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沙门菌属

沙门菌属
发表人:钟老师消化更顺畅
沙门菌属

本站内容仅供医学知识科普使用,任何关于疾病、用药建议都不能替代执业医师当面诊断,请谨慎参阅

沙门菌属食物中毒疾病介绍:
沙门菌属食物中毒是指沙门氏菌感染人体之后,在肠道内进行大量的繁殖,进行肠粘膜的破坏,然后通过淋巴系统进入血液,引起全身感染症状。主要表现为头痛、恶心、食欲不振、呕吐、腹痛、腹泻等症状,好发于任何人群,一般在医生指导下使用抗生素治疗效果较好。
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    作者信息:首都医科大学附属北京朝阳医院 呼吸内科 主任医师 林英翔

    小儿肺炎与感冒有点相似,但其区别在于:

    第一 、体温:

    小儿肺炎大多发热,而且多在38度以上,并且持续达到2~3天以上,体温仍然不退,感冒也可以出现发热,但多数感冒的发热,是在38℃以下为多,持续时间也比较短,用退热效果也比较明显。

    第二、精神状态:

    宝宝患病的时候,一般精神状态比较好,但是如果说小儿患肺炎的时候,精神状态就欠佳,常烦躁、哭闹不安。

    第三、咳嗽、呼吸:

    呼吸方面的症状,小儿肺炎大多有咳嗽,常引起呼吸困难,感冒和支气管炎引起的咳嗽,一般较轻,不会引起呼吸困难。

    第四、查体:

    由于宝宝的胸壁薄,有时不用听诊器,用耳朵就可以听到水泡音,肺炎患儿在吸气末往往会听到,“咕噜”“咕噜”般的声音,称之为细小水泡音,这是肺部发炎的重要体征,小儿感冒一般不会有这种声音。

    第五、饮食:

    宝宝感冒,饮食尚正常,或吃东西、吃奶减少。但患肺炎时,饮食显著下降、不吃东西、不吃奶,常因憋气而哭闹不安。

    第六、睡眠:

    宝宝感冒时,睡眠尚正常。但患肺炎后,多睡易醒,爱哭闹。

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    作者信息:重庆医科大学附属儿童医院 耳鼻喉科 副主任医师 王冰

    小孩鼻炎往往是由于免疫特点造成的。如果小孩能够注意平时的生活作息,加强运动增强抵抗力,有一部分小孩鼻炎是能够自愈的。对于急性鼻炎和急性鼻窦炎,往往在小孩长大的过程当中,随着鼻腔的宽敞程度加重,发病是会越来越少的。

    临床上有些患儿,患有过敏性鼻炎,到青春期过敏性鼻炎往往能够好转,但是这种情况不是特别常见。因为过敏性鼻炎是这种过敏体质造成的,能够治愈的可能性不大,往往是终生伴发的。

    绝大部分患有过敏性鼻炎的小朋友,想要让过敏性鼻炎在成长过程中逐步消失。最重要的是要控制过敏性鼻炎的症状,尤其是要有效的避免接触过敏原。过敏性鼻炎一定要有效的避免接触过敏原,才能够使小朋友在成长的过程当中发病越来越少。

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    胃肠炎分急性、慢性,急性发病在两周之内,慢性是指着迁延不愈长达4周以上。不叫长期胃肠炎,只有急性慢性之分。针对病因进行抗病原药物治疗,包括对于细菌、病毒和蠕虫类的直接治疗。治疗胃肠炎最主要的是补液,不让水电解质失衡,避免和减少一些酸性的饮料,或者茶、咖啡这类物质。长时间患腹泻的病人可能会造成机体其他系统的障碍。

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    中医完全用泻药治便秘是错误的,因为个体病人的情况不一样,患者的便秘有的是热,有的是虚热,有的是属于精液亏损引起的,还有的是气虚,所以在用药上不能一概用泻药。

     

    用泻药只能让患者越陷越便秘,而且有的病人甚至造成肠道的其他疾病,所以在治疗上,需辨证施治才能取得较好的效果。

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    作者:陆军军医大学第二附属医院 妇产科 副主任医师 杨琼

     

