外医院对我国超44万成年人进行的调查研究估计,近三成人腰太粗,其中55~64岁者最多,并且近年来腹型肥胖呈年轻化趋势。

     

     

    腰围是指肚脐上方2厘米处水平测量数据,男性上限是85厘米,女性则为80厘米。若男性≥90厘米,女性≥85厘米,就说明脂肪在内脏沉积过多。

     

    这就好比给器官包裹了一层厚厚的油脂,它们游离性特别强,分解进入血液后,易形成高血脂、诱发胰岛素抵抗、引发高血糖。国家心血管病中心提示,腰围超过身高的一半,心血管病风险会变高。

     

    此外,肥胖者体内普遍有慢性炎症,免疫功能异常,可能增加癌症风险。韩国嘉泉大学附属医院研究显示,腰粗会增加18种癌症发病风险。

     

    苏本利表示,饮食结构不合理导致营养过剩,睡眠不规律导致内分泌失调,久坐不动导致代谢能力下降等,都是诱发腹型肥胖的重要原因。

     

    腰部脂肪比其他处脂肪难减,为避免腰粗。

     

    • 建议大家从青少年时期就养成良好的生活习惯,保证科学饮食睡眠,每天锻炼1小时;
    • 成年人则应注意休息,避免压力大导致的应急激素过多,远离高油高糖食物和烟酒,同时要经常监测腰围。
    • 超标者要在全身运动减脂的基础上,适当增加腹部锻炼。

     

    指趾粗心肺弱

     

    张海澄表示,手指或脚趾末端有增生、肥厚,膨大的形状像鼓锤一样,被称为杵状指或锤状指。杵状指本身不是疾病,但可能是多种疾病的表现,需要警惕。

     

     

    例如,支气管扩张、肺癌、肺纤维化、结核等呼吸道疾病以及先天性心脏病,都可能引起慢性缺氧,进而诱发杵状指。

     

    除了心肺疾病,溃疡性结肠炎、结肠息肉等消化系统疾病,酒精中毒,肝硬化,特发性骨关节病等,也可能表现出杵状指症状。

     

    张海澄建议,发现不明原因的手指脚趾变粗,应及时去医院就诊。

     

    大腿粗能长寿

     

    很多人盲目追求纤细的“筷子腿”,其实腿粗更值得推崇。

     

     

    丹麦哥本哈根大学医院研究发现,相较于大腿围60厘米者,小于46厘米的人死亡率增加3倍,心脏病发病率增加2倍。印度一项研究显示,大腿粗的人患2型糖尿病的风险较小。

     

    苏本利解释说,大腿围之所以能预示疾病风险,主要有两点原因:

     

    从脂肪分布角度出发

     

    健康人脂肪会优先储存到皮下,因此腿部略结实但腰不粗的人,身体脂肪分布通常较合理。反之,若腿细腰粗,说明脂肪分布不合理,可能已出现代谢问题,有此体型的女性可能伴随月经异常、多囊卵巢综合征等。

     

    从肌肉角度出发

     

    当消化功能和运动能力出现下降时,腿部肌肉会逐渐萎缩,甚至产生肌少症,增加跌倒风险。因此大腿的粗细能在一定程度上反映人的营养和运动状况,大腿肌肉多、力量充足更有利于延寿。

     

    由于个体差异,腿围没有统一的健康指标,只要整体身材匀称即可,但老年人需要留心腿部有无萎缩。

     

    为了防止肌力流失,建议每天坚持运动,适当摄入鸡蛋、鱼肉、瘦肉等高质量蛋白质。

     

    吃得粗营养好

     

    “国人主食中粗杂粮比例不足7%。”王兴国介绍,据《中国成年居民粗杂粮摄入状况》,目前我国超八成成年居民全谷物摄入不足,这可能导致B族维生素、矿物质和膳食纤维的缺失,精米白面摄入过多还不利于慢病控制。

     

     

    粗粮和细粮主要基于食品加工工艺来区分。

     

    和细粮相比,粗粮在加工过程中会保留完整谷粒,B族维生素、不饱和脂肪酸、膳食纤维、矿物质的含量更高,且升糖速度更慢,有利于控制血糖、血脂,降低2型糖尿病、心血管疾病、结肠癌的患病风险。

     