    急性盆腔炎的治疗一般都是需要输液的,静脉滴注的效果比口服和肌注的方式要好一些,常用的药物有青霉素、红霉素、氨基糖苷类的药物以及甲硝唑等等。青霉素一般与氨基糖苷内或者是甲硝唑配伍,还有第一代的头孢菌素也可以与甲硝唑配伍来治疗急性盆腔炎,这种就包含了需氧菌和厌氧菌。第三个方案也就是克林霉素或者是林可霉素,也可以与氨基糖苷类的药物配伍来治疗急性盆腔炎。

     

    急性盆腔炎除了静脉输液治疗以外,还要包括一般治疗,比如说要半坐卧位让液体集中于下腹部,饮食上要注意清淡饮食,有营养的必要的时候,还可以输血进行对症支持治疗,还包括手术治疗,对于急性盆腔炎抗感染治疗无明显好转的或者盆腔包块持续不消退的,或者是患者在抗感染治疗过程中突发感染性休克等症状的都需要手术治疗。

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    内容简介:很多老年人总是喜欢通过“五花八门”的方法来预防癌症。那么,哪些是正确方法?哪些又是误区呢?我们一起来听听“菠萝博士”怎么说吧!

  • 近年来,食品安全问题频发,网红食品“卡拉多”因沙门氏菌超标引发的食物中毒事件,再次引发了人们对食品安全问题的关注。那么,沙门氏菌究竟是什么?它对人体的危害有多大?我们又该如何预防呢?本文将为您一一解答。

    一、沙门氏菌的来源

    沙门氏菌是一种常见的细菌,主要存在于动物肠道中,尤其是家畜和鸟禽。此外,水源、土壤、饲养和加工环境中也广泛存在沙门氏菌。因此,沙门氏菌的传播途径主要有以下几种:

    1. 食用被沙门氏菌污染的食品,如肉类、蛋类、奶类等。

    2. 接触被沙门氏菌污染的物体或环境,如医院、养殖场等。

    二、沙门氏菌的危害

    沙门氏菌感染会导致多种疾病,如伤寒、胃肠炎、败血症等。其主要症状包括:

    1. 持续发热、畏寒。

    2. 腹泻、呕吐、腹痛。

    3. 脱水、电解质紊乱。

    严重者甚至可能危及生命。

    三、预防沙门氏菌感染的方法

    1. 严格把控食品安全,确保食品原料来源安全可靠。

    2. 食用肉类、蛋类、奶类等易感染食品时,要彻底煮熟。

    3. 保持良好的个人卫生习惯,勤洗手、不生吃食物。

    4. 避免接触被沙门氏菌污染的物体或环境。

    5. 发生沙门氏菌感染后,应及时就医。

    通过以上措施,可以有效预防沙门氏菌感染,保障食品安全和身体健康。

  • 我最近在京东互联网医院进行了线上问诊,咨询了关于沙门氏菌的问题。医生非常耐心地回答了我的疑问,并给了我专业的建议。我先是询问了沙门氏菌的潜伏期,医生告诉我细菌并没有潜伏这一说法,并安慰我不用担心。我又问到关于儿童常见的细菌和后续需要注意的事项,医生都一一给予了详细的解答。最后,医生还提醒我夏季食物腐败污染容易出现这种细菌,让我要注意饮食卫生。

    整个问诊过程非常顺利和愉快,医生的专业素养和耐心态度让我对互联网医院的服务印象深刻。我对医生的回答非常满意,感觉得到了专业的支持和帮助。如果有需要,我会考虑在互联网医院发起复诊。

  • 沙门氏菌感染是一种常见的食源性疾病,主要通过食用被污染的食物引起。本文将详细介绍沙门氏菌感染的症状、诊断方法以及预防措施。

    一、沙门氏菌感染的症状

    沙门氏菌感染的症状主要包括:

    1. 胃肠道症状:恶心、呕吐、腹泻、腹痛等。

    2. 发热:体温可升高至38-40℃。

    3. 畏寒、寒战。

    4. 咳嗽、喉咙痛等。

    根据症状的不同,沙门氏菌感染可分为以下几种类型:

    1. 胃肠炎型:是最常见的类型,症状以恶心、呕吐、腹泻、腹痛为主。

    2. 伤寒型:症状与伤寒相似,包括发热、腹泻、腹痛、皮疹等。

    3. 败血症型:症状包括高热、寒战、出汗、关节痛、肝脾肿大等。

    4. 局部化脓性感染型:症状包括局部红肿、疼痛、发热等。

    二、沙门氏菌感染的诊断方法

    1. 病史采集:了解患者是否食用过可疑污染的食物。

    2. 体格检查:检查患者是否有发热、腹泻、腹痛等症状。

    3. 实验室检查:

    (1)血常规:白细胞计数可能升高或降低。

    (2)粪便培养:可从粪便中分离出沙门氏菌。

    (3)血液培养:可从血液中分离出沙门氏菌。

    三、沙门氏菌感染的预防措施

    1. 食品安全:确保食物煮熟,避免食用生肉和生蛋。

    2. 个人卫生:饭前便后洗手,不喝生水。

    3. 环境卫生:保持厨房和餐厅的清洁卫生。

    4. 预防接种:接种伤寒疫苗。

    通过了解沙门氏菌感染的症状、诊断方法和预防措施,我们可以更好地预防和治疗这种疾病。

  • 近年来,食品安全问题一直备受关注。2005年,澳大利亚一名11岁女孩因食用肯德基鸡肉卷后,不幸患上沙门氏菌感染,导致严重残疾。这起事件再次引发人们对食品安全的担忧。

    沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,主要通过污染的食品传播。鸡肉、鸡蛋、牛奶等都是沙门氏菌的常见宿主。食用被沙门氏菌污染的食物后,患者会出现发热、腹泻、呕吐等症状,严重者甚至可能导致死亡。

    针对这起事件,原告律师指出,肯德基鸡肉卷是沙门氏菌感染的源头。他表示,将呈上“非常混乱且令人不安的”肯德基厨房实况作为证据之一。这起事件也引起了人们对快餐食品安全的关注。

    为了保障食品安全,消费者应选择信誉良好的商家,注意食品的储存和烹饪方式。同时,食品生产企业和餐饮企业也应加强食品安全管理,确保消费者“舌尖上的安全”。

    以下是一些预防沙门氏菌感染的建议:

    1. 选择新鲜、安全的食品;

    2. 食用前彻底清洗水果和蔬菜;

    3. 避免生食或半生食鸡蛋、肉类等食品;

    4. 食用后注意观察身体是否有不适症状;

    5. 如出现疑似感染症状,应及时就医。

  •   沙拉作为现代都市人的饮食新宠,深受素食者和减肥人士的喜爱。然而,沙拉并非全然无害,其中一些食材和制作方式可能带来健康隐患。本文将探讨沙拉中的五大健康隐患,并提供相应的解决方案。

      隐患一:高脂沙拉酱

      许多沙拉酱含有较高的脂肪,如千岛酱等,每两勺含16克脂肪,相当于将蔬菜变成了油炸食品。长期食用高脂沙拉酱,容易导致心血管疾病和肥胖。

      解决方法:

      选择低脂沙拉酱或自制油醋汁,减少沙拉酱的用量,避免将沙拉直接浸泡在酱汁中。

      隐患二:加工肉类

      培根等加工肉类含有较多的盐分和脂肪,长期食用容易导致水肿、心脏病和高血压。

      解决方法:

      选择低盐低脂的蛋白质来源,如鸡胸肉、豆腐等,替代加工肉类。

      隐患三:高脂意大利面沙拉

      以蛋黄酱为原料的意大利面沙拉,脂肪含量较高,容易导致体内胆固醇升高。

      解决方法:

      选择低脂的蛋白质来源,如豆类、鱼类等,替代意大利面。

      隐患四:烤面包碎块

      烤面包碎块含有较高的脂肪和热量,容易导致肥胖。

      解决方法:

      选择低脂的替代品,如胡椒粉、坚果等,增加沙拉的口感和营养价值。

      隐患五:烤制蔬菜

      烤制蔬菜在烤制过程中会产生致癌物质,长期食用可能增加患癌症的风险。

      解决方法:

      选择低脂的蔬菜,如甜菜根等,与生蔬菜搭配食用,减少烤制蔬菜的比例。

      此外,科学地安排沙拉的食用时间也很重要。建议将沙拉安排在晚餐食用,有助于消化和吸收。

      选择合适的沙拉食材也很关键。生菜、玉米粒、胡萝卜、黄瓜、苹果和火龙果等食材,富含粗纤维和维生素,有助于肠道蠕动和消化。

  •   沙拉问:生吃番茄真的会危害健康吗?