    《中国居民膳食指南2016》推荐,每人每天应摄入50~150克全谷物(包括粗杂粮、全麦、糙米和杂豆等)。

     

    要想吃够粗粮,可参考以下建议:

    一日三餐中至少一餐用全谷物做主食,例如将早餐的白面馒头换成燕麦片,或在午饭、晚饭时吃全麦挂面、二米饭、杂豆饭等。

     

    尽量保证平均每天吃3种以上谷类、薯类或杂豆类食物,每周吃5种以上。

     

     心粗幸福感强

     

    心思过细、思虑过多的敏感者,幸福感通常不强;而那些心比较粗、大大咧咧的人,反倒更容易放松和快乐。

     

    日本著名作者、医学博士渡边淳一在《钝感力》一书中提到,“钝感力”(迟钝的能力)应该是现代人必备的一种能力,要想更容易获得幸福,对生活就不必太较真。

     

    肖震宇分析说,敏感者之所以幸福感不强,有以下几种原因:

     

    • 更易受到他人情绪影响,使自己承受额外的压力、焦虑等情绪;
    • 敏感者多有不健康的完美主义倾向,对事物有苛刻的要求,期待任何细节都要做到极致,否则就会陷入焦虑;
    • 易被他人和琐事夺走注意力,碰到不符合期待的人和事容易耿耿于怀,甚至不受控制地反复解读,不仅耗费大量不必要的心神,还容易造成人际关系问题。

     

    肖震宇建议,要想获得更多幸福感,不妨学会分配注意力,抓大放小,对一些琐事和无关紧要的人,要适当“心粗”和宽容一些。

     

    当发现自己过度追求完美或陷入情绪难以自拔时,首先要暂停对细节的纠结,重新思考自己的主要目标,用全局的观念重新审视事情;或者从观察者视角看自己,可能很快就会发现解决办法。

  • 黑蒜,在养生圈,太有名气了,应该说是21世纪最火的保健食品之一了。

     

    黑蒜的由来

     

    黑蒜,不是大蒜的新品种,而是一种加工品。黑蒜最早在1997年,由日本人KIM发明,经过20年的技术改进,黑蒜的制作技术已经比较成熟,简单说,就是把我们平常吃的大蒜发酵,在高温高湿的条件下,发酵60天左右,中间经历一系列的酶促和非酶褐变反应后,使得白色的大蒜最终变为黑色。黑蒜入口之后烂香甜软懦,并且,无生食鲜蒜的辛辣感和不愉快气味,深得广大消费者的喜爱,有的人就是冲着黑蒜的口感去的。

     

    黑蒜到底有没有标榜的功效呢?先说一下大蒜

     

    我们可能会大蒜比较了解,也都知道大蒜的杀菌作用很厉害,被誉为天然的"抗生素",其实主要是得益于大蒜素。大蒜中存在的蒜氨酸受到冲击后,经蒜酶催化形成大蒜素。大蒜素才是真正发挥抗菌的活性成分,而且细菌对大蒜素几乎产生不了耐药性。

     

     

    为啥细菌对抗生素能产生耐药性,而对大蒜素却几乎无法产生耐药性呢?请点击文底最下方了解更多,查看另一篇原创文章。大蒜素能杀菌这一点,是毋庸置疑的,特别是对一些肠道和呼吸道致病细菌有强烈的抑制、甚至杀灭作用。目前大蒜素已经被制成药品,用于临床感染治疗。对于其他一些功效,研究报道的也有很多,比如降血压、降血糖、降血脂、增强免疫力、改善心血管功能,甚至抗癌等,大部分是在细胞株和实验小鼠等层面的研究。

     

    大蒜与黑蒜的营养比较

     

    黑蒜是大蒜经过发酵得到,经过甚至高达90度高温发酵60天之后,大蒜连颜色都变了,里面的营养成分肯定也发生翻天覆地的变化了。

     

    最显著的变化是,蒜味低了,甚至没了,这一定程度上代表最要的大蒜素含量急剧降低,而且大蒜素很不稳定,很容易在加热条件下转变成容易挥发的含硫化合物。也就是说,黑蒜的杀菌效果,就像是大蒜煮熟了吃一样,几乎没什么杀菌效果了。这其实也从研究报道中得到了证实,几乎没有关于黑蒜杀菌的报道。经过发酵之后的黑蒜,营养素的种类和含量变化很大:

     

    比普通大蒜的水分、脂肪等有显著降低,但碳水化合物含量明显升高了,也是因为水分含量少了,微量元素含量有了一定的提高,而变化最显著的应该是维生素,至少为大蒜的2倍以上。

     

    研究报道最多的是关于黑蒜的抗氧化能力:黑蒜不但自身抗氧化物质含量增多(主要与硒元素和B族维生素的增多有关),而且还能提高机体内氧化酶的活性,大量的研究表明,黑蒜能够明显的抑制体内自由基的形成。

     

     

    黑蒜能使帮辅助受损肝脏恢复健康吗?

     

    1、黑蒜大蒜素和含硫化合物等有效物质已经很少了,而且成人一次顶多吃3~5头黑蒜,从量上讲,根本达不到效果,还不如吃点高蛋白的食物来的实在。

     

    2、肝脏受损的原因很多,如果是酒精、药物等损伤,通过吃黑蒜恢复肯定是不行的,但如果是健康人群作为日常的保健,当然是可以的,理论依据是黑蒜抗氧化物质含量增多,或许能帮助机体抵抗一下细胞癌变的可能,当然也只是或许。肝脏相关疾病,眼相关疾病等,食用大蒜类食品,中医上又有另外一种说法:

     

    需注意的:

     

    不管是大蒜还是黑蒜,属于辛辣刺激性食物,对于可能正在服药或者接受治疗的患者,服用大蒜就可能会影响药物的疗效,甚至出现一些副作用。上面讲了一些关于黑蒜的价值,大家不需要太过于迷恋黑蒜的保健价值,喜欢吃黑蒜的朋友,过过嘴瘾就可以了。

     

    【不药博士】:和不药博士一起健康生活,不生病,不吃药!手把手调养出一个健康的你!

     

  • 很多人早上起床都有这样一种养生的方法:用温水泡一杯蜂蜜水来饮用。这种方法对于便秘的人群非常有好处,它可以加速肠道的蠕动,帮助排出体内的毒素和垃圾。除此之外呢,还可以起到美容养颜的作用,尤其是对于女性朋友来说,晨起喝一杯温度适中的蜂蜜水是非常不错的选择,不仅可以帮助排出肠道中多余过剩的脂肪和垃圾毒素,还可以让皮肤变得光滑细腻有光泽。但是你知道吗?有一种食物和蜂蜜一起搭配来饮用,会将两种食物的营养价值发挥得更加淋漓尽致。

     


    蜂蜜和什么食物一起饮用会有更高的营养价值呢?

     

    在很多人传统的观念里都认为蜂蜜和柠檬是最佳搭档。蜂蜜是甜甜的,而柠檬是酸酸的甜酸结合是非常惬意可口的口感。而且蜂蜜柠檬水不仅可以美容养颜还可以促进肠道消化、清热解毒。但是今天想给大家介绍一种大家不太熟悉的食物——肉桂。肉桂多用于做香料熬制药材,但除此之外它和柠檬搭配在一起来饮用会有更加特殊的营养价值和功效哦!

      
    蜂蜜和肉桂搭配在一起究竟有何好处呢?

     

    预防心血管疾病

     

    蜂蜜这样一种天然的饮品对于改善血液的成分十分有效。它可以帮助稀释血液,降低血液的浓稠度,从而保证血循环处于一个正常的范围之内。而肉桂最初是被用作中药材来供人们使用的,它对于很多疾病都有治疗和缓解的作用,当然也可以对心血管疾病有非常好的积极作用。所以说建议患有心血管疾病的人群可以将肉桂粉放入蜂蜜水中搅拌一下,这样每天坚持喝上一杯可以对疾病起到一个改善作用。如果想要预防心血管疾病的朋友也可以尝试采用这种方法。

     

    降血压,降血脂

     

    我们都知道蜂蜜水有清理肠道,通便润肠的功效,喝蜂蜜水可以帮助“冲洗”腹部内多余的脂肪。而肉桂则是通过控制胰岛素的分泌来帮助控制血糖和血脂的,多吃肉贵可以加速体内胰岛素的分泌,从而帮助清除过多的胆固醇。所以说将蜂蜜和肉桂粉搭配起来饮用对于清除过多的脂肪是非常有效的,而且它还可以预防各种由于不良饮食所造成的富贵病。