      杨铭答:番茄虽然营养丰富,但并非所有番茄都适合生吃。

      (杨铭 吉林大学口腔医学硕士研究生)

      西红柿,又称番茄、番李子、洋柿子,原产于南美洲,传入我国已有数百年历史。西红柿富含维生素C、维生素E、胡萝卜素等多种营养成分,具有抗氧化、抗衰老、保护心血管等多种作用。

      然而,西红柿的生吃存在一定风险。首先,西红柿表皮可能沾染沙门氏菌,如果不清洗干净,容易引发沙门氏菌感染,出现发烧、腹泻等症状。其次,未成熟的青色番茄含有龙葵碱,过量摄入可能导致中毒。此外,催熟西红柿使用的乙烯利等化学物质,长期生吃也可能对人体造成危害。

      那么,如何安全食用西红柿呢?首先,要选择成熟、新鲜的西红柿,并彻底清洗干净。其次,最好将西红柿煮熟后再食用,以降低风险。此外,对于患有消化系统疾病、过敏体质等特殊人群,应谨慎食用西红柿。

      除了生吃西红柿,我们还可以将西红柿制成各种美食,如西红柿炒蛋、西红柿炖牛腩、西红柿炖排骨等,这些菜肴不仅美味,还能更好地保留西红柿的营养成分。

      总之,西红柿是一种营养丰富、健康的蔬菜,但要注意食用方法,避免潜在风险。

  • 近年来,食品安全问题日益引起人们的关注。近期,美国和加拿大因墨西哥进口的芒果滋生沙门氏菌而引发大规模食物中毒事件,令人担忧。

    沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,主要存在于动物和人类的肠道中。当人们食用被沙门氏菌污染的食物后,很容易引发食物中毒。沙门氏菌感染的症状包括腹泻、腹痛、发烧、发冷和呕吐等,严重时甚至危及生命。

    此次事件中,美国加州、华盛顿州和加拿大共有100多人因食用墨西哥进口的芒果而患病。加州有73人患病,华盛顿州有6人患病,而加拿大已经有22人患病。在加州采访的病人中,有67%的人都吃过芒果。目前,美国食品药物管理局和疾病预防控制中心还没有发布芒果召回公告,但美国加州、华盛顿和加拿大已经采取了相应的措施。

    为了预防沙门氏菌感染,我们应养成良好的饮食习惯,注意食品卫生。首先,要确保食物新鲜,避免食用过期食品;其次,要彻底清洗水果和蔬菜,去除表面的细菌;此外,要煮熟食物,避免生食或半生食。如果出现腹泻、腹痛、发烧、发冷和呕吐等症状,应及时就医。

    食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全。我们要时刻关注食品安全问题,共同维护良好的食品安全环境。

  • 小儿其他沙门菌感染是一种常见的细菌感染疾病,由于它可能与其他疾病出现相似的症状,因此容易造成误诊。为了帮助家长们正确识别和区分小儿其他沙门菌感染与其他疾病,本文将详细介绍一些易混淆疾病的鉴别诊断。