     


    单从蜂蜜的营养价值来考虑就多到数不胜数,这种天然的营养物质可以帮助我们身体补充所需要的各种元素,还可以保护肝脏,促进心脑血管健康等。但是将蜂蜜和肉桂搭配起来更能发挥两者的营养价值,这样相得益彰的效果何乐而不为呢?所以说,大家不妨改变一下传统的做法:将与蜂蜜常常搭配在一起的柠檬换做肉桂,这样换一种思路的操作,说不定能开辟出来一个更加明亮的新天地。千万不要想当然地以为肉桂只有当作调味料或是当作药材来使用,现在已经开始流行饮用肉桂粉了,直接将肉桂粉与蜂蜜水混合起来饮用是非常方便快捷的方式。

  • 在生活中,很多年轻人都有这样的疑问,天天洗头发,为什么自己还是有头屑呢?自己也用了各种去屑洗发露还是不管用。每天出门洗头,结果出去头发上、衣服的肩膀上都是头屑,给人一种非常邋遢的感觉,严重影响自己的外在形像、日常生活和工作。

      
    要想知道为什么总是出现头屑,我们很有必要了解什么是头屑,头屑是人体头部表皮细胞新陈代谢的产物,正常的时候我们头皮生态的油脂、菌群、代谢平衡是平衡的。

     

     

    当我们的头皮生态平衡遭到破坏时,头皮的油脂分泌增加,头发变得油腻;头皮的菌群环境失衡,有害菌大量滋生繁殖,导致头皮发痒;头皮的角质层代谢加快、脱落就形成的头屑。

      
    其实,在生活中造成人们头皮屑过多的原因有很多:比如说头皮干裂,尤其是对于那些头皮屑一大片一大片的出现的人,此时已不是简单的头皮屑的问题,很有可能是头皮病理性的疾病银屑病或者是牛皮癣。

      
    当出现这种情况时,人们不再是能通过勤洗头或者用洗发露能解决的,这需要去医院进行治疗。除了这些病理性的原因,或者是因为头皮太过干燥而出现头皮屑,也有可能是因为有些人的头皮油脂分泌比较多而出现大量的头皮屑。

     

     

    还有些是有些人平时喜欢烫染头发,因为烫染头发都会对头部的皮肤细胞造成损害,让头部皮肤细胞正常的编程性死亡变成非正常的死亡,造成细胞死亡加快增多,死亡的细胞掉落就会形成头皮屑。

      
    还有一种原因是人们的精神压力太大,再加上因为熬夜或者不好的饮食习惯等因素的共同作用,导致头皮屑大量出现。

     

    对于以上的各种原因引起头皮屑,那么我们怎么来解决呢?下来就给到大家介绍几种方法:

      
    1、​对于头皮干燥性患者,禁止天天洗头,因为天天洗头会减少头皮皮脂的厚度,造成皮脂加快分泌,会让头皮干燥的更加严重,最好3-4天洗一次。

     

    2、对于病理性的疾病引起的,到医院接受治疗。

     

    3、对于烫头染头出现头皮屑的人,最好减少或者停止烫头染头,等到头部皮肤恢复好了,可以偶尔烫染一次。

     

    4、对于精神压力大、爱熬夜、不良饮食的人,最好调整生活作息,保持良好的心情可以减少头皮屑的出现。

  • 很多人认为,骨折后多喝骨头汤,骨骼的愈合会快一些,岂不知,骨头汤对骨折恢复来说根本不管用,还有可能帮倒忙。

     

    骨质康复最需要的是蛋白质、钙等营养素,而骨头汤里所含的这些营养物质特别少,而脂肪和盐的含量普遍偏高,甚至严重影响骨骼愈合。骨骼康复期间高蛋白、高钙饮食是关键,高蛋白饮食意味着膳食蛋白质摄入量大约是平时的1.5倍,由每天1克/公斤体重增加到1.5克/公斤体重;钙也由每天1000毫克增加到1500毫克。

     

    刚骨折的那几天属于急性期,病人正常饮食即可,急性期之后病人的食谱就要适当调整,增加一些富含蛋白质、钙等营养素的食物,对骨骼康复特别有利。

     

     

    富含蛋白质的食物是鱼、虾、肉、奶、蛋、大豆制品等,首选鱼虾类,这类食物高蛋白、低脂肪,而且比较容易消化,特别适合骨折愈合期的病人。

     

    肉类选脂肪含量少的瘦肉,可做成肉糜、肉馅、肉丸、肉酱,然后包饺子、包子、下面条、蒸蛋羹、拌饭、煮粥、炒菜,汆丸子等,既有利于消化又避免了煎烤、油炸等高温加油的烹调方式,减少脂肪(能量)的摄入。

     

    每天一到两杯奶,大约300~500毫升,增加钙和蛋白质的摄入,最好选择低脂/脱脂奶及奶制品,如奶粉、酸奶等,毕竟活动量少了能量也要相应有所控制。

     

     

    每天一个鸡蛋,鸡蛋的营养价值堪称完美,最好是用煮鸡、蒸等方法。

     

    每天豆制品不能少,如豆腐、豆干、豆皮、豆腐丝、素鸡等,这些豆制品不仅提供丰富的蛋白质,同时也是膳食钙的良好来源。

     

    除了奶类、豆制品提供丰富的钙以外,绿叶蔬菜也是膳食钙的良好来源之一,每天一斤新鲜蔬菜,多选择一些绿叶蔬菜,如小油菜、西兰花、卷心菜、茼蒿等不仅含有丰富的钙,而且还含有骨骼健康不可或缺的镁、维生素K等,这些营养物质对骨骼康复都非常有利。

     

    除此之外,骨折病人还需要补充维生素D,每天1000IU(国际单位),最好的来源是鱼肝油。鱼肝油一般不是日常食品,多用来制造补充维生素D和维生素A的补充剂。

    另外,多吃一些富含维生素C的水果,如猕猴桃、草莓等,促进钙的吸收,有助于骨骼康复。

     
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  • 日常生活中,我们的大脑经常在不停工作,即使我们身体睡着了,大脑可能还没有休息。大脑是人体的重要器官,它的重要性不仅体现在维持生命体征上,还体现在人类拥有无穷的创造力、想象力上。

     

     

    很多朋友平时的工作需要经常用脑,我们都知道,汽车如果长时间奔驰,是需要及时加油的,大脑也一样,光工作不进补也不太合适。所以补脑也成了我们生活中非常重要的一件事。大部分人对补脑的方式都停留在吃补品上,其实做好了以下5件事,不花钱也能补脑。

     

    经常用脑的人,5件事要做好,或许不用花大价钱补脑

     

    勤用脑

     

    众所周知,大脑和其他器官不太一样,它是越用越灵敏,如果真的一段时间不用脑,你就会发现自己“脑子不够用”了。不论是在记忆力、判断力还是反应力、创造力上,都变得迟钝了。所以平时勤用脑,让大脑处于一个运转的状态,才不会让它老化。


    不熬夜

     

    大部分人都认为熬夜会危害肝脏的健康,其实很多人都忽略了熬夜对大脑的影响。如果你曾有过熬夜的经历的话,就会发现,熬一段时间之后,不仅身体变差了,经常会腰酸背痛,精神萎靡,连反应力也变慢了,工作效率急剧下降。平时早点睡,给大脑一个自我调整的时间,比补药管用。

     

    不抽烟

     

    很多男性都有抽烟的习惯,或许是因为工作应酬,或许是因为精神压力大,总是改不了抽烟的恶习。但是抽烟对大脑的危害也非常大,烟草中的有害物质进入人体,会参与到血液循环中,随着血液流向大脑,刺激脑部神经,影响大脑健康。长期抽烟的人,脑部发生疾病的几率更高。

     

     

    不喝酒

     

    除了抽烟以外,饮酒也是伤脑的一大恶习。虽然在这个社会上,很多时候我们都无法避免饮酒,但是在这些状况之外,能不喝还是别喝了。因为酒精对脑部神经的影响或许超出你的想象,经常喝酒的人,记忆力也容易变差。不想过早出现健忘的症状,趁早改掉过量饮酒的习惯吧。

     

    常吃鸡蛋

     

    许多朋友说到补脑食物,一般都会想到核桃、鱼、牛奶等,其实生活中还有一个非常常见并且价格低廉的补脑佳品,那就是鸡蛋。营养专家建议每天摄入一个鸡蛋也是有科学依据的。像鸡蛋黄中的卵磷脂、卵黄素以及甘油三酯等营养物质,可以促进大脑神经的发育,平时需要用脑的朋友可以常吃。