    一、小儿其他沙门菌感染的症状与鉴别诊断

    1. 胃肠炎型

    (1)金黄色葡萄球菌食物中毒:潜伏期短,症状包括恶心、呕吐、腹泻等,大便呈黄色水样,细菌培养可检出金黄色葡萄球菌。

    (2)副溶血弧菌食物中毒:潜伏期6-12小时,症状包括腹痛、发热、腹泻、呕吐等,大便呈黄色水样或血水样,细菌培养可检出副溶血弧菌。

    (3)大肠埃希杆菌食物中毒:潜伏期2-20小时,症状包括食欲不振、腹痛、腹泻、恶心等,大便呈黄色水样,细菌培养可检出大肠埃希杆菌。

    (4)变形杆菌食物中毒:潜伏期4-12小时,症状包括腹痛、发热、腹泻、呕吐等,大便呈黄色水样,细菌培养可检出变形杆菌。

    (5)霍乱:潜伏期1-3小时,症状包括剧烈腹泻、呕吐、失水等,吐泻物呈米泔水样,细菌培养可检出霍乱弧菌。

    (6)化学毒物和生物毒物性胃肠炎:症状包括恶心、呕吐、腹泻等,可伴有肝、肾、神经系统损害,吐泻物及食物可检出毒物。

    2. 伤寒型和败血症型

    (1)伤寒和副伤寒:症状包括发热、腹泻、腹痛等,可有相对缓脉、玫瑰疹等并发症,血肥达反应及血、大便、骨髓培养等结果可作鉴别。

    (2)败血症:症状包括发热、寒战、皮疹等,常可找到原发病灶,血白细胞及中性粒细胞多升高,血培养可分离出致病菌。

    二、预防小儿其他沙门菌感染的方法

    1. 注意饮食卫生,避免食用生食或未煮熟的食物。

    2. 保持良好的个人卫生习惯,勤洗手,避免病从口入。

    3. 加强体育锻炼,提高自身免疫力。

    4. 如有疑似症状,及时就医。

  • 近年来,食品安全问题备受关注。近日,法国乳业巨头拉克塔利斯集团宣布,因问题奶粉事件,该公司将从80多个国家召回超过1200万箱奶粉,其中包括中国在内的多个国家和地区。

    据悉,此次召回的奶粉涉及Picot和Milumel两个品牌,主要问题为沙门氏菌污染。拉克塔利斯集团表示,此次召回行动规模巨大,所有涉事工厂生产的奶粉都必须下架。

    沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌,可引起食物中毒。感染沙门氏菌的症状包括发热、腹泻、腹痛、呕吐等,严重者可导致脱水、休克甚至死亡。婴幼儿、老年人、孕妇等免疫力较弱的人群更容易受到感染。

    为了预防沙门氏菌感染,建议消费者在购买奶粉时,选择正规渠道,注意查看生产日期和保质期,避免购买过期或来源不明的奶粉。同时,婴幼儿食用奶粉后出现发热、腹泻等症状时,应及时就医。

    此次拉克塔利斯奶粉事件再次提醒我们,食品安全问题不容忽视。相关部门应加强对食品生产企业的监管,确保食品安全。

  • 近年来,食品安全问题日益受到关注,许多疾病都与食物相关。美国MSN网站公布了一些在食用时需要谨慎的食品,以下将详细介绍这些食品及其潜在风险,并提供相应的预防措施。

    1. 寿司

    寿司中的生鱼可能含有寄生虫,如扁形虫和蛔虫。为了安全食用寿司,可以选择使用冷冻鱼制作的寿司,或将鱼在145度高温下烹调1分钟,以确保寄生虫被杀死。

    2. 鸡蛋

    生鸡蛋或半熟鸡蛋可能含有沙门氏菌,因此建议食用煮熟的鸡蛋。蛋黄未凝固的鸡蛋风险更高,最好食用煮老一点的鸡蛋或固体状的鸡蛋。

    3. 牛肉馅

    生牛肉或半熟牛肉可能含有沙门氏菌和大肠杆菌。为了安全食用,建议选择经过杀菌处理的牛肉。

    4. 包装好的绿色蔬菜

    包装好的绿色蔬菜,如莴苣和菠菜,可能受到大肠杆菌和沙门氏菌的污染。在处理这些蔬菜时,建议摘掉外面的叶子,洗手后再准备其余部分。

    5. 芽菜

    芽菜生长环境容易滋生有害细菌。为了安全食用,建议将芽菜投入汤锅或大火煸炒。

    6. 生鸡肉

    生鸡肉可能含有沙门氏菌和弯曲杆菌。在处理生鸡肉时,要特别注意,切过肉后要立即清洗刀、菜板、灶台和手,避免细菌传播。

    7. 哈密瓜

    哈密瓜的表皮容易受到细菌污染。在食用前,建议先清洗瓜皮,并将切开的哈密瓜放入冰箱储存。

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