    相信对于大家来说,补脑也是日常生活中非常在意的事,不论是家里有处于生长发育期的青少年,还是需要补充营养的老人,或者自己需要经常用脑,都比较重视补脑。除了把心思放在那些所谓的“补品”上,更要把重心放在培养健康的生活方式上,毕竟,不伤害大脑就是最好的补脑方式。


    有些朋友一味地追求那些补脑食物,却忽视了自己平时“伤脑”的坏习惯,这就像杯子破了一个洞,再怎么加水也加不满是一个道理。所以想要更好地补脑,首先要做的就是把坏习惯抛弃。

  • 痛风是关节病的一种。随着入民生活水平的提高,各种肉类食品在饮食结构中比重逐加,使原来少见的痛风发病率与日剧增。目前,痛风已成为一种现代人常见的“文明病”。痛风发作的根本原因是由于体内尿酸过多。尿酸常常会被人认为是尿中所含的,其实并非如此。尿酸是体内的细胞和能量物质分解时生成的废物。体内不需要的老旧细胞,分解后变成“嘌呤”,嘌呤在肝脏中合成尿酸,大部分尿酸经过肾脏随尿液排出体。

     

    尿酸排泄不畅或者尿酸的量增加过多而来不及排泄时,内的尿酸著积,血液中尿酸的浓度增加,会引发痛风,造成肾功能障碍。

     

    痛风患者的关节,尤其是趾关节会产生剧烈的疼痛,是由于血中过多的尿酸与钠结合形成尿酸盐,尿酸盐结晶沉积在关节和皮下刺激关节所致。所以,减少尿酸是缓解痛风症状的关键;治疗以饮食疗法和改善生活习惯为主。当痛风恶化时,必须进行长期的药物治疗。

     

     

    这里给大家推荐几种对减少尿酸很有效的食物,日常可以多吃~

     

    ① 芹菜——钾能利尿,促进尿酸排出

     

    芹菜中含有能有效防止尿酸蓄积的是钾元素。钾有很强的利尿作用,使尿酸随尿一同排出。因此,芹菜可以视为天然的利尿药。另外,芹菜中含有的钾和食物纤维有降血压作用,对于痛风并发症之一的高血压也有效果。除此之外,芹菜还有消除疲劳的作用。

     

    营养食用法:为了有效地摄取芹菜中的钾,水洗时尽量迅速而轻轻地洗,洗之后充分除去水分,最好凉拌生吃或稍炒即食。另外,芹菜叶子含有丰富的胡萝ト素、维生素B,、维生素B2、维生素C、钾、钠、镁、食物纤维等营养成分,所以不要扔掉,最好一起吃。

     

    ② 黑色食品——强化肾脏功能

     

    尿酸经过肾脏到达膀胱会和尿一起排出体外。因此,如果肾脏的功能不良,无法顺利排泄时,就会蓄积尿酸,渐渐引起肾脏功能衰竭。

     

    为了防止尿酸在体内蓄积,有必要提高肾脏的功能。中医理论认为,黑色食品具有补益肾脏的功能。常见食品有黑芝麻、海带、茄子、葡萄等。

      

     

    ③ 西红柿——减化尿液溶解更多尿酸

     

    西红柿是碱性食品,能促进原酸的排泄。因为尿变成碱性后,易于溶解尿酸,从而将尿酸顺利地排出体外,由于碱性食品有净化血液的功,西红柿也有助于排出血液中的尿酸。

     

    高尿酸血症易导致高血压等并发症。西红柿中所含的钾除了有利尿作用之外,还有降低血压的作用。西红柿中所含的维生素类有强化血管、减少胆固醇的作用,而番茄红素有很强的抗氧化作用,能预防动脉硬化,也就是说,西红柿能从多方面防高尿酸血症的并发症。

     

    营养食用法:番茄酱、西红柿沙司以及番茄汁比西红柿含有更丰富的钾元素。番茄汁以旺季的西红柿为原料,每190毫升中含有高达500毫克的钾。需要注意的是,有高血压倾向的人,最好选择未添加盐的番茄汁。

     

    这三种蔬菜对缓解痛风有奇效~有这方面烦恼的朋友不妨尝试哦。

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